孕妇不宜缺乏蛋白质 蛋白质是构造人的内脏、肌肉以及脑部的基本营养素，与胎儿的发育关系极大，孕妇万万不可缺乏蛋白质。 如果孕妇蛋白质不足，不但胎儿发育迟缓，而且容易流产或者发育不良，造成先天性疾病和畸形，同时产后母体也不容易恢复。 有的妇女就是因为孕期蛋白质不足，分娩后身体一直虚弱，还引起多种并发症，给身体带来极大的损害，对喂养婴儿也不利。 另有实验结果表明，如果孕妇孕期缺乏蛋白质，新生儿体重、身高、肝脏和肾脏重量就会降低，有的肾小球发育不良，结缔组织增多，肾功能出现不良。 牛肉、猪肉、鸡肉、鲤鱼、肝类、蛋、牛奶、乳酪等都含有大量的动物性蛋白；豆腐、黄豆粉、百叶、炒花生仁、绿豆、赤小豆、紫菜等植物性食物含蛋白质也较丰富，孕妇若能把以上的动物、植物食品结合食用，是补充蛋白质很好的方法。 孕妇忌缺乏维生素A 维生素A又名视黄醇。维生素A有促进胎儿生长发育的作用，并能增强母体抵抗感染的能力。如果维生素A供应不足，可引起胚胎发育不良，严重不足时，可导致婴儿骨骼和其他器官畸形，甚至流产。但过多的维生素A却能妨害正常胎儿的骨骼发育。 鉴于以上原因，我国营养学会推荐孕妇维生素A的供给量标准与非孕妇一致，皆为微克当量视黄醇，即3300国际单位。 含有丰富维生素A的食物有动物肝脏、乳类、蛋黄、红黄色蔬菜、水果及绿叶蔬菜。绿叶蔬菜中含有较多的胡萝卜素，1毫克的胡萝卜素相当于500国际单位的维生素A。 孕妇忌缺乏维生素B1 维生素B1又称硫胺素，参与糖类代谢，可刺激胃，肠收缩蠕动，增进食欲。若人体缺乏硫胺素，不仅使糖类代谢发生障碍，还将影响肌体整个代谢过程，而且影响氨基酸与脂肪的合成。 人们长期大量食用精制的大米和面粉，而又缺乏其他杂粮和多种副食品的补充，易造成硫胺素的缺乏。患者易发生脚气病，并表现为体弱及疲倦，然后出现肢端麻痹或功能障碍等多发性神经炎症状。孕期缺乏维生素B1可引起死胎率增高及出生体重下降，并易导致新生儿患先天性脚气病。 维生素B1的食物来源丰富，粮谷类、豆类、酵母、瘦肉、花生、干果、酸果、动物脏器、绿叶蔬菜、水果、牛奶等食物中都含有较多维生素B1。 孕妇忌缺乏维生素B2 维生素B2又名核黄素。核黄素是肌体许多酶的组成部分，是构成某些重要氧化还原酶的辅基。这种辅基与特定蛋白质结合，形成黄素蛋白。 黄素蛋白是组织呼吸过程中很重要的一类递氢体。由于妊娠期母体代谢旺盛，因此需要更多的核黄素。 研究发现，妊娠后4个月尿核黄素排量明显下降，而分娩后就迅速回升。孕妇如果在妊娠期核黄素不足或缺乏，可引起或促发孕早期妊娠呕吐；孕中期口角炎、舌炎、唇炎以及早产儿发生率增加；孕晚期其危害比孕早期小。因此，必须保证孕早期核黄素的补充。 核黄素存在于多种食物中，但从人体需要看，均不是特别丰富。一般动物性食物含量比植物性含量高，以内脏最为丰富，如羊肝、牛肝、猪肝、猪心、羊肾、牛肾、猪肾、鸡肝、鸭肝等，鳝鱼、海蟹、鸡蛋、牛奶等食品中含量也较高。 植物性食物中，如黄豆、菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、金花菜、雪里红、韭菜、海带、黑木耳、紫菜、花生仁等，核黄素含量也是比较丰富的。蔬菜在膳食中占有较大比重，是膳食中核黄素的重要来源。 孕妇忌缺乏维生素B6 维生素B6是中枢神经系统活动、血红蛋白合成以及糖原代谢所必需的辅酶。它与蛋白质、脂肪代谢密切相关。人体如果缺乏维生素B6，可引起细胞低血色素贫血、神经系统功能障碍、脂肪肝、脂溢性皮炎等。 孕妇在怀孕期间，由于雌激素增加，色氨酸代谢增加，维生素B6需要量也就增加。此外，妊娠时血液稀释，孕妇血中维生素B6水平可降至孕前水平的25％。胎儿5个月时是其中枢神经系统增长的高峰，对维生素B6最为需要，因而必须重视维生素B6的摄入。 维生素B6的主要来源有谷类、豆类、肉类、白菜等。 孕妇忌缺乏维生素B12 维生素B12具有促进红细胞生成、维持神经髓鞘的代谢功能。如果在妊娠期间维生素B12供给不足，常会发生巨幼红细胞性贫血，新生儿可患贫血。 在妊娠过程中，胎儿不断将维生素B12贮存于肝脏，足月胎儿体内共积存约30微克。专家指出，孕妇如果缺乏维生素B12，胎儿的畸变发生率就有可能增加，所以维生素B12对孕妇非常重要。 维生素B12的食物来源是动物肝、肾和肉类，植物性食物中只有发酵豆制品，如酱豆腐、臭豆腐中含有维生素B12。 孕妇忌缺乏维生素C 维生素C又名抗坏血酸，是连接骨骼、结缔组织所必需的一种营养养素，能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，增强对疾病的抵抗力，促进外伤愈合。 人体如果缺乏维生素C，可引起坏血病，并有毛细血管脆弱、皮下出血、牙龈肿胀流血或溃烂等症状。 怀孕期间，胎儿必须从母体中获取大量维生素C来维持胎儿的骨骼与牙齿的正常生长、发育，造血系统的健全和肌体抵抗力等，以致母体血浆中维生素C含量逐渐降低，至分娩时仅为孕早期的一半。 缺乏维生素C的孕妇，其先天畸形儿发生率虽然未升高，但早产率升高。母亲过量服用维生素C会导致新生儿坏血病。 专家指出，孕妇每日需要补充100毫克维生素C。孕妇宜多吃些新鲜水果、蔬菜，尤其酸味水果如橘子、柚子、红果、酸枣、山楂、西红柿等，以补充丰富的维生素C。 孕妇忌缺乏维生素D 维生素D是类固醇的衍生物，具有抗佝偻病的作用，被称为抗佝偻病维生素。维生素D对调节钙、磷的正常代谢，促进钙、磷在小肠内吸收，促进牙齿和骨骼正常生长具有十分重要的作用。 当孕妇缺乏维生素D时，可出现骨质软化。最先而且最显著的发病部位是骨盆和下肢，以后逐渐波及脊柱、胸骨及其他部位。严重者可出现骨盆畸形，由此可影响自然分娩。 维生素D缺乏可使胎儿骨骼钙化以及牙齿萌出受影响，严重者可造成小儿先天性佝偻病。 为了预防小儿佝偻病，孕妇在孕期多吃富含维生素D的食物，如动物肝脏、蛋黄等。怀孕后半期和哺乳期妇女应口服维生素D，发生低血钙抽筋的孕妇应及时治疗。 孕妇忌缺乏维生素E 维生素E与维持生殖系统正常功能有重要关系，因此也有人将其称为生育酚。它能促进人体新陈代谢，增强肌体耐力，维持正常循环功能，还是高效抗氧化剂，保护生物膜免遭氧化物的损害；还能维持骨骼、心肌、平滑肌和心血管系统的正常功能。 孕妇保证维生素E的供给非常必要。研究认为，维生素E缺乏与早产儿溶血性贫血有关。为了使胎儿贮存一定量的维生素E，孕妇应每日多加2毫克摄入量。 维生素E广泛分布于植物性食品中，特别良好的来源为麦胚油、玉米油、菜子油、花生油及芝麻油等。此外，猪油、猪肝、牛肉以及杏仁、土豆等食物中也含有维生素E。只要孕妇在饮食上做到多样化，就不会缺乏维生素E。 孕妇忌缺乏维生素K 维生素K是正常凝血过程所必需的。维生素K缺乏与肌体出血或出血不止有关。维生素K有止血功能，它是经肠道吸收，在肝脏能生产出凝血酶原及一些凝血因子，从而起到凝血作用。 如果维生素K吸收不足，血液中凝血酶原减少，容易引起凝血障碍，发生出血症状。孕妇在妊娠期如果缺乏维生素K，会导致流产率增加，即使胎儿存活，由于其体内凝血酶低下，易出血，或者引起胎儿先天性失明和智力发育迟缓及死胎。 孕妇应注意每天多摄取富含维生素K的食物，如菜花、白菜、菠菜、莴苣、苜蓿、酸菜、圆白菜、番茄、瘦肉、肝等。必要时可每天口服维生素K41毫克。 孕妇不宜缺乏“脑黄金” 人的大脑中脂肪类物质的含量占65％，其中多烯脂肪酸DHA与EPA是脑脂肪的主要成分。它们对大脑细胞，特别是神经传导系统的生长、发育起着重要作用。因此DHA、EPA和脑磷脂、卵磷脂等物质合在一起被称为“脑黄金”。 “脑黄金”对于孕妇来说具有很重要的意义。首先，“脑黄金”能预防早产，增加婴儿出生时的体重。其次，“脑黄金”的充分摄入能保证婴儿大脑和视网膜的正常发育。因此，孕妇应经常摄入足量“脑黄金”。 为补充“脑黄金”，除服用含“脑黄金”的营养品外，还要多吃些富含DHA类的食物，如核桃仁等坚果类食品，摄入后经肝脏处理能合成DHA，此外还应多吃海鱼、鱼油、甲鱼等。同时，为保证婴儿“脑黄金”的充分摄入，一定要坚持婴儿母乳喂养。 孕妇不可缺铜 铜是一种常见的微量元素，正常成人体内的含铜总量为100～200毫克，一个足月新生儿含铜总量为16毫克。铜是人体许多酶的组成部分。 体内的铜，部分以血浆铜蓝蛋白的氧化酶形式存在于血浆中，这是一种多功能的氧化酶，它可促进铁在胃肠道内的吸收，进而制造血红蛋白。 孕妇缺铜可影响胚胎的正常分化及胎儿的发育，导致先天性畸形，表现为胎儿的大脑萎缩、大脑皮质变薄、心血管异常、大脑血管弯曲扩张；血管壁及弹力层变薄，并可导致孕妇羊水变薄而发生胎膜早破、流产、死胎、低体重儿、发育不良等各种异常现象。 谷、豆、肉、蔬菜中含铜较多，孕妇可根据具体情况食用。 孕妇不可缺铁 孕妇较易出现缺铁性贫血，导致贫血的主要原因有下面一些。 妇女怀孕后需血量明显增加，相应的，也会增加对铁的需求量。 胎儿自身造血及身体的生长发育都需要大量的铁，这些铁都来自母体供给。 分娩时的出血及婴儿出生后的乳汁分泌也需在孕期储备一定量的铁。 孕妇要补充足量的铁来满足上述需求，通过普通的膳食来补充是很困难的，所以孕期较易出现缺铁性贫血。一般服用铁剂10天左右，贫血症状就会开始减轻，连续服用2～3个月，贫血可得到纠正。常用的口服药是硫酸亚铁，每次0.3～0.6克，每日3次，也可服用10％枸橼酸铁胺10毫克，每日3次，或葡萄糖酸亚铁、右旋糖酐铁等。 服用铁剂的同时最好加服维生素C 100毫克，可有利于铁的吸收。服药贵在坚持，而且在贫血被纠正后还应继续服药1～2个月，此时每天服药1次即可。 孕妇还可多食用肝、虾米、蛋黄、心、肾、瘦肉、骨髓等动物性食物，瓜果里含铁也较丰富，如李子、干杏、干枣、核桃、甜瓜、葵花子、樱桃、草莓、葡萄、红果等。 孕妇不可缺碘 碘是合成甲状腺素的重要成分，而甲状腺素则影响全身组织氧化作用。 碘经过消化道进入人体血液后，大部分以甲状球蛋白的形式贮存于甲状腺中，以保证有足够的原料合成甲状腺激素并输送到全身，以满足新陈代谢的需要。 怀孕后，由于胎儿的生长发育，对碘的需求量会逐渐增加。在胚胎12～22周，正是大脑和神经形成的特定时期，若缺碘，则会造成大脑皮层中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育。 待分娩后，婴儿可表现不同程度的聋哑、痴呆、身材矮小、**性瘫痪、智力低下、小头、低位耳等畸形情况。 最好的补碘食品为海产品，如海带、紫菜、鱼肝、海参、海蜇、蛤等，甜薯、山药、大白菜、菠菜、鸡蛋等也含有碘，均可适量多吃一些。 孕妇不可缺硒 硒不但参与体内许多生化反应，与多种酶的活性有关，而且具有抗氧化性、防癌和防治某些疾病的重要作用。硒和维生素E都是抗氧化剂，但两者的生理功能不同。 人体内许多正常的生物化学反应，都能产生一些有害的物质，如过氧化氢及其他活泼形式的氧，如不加以控制，将引起细胞膜中的脂质发生过氧化反应，使得细胞受到广泛的破坏。 维生素E能保护细胞膜脂质不发生过氧化反应，而含硒的酶，除保护细胞膜免受过氧化反应损伤外，还能分解体内代谢产生的自由基，这些自由基在细胞的癌变过程中起着不利于人体的作用。 人体缺乏硒可导致克山病，病人往往有心悸、头晕、气短及心功能不全等症状，严重者常因心力衰竭而死亡。由克山病流行病学调查得知，克山病多发于育龄期妇女。孕妇处于低硒水平，易患克山病。 硒还能缓解或降低镉、汞、砷、铅、铊、镍、硫等引起的毒性。若缺硒，则增加上述毒性元素对孕妇及胎儿的毒害，引起免疫功能低下、畸胎、死胎及流产等不良后果。 孕妇每日膳食硒供给量为50微克。 硒的地理分布很不均匀，贫硒地区的食物中含硒量低。一般地区中，动物的肝、肾和鱼、虾中含量丰富，芝麻、糙米、普通面粉、黄豆、蘑菇、芦笋、胡萝卜、蒜、橙子和香蕉等含量较多，海带、发菜和贝壳类含硒也特别多。 孕妇不可缺钙 钙，享有“生命元素”之称，它是构成骨骼和牙齿的主要成分，人体99％的钙存在于骨骼和牙齿中，l％存在体液内。此外，钙能降低毛细血管和细胞膜的通透性，控制炎症；钙能降低神经肌肉的兴奋性，对心肌有特殊作用，有利于心肌收缩，维持心跳节律。 骨中的钙和血液中的钙保持动态平衡。正常血钙为2.25～2.75毫摩尔/升，如低于1.25毫摩尔/升，则可使神经肌肉的兴奋性增高，从而手足抽搐。胎儿及婴幼儿在生长发育时期，如果缺少钙就容易患佝偻病。 因孕妇要把一部分钙转移给胎儿，所以对钙的需要量也很高，哺乳母亲体内的钙通过乳汁输送给婴儿，因此对钙的需要量也很大。孕妇和产妇如果严重缺钙也会发生骨软化症。 由于孕妇自身及胎儿、胎盘对钙的需要增加，故宜及时补充。当孕妇膳食中钙摄入量轻度不足或暂时减少，可以加速母体血液中含钙水平降低，但由于甲状旁腺素分泌增强，可以加速母体骨骼中钙盐的功用，保持血钙浓度正常，不致影响胎儿骨骼钙化过程。 但如果长期缺钙或缺钙程度严重，不仅可使母体血钙降低，诱发小腿抽筋或手足抽搐，还可导致孕妇骨质疏松，进而产生骨质软化症，胎儿也可能发生先天性佝偻病和缺钙抽搐。 奶和奶制品含钙比较丰富，而且吸收率也高。鱼罐头（连骨均可食用）、鱼松（连骨粉）、小虾皮等也是钙的良好来源。此外，豆类及其制品也含有较丰富的钙。核桃仁、榛子仁、南瓜子等也含有较多的钙，孕妇可以适当增加食用量。孕妇还可以在医生的指导下服一些钙片和维生素D，也有利于钙的吸收。 孕期补钙不可过量 钙是母体和胎儿骨骼发育不可缺少的元素，是胎儿造骨的原料。妊娠期妇女每日平均需要摄入钙1.5克，整个妊娠期需要储备35～45克钙，以满足胎儿骨组织的生成发育及母亲生理代谢的需要。胎儿所需的钙是从母体获得的，即使母体缺钙时，胎儿仍需要从母体吸收足够量的钙。 由于我国的传统饮食结构与西方人不同，普遍表现为钙含量不足，所以一般人都存在不同程度的缺钙现象。因而，补钙成了大众的热门话题，孕期补钙尤显突出。但是，孕妇盲目地采用高钙饮食，大量饮用牛奶，加服钙片、维生素D等，实对胎儿有害无益。 营养学家认为，孕妇如果补钙过量，胎儿有可能患高血钙症，出生后婴儿囟门过早关闭，颚骨变宽而突出，鼻梁前倾，主动脉窄缩，既不利于胎儿生长发育，又有损于颜面美观。 总的来说，孕期补钙应以食补为主，即宜多吃富含钙质的食物。如果需要采用药补的方式补钙，则必须在医生的指导下进行。 孕妇不可缺叶酸 叶酸是多种酶的辅酶，参加血红蛋白、核酸和蛋白质的合成。1931年印度某产科医院发现产妇中有很多人患严重的巨幼红细胞贫血症，用酵母提取液治疗后，症状得以改善。以后发现在酵母和绿叶中含有一种化合物，能治疗巨幼红细胞贫血症，故称为叶酸。人若缺乏叶酸，可引起巨幼红细胞性贫血。 人体缺乏叶酸的原因很多，摄入量不足、消化不良、需要量增加、代谢紊乱和丢失过多等都会造成叶酸缺乏。孕妇中约有20％患有叶酸缺乏症。叶酸缺乏的临床表现为巨幼红细胞性贫血、舌炎及胃肠功能紊乱。病人有衰弱、苍白、精神委靡、健忘、失眠。 为满足胎儿快速生长的脱氧核糖核酸合成及胎盘、母体组织和红细胞增加等所需的叶酸，孕妇必须得到补充，才能满足需要。虽然因叶酸严重缺乏所导致的巨幼红细胞性贫血并不普遍，但由于叶酸摄入量不足而引起的叶酸临界缺乏症却很多见。 孕早期如果缺乏叶酸，则可导致胎儿严重畸形。孕期缺乏叶酸还可导致流产、死产、未成熟儿、胎盘早剥等不良后果。 叶酸平时需要量为400微克，孕期需供给800微克。叶酸最丰富的食物来源是动物肝脏；其次为绿叶蔬菜、酵母及肾脏；牛肉、小麦及花菜也含一定量；而根茎类蔬菜、西红柿、玉米、洋葱及猪肉等则含量甚少。 孕妇不应进食过多热量 孕妇不应当因为妊娠而改变生活方式，每天不应进食过多热量，同时还应在医生的指导下消耗足够的热量。 妊娠期间唯一特别需要的是每天增加300卡的热量供应（相当于三杯去脂牛奶所含的热量）。要坚持每天进餐三次，不要大吃大喝，应多吃富含叶酸、维生素C和维生素A的水果和蔬菜，少吃油炸食品和经食品工业加工处理过的食品。 较高的热量是通过多吃主食获得，孕中后期每天应当摄入400～500克的主食。适当增加脂肪的摄入量，可通过增加肉类食物实现。 孕妇不宜多食鱼肝油 孕妇可以适量吃些鱼肝油，因为鱼肝油所含的维生素D可促进人体对钙和磷的吸收，但孕妇如果吃鱼肝油过多，维生素D就会堆积，对胎儿健康不利。 研究表明，如果孕妇体内维生素D含量过多，会引起胎儿动脉硬化，影响其智力发育，导致肾损伤及骨骼发育异常。 资料表明，如果孕妇大量服用鱼肝油，还会出现进食锐减、头痛及精神烦躁等症。 胎儿在母体内长到5个月时，牙齿开始钙化，骨骼迅速发育，这时特别需要对钙质的补充。孕妇可以多吃些肉类、蛋类和骨头汤等富含矿物质的食物。 另外，孕妇还应经常到户外活动，接触阳光，这样在紫外线的照射下，可以自身制造维生素D，不需要长期服用鱼肝油。如果因治病需要，应按医嘱服用。 孕妇不宜过分滋补 看到孕妇，周围的人总是不忘提醒：“要多吃补品。”不过，母体补得过多会造成营养过剩，同时因活动得太少，反而使分娩困难。 营养专家指出，孕妇食物应多种多样，均衡营养，如果吃得太多、太好，而运动又太少，就会造成摄入和消耗不均衡，导致超重。 孕妇超重带来的后果是不可轻视的，不仅在孕期容易导致孕妇并发症，不利于胎儿成长，在分娩时也会有困难，产后难以恢复体型。超重的孕妇应及时咨询营养医生，调整饮食结构，合理调配营养。 大多数孕妇都是健康的，她们只需在医生的指导下补充所需的食物和营养即可。而对那些身体欠佳的孕妇来说，也不要盲目乱补，应在医生指导下缺什么补什么。 孕妇不宜多吃冷饮 孕期很多孕妇血热气盛，总觉得身上很热很燥，特别是在炎热的夏天，于是她们随意吃冷食、喝冷饮。其实多吃冷饮会使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻，甚至引起胃部**，出现剧烈腹痛现象。 孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道黏膜往往充血并有水肿，太多的冷刺激还会使口腔、咽喉、气管等部位的抵抗力下降，诱发上呼吸道感染或诱发扁桃体炎等。 有人发现，腹中胎儿对冷的刺激也很敏感，当孕期喝冷水或吃冷饮时，胎儿会在子宫内躁动不安，胎动会变得频繁。因此，孕妇吃冷饮一定要有节制。 孕妇不宜用饮料代替白开水 有的孕妇常用饮料代替开水喝，并且认为这样做既能解渴，又能增加营养。其实这是一种错误的认识。 研究证明白开水是补充人体**的最好物质，它最有利于人体吸收，而又极少有副作用。各种果汁、饮料都含有较多的糖及其他添加剂，含有大量的电解质，这些物质能较长时间在胃里停留，会对胃产生许多不良刺激，不仅直接影响消化和食欲，而且会增加肾脏的过滤的负担，影响肾功能。摄入过多糖分还容易引起肥胖。 因此，孕妇不宜用饮料代替白开水。 孕妇饮水不宜过多 水是人体必需的营养物质，约占人体总量的60％。它能够参与人体其他物质的运载和代谢，调节体内各组织间的功能，并有助于体温的调节。孕妇和胎儿都需要水分，因此，孕妇比孕前的用水量明显增加，孕妇每天必须从饮食、饮水中供给足够的水分。 但是，孕妇饮水量也应有一定限度，并不是多多益善。如果孕妇水分摄入过多，就无法及时排出，多余的水分就会潴留在体内，引起或加重水肿。 一般来说，孕妇每天喝1～1.5升水为宜。当然，这也不是绝对的，要根据不同季节、气候、地理位置以及孕妇的饮食等情况酌情增减，但不要超过2升。特别是妊娠晚期，更应该控制饮水量，每天1升以内为宜，以免对自己及胎儿造成不良影响。 孕妇不宜喝浓茶 在我国，许多人都有喝茶的习惯。但是，这里要提醒孕妇的是，怀孕后不宜饮用浓茶。 浓茶含有高浓度鞣酸，在肠道内易与食物中铁、钙结合沉淀，影响肠黏膜对铁和钙的吸收利用，可诱发缺铁性贫血以及低钙血症，影响胎儿生长发育。 此外，浓茶内所含咖啡碱浓度高达10％左右，会加剧孕妇的心跳和排尿，增加孕妇的心、肾负担，诱发妊娠高血压综合征等，不利于母体和胎儿的健康。 临产前如饮过多的浓茶，可因咖啡因的兴奋作用引起失眠，以致产妇精疲力竭，阵缩无力，造成难产。哺乳期妇女过度饮浓茶，浓茶里的高度鞣酸被肠黏膜吸收入血液循环后，会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用，造成乳汁分泌不足，影响哺乳。 所以，孕妇不宜饮浓茶。但是茶叶中有许多成分对人体有好处：茶素可降低血脂，茶叶中的氟化物对牙齿有保护作用。更值得一提的是茶叶中含有多种维生素，可补充人体的需要。因此，孕妇只要不喝浓茶，不过度饮茶，适当喝一些淡茶将不会带来什么副作用。 孕妇不宜多饮汽水 孕妇不宜经常饮用汽水，因为汽水饮用过量可能导致缺铁性贫血。 汽水中含有磷酸盐，进入肠道后能与食物中的铁发生化学反应，形成难以被人体吸收的物质排出体外，所以大量饮用汽水会大大降低血液中的含铁量。 正常情况下，食物中的铁本来就很难被胃肠道吸收，怀孕期间，孕妇本身和胎儿对铁的需要量比任何时候都要多，如果孕妇多饮用汽水，势必导致缺铁，从而影响孕妇的健康及胎儿的发育。 另外，充气性汽水内含有大量的钠，若孕妇经常饮用这类汽水，会加重水肿。由此可见，孕妇不宜经常饮用汽水。 孕妇不宜喝长时间熬制的骨头汤 不少孕妇爱喝骨头汤，而且认为熬汤的时间越长越好，不但味道更好，对滋补身体也更为有效。其实这种看法是错误的。 动物骨骼中所含的钙质是不易分解的，不论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，反而会破坏骨头中的蛋白质。因此，熬骨头汤的时间过长，不但无益，反而有害。肉类脂肪含量高，而骨头上总会带点肉，因此熬的时间长了，熬出的汤中脂肪含量也会很高。 孕妇不宜饮糯米甜酒 在我国许多地方，人们都认为糯米甜酒是“补母体，壮胎儿”的佳品，其实，这种说法是不科学的，相反还会造成胎儿畸形。 糯米甜酒含有一定比例的酒精，但比普通白酒低得多。但是即使是微量酒精，也会毫无阻挡地通过胎盘进入胎儿体内，使胎儿大脑细胞的分裂受到阻碍，导致其发育不全。 还有，可能造成中枢神经系统发育障碍，而形成智力低下和造成胎儿的某些器官畸形，如小头、小眼、下巴短，甚至可发生心脏和四肢畸形。 因此，孕妇必须戒酒和不吃糯米甜酒，更不能把糯米甜酒当补品来吃。 孕妇不要饮用烈性酒 母亲如果在怀孕期间饮酒，极易造成胎儿畸形，医生将这种因孕妇饮酒给胎儿造成的严重损害，称为胎儿酒精综合征。 酒精不像巴比妥类和鸦片类药物那样，只影响中枢神经的发育，它对身体任何部位的组织细胞都能造成损害，从而引起发育迟缓、颜面畸形、智能低下等严重后果。 由于怀孕最初3个月，正是胎儿形成的重要阶段，这时饮酒对胎儿的损害特别严重。胎儿大脑发育的整个过程贯穿整个孕程，在妊娠初期的1～2个月，孕妇即使少量饮用一些含酒精的饮料，也会影响胎儿及出生后的智力。 因此，孕妇不要喝烈性酒，最好是其他酒也不要喝。 孕妇不宜用沸水冲调营养品 麦乳精、蜂乳精、多种维生素、葡萄糖等滋补营养品都是以炼乳、奶粉、蜜糖、蔗糖等为主要原料加工制作的，其中所含的各种营养素在高温下极易分解变质。近年来，经有关部门试验证明，这类滋补饮料当加温至60～80℃时，其中大部分营养成分均分解变化。如果用刚刚烧开的水冲饮这类滋补佳品，因温度较高，会大大降低其营养价值。 孕妇不宜喝咖啡 咖啡与茶一样，能兴奋人的大脑和中枢神经系统，具有振奋精神、清醒头脑、消除疲劳、增进食欲、助消化、消暑利尿等作用。 当前，有些女性以饮咖啡为时尚，还有些女性为复习功课迎接各种考试，靠饮咖啡来提精神。当然，适当饮用本品也无可厚非，但对于婚后待孕，或已经怀孕的妇女，就要少饮用或不饮。 咖啡如同其他物质一样，也具有利、弊两个方面。饮咖啡的弊端主要有以下几个方面。 ◎引起神经兴奋。 如果长期不适当地饮用咖啡，可引起神经中枢兴奋，表现为不安和失眠。 ◎引起不孕。 有研究资料表明，摄入中等量的咖啡因，有降低妇女生育能力的可能性。至于咖啡因影响怀孕的机理尚不清楚。 ◎影响婴儿健康。 哺乳期妇女饮咖啡时，咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠**和忽然无故啼哭。 ◎增加患癌的可能。 有报道指出，每天即使只饮一杯咖啡的妇女，罹患**癌的危险性比不饮咖啡的妇女高2.5倍。 ◎破坏维生素。 咖啡因是一种对人具有毒性作用的物质，至少它可以破坏体内B族维生素。咖啡中含有咖啡因，能破坏维生素，导致维生素B1缺乏症，表现为烦躁、易疲劳、食欲不振及便秘，严重的可发生多发性神经炎、心脏扩大、心跳减慢、肌肉萎缩或浮肿等症状。 ◎对胎儿不利。 孕妇若长期饮用咖啡危害更大，可导致胎儿损伤或流产，产下的婴儿不如正常婴儿健壮，也不如正常婴儿活泼。 此外，可乐型饮料中也含有咖啡因，而咖啡因可迅速通过胎盘作用于胎儿。如果孕妇过量饮用可乐型饮料，母体内的胎儿会直接受到不良影响。授乳的母亲饮用含咖啡因的可乐型饮料，咖啡因随乳汁分泌而被婴儿吸收，会间接危害婴儿的健康。 咖啡因可使细胞发生变异，因此能引起遗传性疾病。德国科学家还证明了咖啡因能破坏人类细胞的染色体。 为慎重起见，凡处于新婚期的夫妇和怀孕期的女士最好不饮或少饮咖啡及含咖啡的可乐型饮料。 产妇不宜多喝茶 产妇经分娩以后体力消耗很大，气血两虚，产后应卧床休息，以利体力恢复。多进汤汁类饮食，可以增加乳汁的分泌，但产后不宜多喝茶。 这是因为这段时期要是喝下大量的茶，则茶中含有的高浓度的鞣酸会被黏膜给吸收，而影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。同时茶内的咖啡因还可通过乳汁进入婴儿体内，容易使婴儿发生肠**和忽然无故啼哭现象。 鞣酸可以与食物中的铁相结合，影响肠道对铁的吸收，从而引起贫血。茶水浓度越大，鞣酸含量越高，对铁的吸收影响越严重。茶叶中还含有咖啡因，饮用茶水后，使人精神兴奋，不易入睡，会影响产妇休息。所以产妇不宜多喝茶。 产妇不宜多喝黄酒 黄酒，又称米酒，产后少量饮黄酒可以祛风活血，有利于恶露排出，子宫复旧，有舒筋活络的功效，但饮用黄酒要适时适量。 过量或饮用黄酒时间过长可助内热，使产妇上火，并通过乳汁影响婴儿，还会使恶露排出过多或持续时间过长，不利于产后恢复。饮用时间以产后1周内为宜。 产妇不宜吃麦乳精 麦乳精由牛奶、奶油、鸡蛋、麦精等多种营养原料制成，麦乳精中除了含有以上营养成分外，还含有麦芽糖和麦芽粉这两种从麦芽中提取的成分，虽然具有营养价值和药用价值，可以消化饮食积聚，补助脾胃，但会使产妇回乳。因此产妇是不宜吃麦乳精的。 孕妇不宜食用蜂王浆 每100克蜂王浆中含有蛋白质12.34克，脂肪5.46克，以及20多种氨基酸、多种维生素、激素、乙酰胆碱、油脂和无机盐等70多种成分。 蜂王浆、蜂乳、人参蜂王浆口服液等常常被认为是滋补性饮料。但是孕妇不能饮用蜂王浆和人参蜂王浆等口服液。 因为蜂王浆中的激素会刺激子宫，引起宫缩，干扰胎儿在宫内的生长发育，或使胎儿过大，不利于分娩而难产，还会使胎儿体内激素增加，产后假性早熟。 因此，孕妇不宜饮用蜂王浆和人参蜂王浆等。 孕妇不宜只吃精制米面 一些孕妇长期不吃粗粮，只吃精米精面，其实，这样做是很不科学的，极容易造成孕妇和胎儿营养缺乏。 人体中含有氢、碳、氮、氧、磷、钙等11种多量元素（占人体总重量的99.95％），还有铁、锰、钴、铜、锌、碘、钒、氟等14种微量元素（只占体重的0.01％）。这些微量元素虽然在体内的比重极小，但却是人体中必不可少的，一旦供应不足，就会产生一系列疾病，甚至死亡。 人体必需的微量元素，对孕妇和胎儿来说更需要，因为缺乏微量元素时，会引起更严重的后果（如早产、流产、死胎、畸胎等）。因此，人们在生活中要注意不偏食，尤其是孕妇，尽可能以“完整食品”（指未经细加工过的食品，或经部分精制的食品），作为热量的主要来源。 因为“完整食品”中含有人体所必需的各种微量元素，如铬、锰、锌等及维生素B1、B6、E等，它们在精制加工过程中常常被损失掉，如果孕妇偏食精米、精面，则容易患营养缺乏症。 孕妇不宜多吃酸性食品 孕妇在妊娠早期，常会出现恶心、呕吐的正常反应，而流行在民间的习俗是用酸性食物缓解孕期的呕吐，甚至还有些人滥用酸性药物止呕，这些做法是极不科学的。 研究发现，妊娠早期的胎儿酸度低，母体摄入的酸性药物或其他酸性物质容易大量聚集在胎儿组织中，影响胚胎细胞的正常分裂增殖与生长发育，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形。在妊娠后期，由于胎儿日趋发育成熟，其组织细胞内的酸碱度与母体相接近，受影响的危害性相应小些。 因此，孕妇在妊娠初期的最初半个月左右，不宜服用酸性药物、饮用酸性饮料或食用酸性食物。 如果孕妇确实喜欢食用酸性食品，应该选择营养丰富且无害的天然酸性食物，如西红柿、樱桃、杨梅、石榴、海棠、橘子、草莓、酸枣、葡萄、苹果等新鲜水果和蔬菜。这些食品既可改善孕后发生的胃肠道不适症状，又可增进食欲和增加多种营养，可谓一举多得。 孕妇不宜多食豆制品 豆制品含有大量的营养物质，具有减肥、防治高血压、心脏病、降低血脂的功效。但是豆制品不宜多吃，尤其是孕妇，更不宜过多食用，以免对自己和胎儿的健康不利。 如果摄入的豆制品过多，人体正常吸收铁元素的功能会受到抑制，孕妇从而会出现不同程度的疲倦、嗜睡、贫血、身体无力等症状。 此外，豆制品含有大量的蛋氨酸，孕妇若长期吃豆制品，蛋氨酸在酶的作用下，可转变为同型半胱氨酸，从而损伤动脉管壁内皮细胞，促使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁中，很容易造成动脉硬化。 孕妇忌不吃玉米 有些人平时不爱吃粗粮玉米，往往以精米精面为主，这对自身不利，如果怀孕后还不吃玉米，将对胎儿健脑无益。 玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。其特有的胶质蛋白占30％，球蛋白和白蛋白占20％～22％。由于黄玉米中含有维生素A，对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，可防止细胞氧化、衰老，从而有益于智力发展。玉米中袒纤维多，食后宽肠，多吃玉米有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发。 有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高，脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质都对胎儿智力的发育有利。 因此，孕妇应适当有意地在饮食中补充玉米，以利胎儿健脑。 孕妇千万别食发芽土豆 北方是婴儿神经管畸形的高发区，研究发现，这种先天性畸形与孕期食用发芽土豆有关。 流行病学调查表明，北方地区胎儿出生缺陷，特别是神经管缺陷的发病率以秋冬季明显升高。科研人员曾对33所医院的2505例围产儿进行监测，发现出生缺陷儿为628例，发生率为万分之119.6，其中中枢神经系统畸形337例，占总出生缺陷的53.66％。在中枢神经系统畸形中，神经管缺陷占首位，共283例，占总出生缺陷的45％。 科研人员发现，神经管缺陷发病率高是由于北方冬季副食品比较单调，早孕妇女吃了较多的发芽土豆所致。发芽土豆中含有毒性糖生物碱——龙葵素，可导致胎儿神经发育缺陷。有鉴于此，孕妇应千万注意，不要误食发芽土豆。 孕妇不宜多吃菠菜 说起少吃菠菜可能人们会有些诧异，菠菜富含铁质可以补血，又富含大量的维生素C等多种营养，孕期本应该多吃，为什么要少吃呢？ 研究表明，菠菜里虽然含有铁但并不多，却含有大量的草酸。而草酸对锌、钙等微量元素有着不可低估的破坏作用。钙和锌是人体不可缺少的矿物质，如果被草酸大量破坏，就会使孕妇体内缺钙缺锌。儿童一旦缺钙，就可能发生佝偻病、鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。所以，孕妇过多食用菠菜对胎儿发育无疑是不利的。 孕产妇不宜食用海带 海带中的碘可随血液循环（乳汁）进入胎（婴）儿体内，引起胎（婴）儿甲状腺功能障碍。因此，孕产妇不宜多吃海带。 孕妇不宜食用芦荟 长期食用芦荟可提高人体免疫力，并有抗癌的功效。外用还可美容、治疗烫伤。 但是，由于芦荟在体内分解后产生的芦荟大黄素对肠黏膜有较强的刺激作用，所以如果一次食用芦荟过多，就有可能引起消化不良，如恶心呕吐、腹痛腹泻，甚至出现便血，严重者还可能引起肾脏功能损害；芦荟还能使女性盆腔内充血，促进子宫的收缩。 孕妇或女性月经期食用芦荟，容易引起腹痛、出血量增多，甚至导致流产。除此之外，芦荟外用时也有可能引起皮肤变态反应，出现红肿、瘙痒和疼痛等不适。 因此，孕妇和经期中的妇女是不适宜食用芦荟的。 孕妇不宜多吃水果 很多怀孕的妇女认为，多吃水果可增加营养，不会令人发胖，生出的小孩皮肤细腻白嫩，其实不然。 水果中90％是水分，此外还含有果糖、葡萄糖、蔗糖和维生素。这些糖类很易消化吸收，一个中等大小的苹果能产生100～200千卡的热量，相当于一碗米饭所产生的热量。果糖和葡萄糖经代谢还可转化为中性脂肪，不但会促使体重迅速增加，而且易引起高脂血症。 所以一般主张孕妇每天水果食量不应超过800克，而且在饭后吃才不至于影响食欲。有贫血的孕妇不要多吃石榴、杏子等。 孕妇不宜多食桂圆 桂圆能养血安神，生津液，润五脏，是一味良好的食疗佳品，被人们视为滋补良品。然而，孕妇食桂圆（特别是早孕妇女），却是麻烦多多。 桂圆虽然能补气血、益心脾，但它性温味甘，能助火化燥，对内有痰火者及患有热病者不宜食用，尤其是孕妇，更不宜进食。 中医认为，孕妇的主要生理变化是“阳常有余，阴常不足”。妇女受孕后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此孕妇往往有大便干燥、小便短赤、口干、胎热、肝经郁热等症状，如果这时再食用性热的桂圆，非但不能产生补益作用，反而增加内热，容易发生动血动胎、漏红腹痛、腹胀等先兆流产症状，严重者可导致流产。 医学家们发现，孕妇临产时进食桂圆汤后，使规律性的子宫收缩减缓乃至乏力，导致产程延长，是因为桂圆中有种物质，能够降低子宫平滑肌对催产素的敏感性，且有扩张血管的作用。所以，桂圆味虽美，但孕妇食之麻烦多，还是少吃为妙。 孕妇不宜过食西瓜 西瓜是含糖较高的水果，过量食用，再加上妊娠的原因，就有可能造成妊娠期糖尿病。 孕妇不宜过食葡萄 葡萄具有补血、消除疲劳、利尿、增进食欲的功效，孕妇如果吃葡萄过多，容易产生内热、腹泻等症。此外，葡萄含糖量较高，便秘者不宜多食。 孕妇不宜食用柿子 柿子具有降压止血、消热解渴的功效，但其性寒，孕妇不宜食用。 如果空腹过量食用，其中的单宁、果胶，会与胃酸、未被消化的纤维遇到一起，在胃里易形成结石。尤其是刚吃过含有大量蛋白质的螃蟹后，不宜立即吃柿子，否则会形成结石，造成消化道梗阻。 孕妇不宜多吃山楂食品 众所周知。山楂（亦称红果）是一种天然植物，食用后有开胃消食的作用，甜酸可口，大多数人都爱吃。 无论从生理需要和营养学的角度来看，孕妇在妊娠期喜吃酸味食物是有一定科学道理的，但是，千万要注意，就山楂来说，无论是鲜果还是干片，虽然酸甜可口，但孕妇不宜多吃。 现已证明，山楂对孕妇的子宫有兴奋作用，可促使子宫收缩，倘若孕妇过量食用山楂食品，就有可能刺激子宫收缩，甚至导致流产。尤其是过去有过自然流产史或是怀孕后有先兆流产症状的孕妇，更要格外注意不要食用山楂食品。 孕妇喜酸应选择诸如西红柿、杨梅、樱桃、橘子、甜橙、葡萄、青苹果等新鲜水果，它们不仅酸味浓郁，而且营养丰富。 孕妇不宜食污染的果蔬 孕妇吃了被农药污染的蔬菜、水果后，不仅会导致基因正常控制过程发生转向或胎儿生长迟缓，而且还会导致先天性畸形，严重的可使胎儿发育停止，发生流产、早产，甚至死胎。 孕妇长期吃鱼影响胎儿智力 由于鱼类，尤其是海生鱼类，普遍含有一定量的水银，孕妇长期并大量吃鱼，会将摄入的水银经胎盘传给胎儿，可能影响婴儿出生后的智力发展。 香港中文大学的研究人员曾调查了逾千名新生婴儿及他们的母亲，发现25％婴儿的血液和头发中，水银含量超出标准，而母亲中有6％水银超标。 最常吃到的29种鱼类的水银含量均符合安全标准，但如果孕妇长期并过量食用，则会把水银经胎盘传给胎儿，加上新生婴儿的排泄能力较差，这样水银便容易积聚在体内，可能影响婴儿脑部发育，使智力发育迟缓。 为此，专家提醒妇女怀孕期间不要过量吃鱼，每月平均吃2千克～7千克算是适中。在被调查的孕妇中，有一人在一个月内吃了35千克鱼，远远超出建议分量。 孕妇不宜多食动物肝脏 为了减少胎儿先天性缺陷的危险性，怀孕的妇女不要多吃动物肝脏之类的食物。这是为什么呢？ 论营养，动物肝脏的营养价值确实很高，它含有20％的蛋白质、多种动物维生素、钙、磷、铁、锌等，均属人体所必需的营养物质。特别是吃猪肝还有补血、护肝、养颜和防治夜盲症的食疗保健作用，可谓是经济实惠的食中佳品。 但是医学研究人员做了大量的实验研究，发现动物在怀孕期内如果被喂食大量维生素A，可使胎儿出现畸形。还有人对20000多名孕妇做了调查，她们在孕期内曾摄入过大量维生素A，结果出生的后代有的患有唇裂、腭裂、耳、眼部及泌尿道缺陷，以及极少数中枢神经系统或胸腺发育不全等。 据资料分析：妇女妊娠期内，尤其在怀孕前3个月，孕妇每天所摄入的维生素A量若超过15000国际单位，就会增加胎儿致畸的危险性。其维生素A的来源主要为动物肝脏做成的食品和药物。 通常孕妇每天补充维生素A 3000～5000国际单位已足够，而猪肝每500克即含有维生素A 43500国际单位，同量的牛、羊、鸡、鸭等动物肝脏中含维生素A量均高于猪肝，其中鸡肝竟数倍于猪肝。因此为保障下一代的健康和安全，提醒孕妇不宜多吃动物肝脏及其制品。 为了保证孕妇在妊娠期内所需的维生素A，可以多吃一些富含胡萝卜素的新鲜果蔬之类食物，因为胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，同时还可获得孕妇所必需的叶酸。它有助于预防先天性无脑儿，可谓是一举两得。 孕妇忌吃黄芪炖鸡 黄芪是一种补益肺脾的中药，用单味黄芪加入老母鸡中同炖食之，可起到补养身体的功效，所以常被一些病虚体弱的人采用。一些孕妇为了增加营养，生一个健康、聪明的宝宝，也常常吃黄芪炖母鸡。其实，这样做不管是对孕妇，还是对孩子来说，都是不利的。 一些孕妇尤其是快临产的孕妇，由于吃了黄芪炖鸡，不少人引起过期妊娠，常因胎儿过大而造成难产，结果不得不作**侧切、产钳助产，甚至作剖宫产分娩，给孕妇带来痛苦，同时对胎儿也有损伤。 孕妇吃黄芪炖母鸡造成难产的原因：一是黄芪有益气、升提、固涩作用，干扰了妊娠晚期胎儿正常下降的生理规律；二是黄芪有“助气壮筋骨，长肉补血”的功用，加上母鸡本身是高蛋白食品，两者起滋补协同作用，使胎儿骨肉发育长势过猛，造成难产；三是黄芪有利尿作用，通过利尿，羊水相对减少，以致延长产程。 因此，从利于健康角度考虑，孕妇不要吃黄芪炖鸡，还是从比较正常的途径加强营养为好。 产后不宜过多吃鸡蛋和油炸食物 有的产妇为了加强营养，分娩后和坐月子期间，常以多吃鸡蛋来滋补身体的亏损，甚至把鸡蛋当成主食来吃。其实，吃鸡蛋并非越多越好，吃鸡蛋过多是有害的。 医学研究表明，分娩后数小时内，最好不要吃鸡蛋。在分娩过程中，体力消耗大，出汗多，体液不足，消化能力也随之下降。若分娩后立即吃鸡蛋，就难以消化，增加胃肠负担。分娩后数小时内，应吃半流质或流质饮食为宜。在整个产褥期间，根据国家对孕、产妇营养标准规定，每天需要蛋白质100克左右，因此，每天吃鸡蛋2～3个就足够了。 研究还表明，一个产妇或普通人，每天吃十几个鸡蛋与每天吃3个鸡蛋，身体所吸收的营养是一样的，吃多了并没有好处，还会带来坏处，增加肠胃负担，甚至容易引起胃病。 同样道理，油炸食物也较难消化，产妇也不应多吃。并且，油炸食物的营养在油炸过程中已经损失很多，比面食及其他食物营养成分要差，多吃并不能给产妇增加营养，倒是增加了肠胃负担。 孕妇不宜食用咸鸭蛋 咸鸭蛋咸香爽口，然而，这种美味可口的食物却是造成孕妇水肿的罪魁祸首。 这是因为孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素具有促使水分和盐在身体内存留的作用。如果孕妇饮食调配不当，极易造成孕妇水肿。 尤其是咸鸭蛋，每个含盐10克以上，而人体日需盐量仅为5～6克。可见，1个咸鸭蛋所含的盐已超过孕妇一天的需要量。除咸蛋外，孕妇每天还要食用许多含盐食物，这样每日盐的摄入量远远超过肌体需要量。 在人体内，盐和水分是一对孪生姐妹，食盐过多会产生口渴，必然大量饮水，水、盐积聚在体内，如超过肾脏排泄能力，便导致孕妇高度水肿。 孕妇高度水肿会使体内有效循环血量剧减，供给胎盘的血液减少，造成胎儿在子宫内缺氧，影响到胎儿的生长发育。又由于胎盘缺血，易触发妊娠高血压综合征发生，这是产科的严重并发症之一。此外，过多食用咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，也会造成上述结果。 产妇不宜吃炖母鸡 在民间传统习俗中，产妇产后经常吃炖老母鸡，大家普遍认为老母鸡比较有营养。但很多产妇产后尽管营养很好，但奶水仍不足，达不到用母乳喂养婴儿的要求。产后奶水不足的原因很多，其中一个重要的原因就是吃了炖老母鸡。 产妇产后吃炖母鸡，为什么会导致奶水不足或完全回奶呢？ 这是因为只有催乳素才能起到促进泌乳的作用。产妇分娩后，血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，而母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而产妇食用炖老母鸡后，血液中雌激素的浓度增加，催乳素的效能就会因此减弱，从而导致乳汁不足，甚至完全回奶。 雄激素具有对抗雌激素的作用。公鸡睾丸中含有少量的雄激素。因此，产妇产后若吃一只清炖的大公鸡，连同睾丸一起食用，无疑会促进乳汁分泌。 但当发现**不通，即**发胀而无奶时，切勿吃公鸡下奶，否则会引起乳腺炎。 孕妇不宜食用蛙肉 孕妇吃蛙肉，会增加母体和胎儿感染曼氏裂头绦虫病的机会。裂头绦虫的幼虫还可以穿过胎盘侵犯胎儿，在妊娠的早期可引起死胎、流产，中晚期则可造成胎儿畸形。 孕妇不宜食用鲸肉 鲸体内易蓄积汞或PCBS（多氯联苯）储存于肉或脂肪中，所以孕妇不要进食鲸肉及鲨鱼、剑鱼、马鲛和方鱼，因这四种鱼体内含有水银，会损害胎儿的神经系统。孕妇常食含水银鱼类可致畸胎。 孕妇不宜多吃金枪鱼 美国政府的科学顾问劝告孕妇控制金枪鱼的食用，因为鱼肉含有的汞可能对胎儿的大脑发育造成损害。 这些科学家们表示，目前还不知道安全的食用量是多少。他们建议，孕妇如果只吃金枪鱼的话，每周不要超过2罐；如果同时还吃其他海鲜，每周1罐就够了。 孕前不宜食用棉籽油 棉籽油是以棉花的种子榨成的油。现在一些产棉区群众习惯食用棉籽油，这对怀孕很不利，必须引起高度重视。有些妇女长期不怀孕或怀孕后出现死胎，可能就与长期食用棉籽油有关。 如果妇女孕前长期食用棉籽油，其子宫内膜及内膜腺体就会逐渐萎缩，子宫变小，子宫内膜血液循环量逐年下降，不利于孕卵着床而造成不孕。即使孕卵已经着床，也会因营养物质缺乏，使已植入子宫内膜的胚胎或胎儿不能继续生长发育而死亡，出现死胎现象。因此，育龄妇女不宜食用棉籽油。 孕妇不宜多吃方便食品 方便食品吃起来既方便又有滋味，即使怀了孕很多孕妇依然喜欢吃。不少母亲过分依赖方便食品，尤其是在怀孕的前3个月，其实这样做是错误的。 这种饮食的结果，虽然吃了足量的蛋白质，但却使孕妇的体内缺乏必需的脂肪酸，脂肪酸是胎儿大脑发育需要的重要营养成分。而且，孕早期如果要形成良好的胎盘及丰富的血管，就特别需要脂肪酸，因为多种不饱和脂肪酸是形成胎儿血管和神经等细胞的构造成分，严重缺少脂肪酸的胎儿会受到不良发育的影响。 所以，孕妇在调剂饮食时，一定不要怕麻烦只图方便，要遵照医嘱制订出丰富多样的食谱。 孕妇不宜多吃油条 油条吃起来很可口，也是人们经常摆上桌的早餐食物。但孕妇却不可多吃油条。 在美国长岛地区，长期流行着一种震颤麻痹性神经系统的疾病，后经过科学家化验，发现当地土壤中铝的含量高得惊人。有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注入猫的脑内。结果这些动物都变成了痴呆。也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人，同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素，最高者可达正常人的30倍以上。由此判断含铝超量对人的大脑是极为不利的。 油条在制作时需要加入一定量的明矾，而明矾正是一种含铝的无机物。一般来讲吃2根油条就会使你摄取3克左右的明矾。这样明矾就会在身体里蓄积，天长日久体内会积累高浓度的铝。这些明矾中的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增大智力低下儿的发生率。 孕妇不宜多吃罐头食品 不少妇女喜食罐头食品，这是很不科学的。据营养学专家研究证实，妊娠早期大量食用含有食品添加剂的罐头食品，对胎儿的发育非常不利。 在罐头食品的生产过程中，往往加入一定量的添加剂如人工合成色素、香精、甜味剂和防腐剂等，这些物质大都是人工合成的化学物质，在正常标准范围内对人影响不大，但对组织胚胎是有一定影响的。 在胚胎早期（受孕20～60天），细胞和组织严格按一定步骤和规律进行繁殖和分化，这时的胎儿对一些有害化学物质的反应和解毒功能尚未建立。因此，尽管罐头食品中添加剂量不大，但长时间大量食用也会引起慢性中毒，甚至引起孕妇流产和胎儿畸形。 罐头食品的保质期限一般均在一年。市场经常出现超过保质期限的罐头出售，这些罐头的质量得不到保障。有些外表虽然看不出变化，其实质量已发生了变化，孕妇吃了当然对健康不利。所以，孕妇最好少吃水果罐头。 产后不宜多吃红糖 产妇分娩后，适量吃些红糖对母婴都有利，但如果吃红糖过多，则对健康不利。 红糖是尚未提纯的粗制食糖，它含有丰富的铁、钙、胡萝卜素等营养物质，具有温补性质。产妇产后食用红糖，可有效补充铁、钙、锰、锌等微量元素和蛋白质。红糖还含有“益母草”成分，可以促进子宫收缩，排出产后宫腔内淤血，促使子宫早日复原。 产妇分娩后，元气大损，体质虚弱，吃些红糖有益气养血、健脾暖胃、驱散风寒、活血化淤的功效。但是，产妇切不可因红糖有如此多的益处，就一味多吃，越多越好。 红糖有活血化瘀的作用，过多食用反而会引起恶露增多，造成继发性失血。过多饮用红糖水，还会损坏牙齿。红糖性温，如果产妇在夏季过多喝了红糖水，必定加速出汗，使身体更加虚弱，甚至中暑。 此外，因为红糖在贮藏、运输等过程中，容易滋生细菌，很不卫生，会引发疾病，喝红糖水时应煮开后饮用，不要用开水一冲即用。 产后忌吃巧克力 哺乳的母亲如果过多食用巧克力，对哺乳婴儿的发育会产生不良的影响。 这是因为，巧克力所含的可可碱，随着母乳并在婴儿体内蓄积，能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，结果会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。 产妇整天在嘴里嚼着巧克力，还会影响食欲，使身体发胖，而必需的营养素却缺乏，这当然会影响产妇的身体健康，不利于婴儿的生长发育。 因此，产妇不宜多吃巧克力。 孕妇饮食不宜饥饱不一 一些孕妇对饮食不加节制，大吃特吃，吃得过饱会造成肠胃不舒服。一次吃得过多，人体大量的血液就会集中到胃里，造成胎儿供血不足，影响胎儿生长发育。也有的孕妇长期饮食过量，这样不仅会加重孕妇的胃肠负担，还会造成胎儿发育过大，导致分娩时难产。 同样，有的孕妇由于妊娠反应的干扰，不愿吃饭，可能孕妇本人并不觉得饥饿，但实际上因身体得不到营养供应，对胎儿生长发育不利。 孕妇素食有害于婴儿 经调查发现，农村孩子的智力发育要比城市孩子差些；生活水平低的要比生活条件好的孩子差些；不注意饮食营养的要比饮食营养丰富的差些。孕妇素食是儿童智力发育的一个不利因素。 孕妇不注意饮食营养，长期素食，所生的婴儿由于缺乏维生素B12，往往会患不可逆的脑损害症。这种损害表现在婴儿出生三个月后，会变得感情淡漠，头脑柔软不稳定，并出现舌和腕等不自主运动，严重者可以发生巨幼细胞性贫血和显著的神经损害。不仅严重影响婴儿身体的正常发育，还会影响孩子的智力发育。 人的大脑细胞的60%左右是由不饱和脂肪酸构成，35%是蛋白质构成。维生素B族可以促进脑细胞兴奋。如果孕妇长期素食，只食蔬菜、腌菜等，不注意进食鱼、肉、蛋等营养食物，就会导致不饱和脂肪酸、蛋白质及维生素B族等营养成分摄取量的不足，满足不了胎儿脑细胞的生长繁殖的需要，进而损害了胎儿发育，使生下的婴儿患脑损害症，造成孩子智力发育不全。 有的孕妇担心营养过度会使胎儿发育过重，引起难产，因而素食，这种想法是不正确的。 为了避免婴儿脑损害，孕妇要特别注意饱含营养的平衡调配，素荤搭配，适当补充含脂肪、蛋白质、B族维生素，尤其是富含维生素B12的食物，如肉类、蛋类、乳类，以及动物肝、心、肺等，以利胎儿的脑细胞、脑神经的生长发育。 孕妇晚餐不宜多吃 有的孕妇在白天总是很忙，到了晚上空闲下来了，吃饭时就大吃特吃，这同样对健康不利。 晚饭既是对下午劳动消耗的补充，又是对晚上及夜间休息时热量和营养物质需求的供应。但是，晚饭后人的活动毕竟有限，晚间人体对热量和营养物质的需求量并不大，特别是睡眠时，只要能提供较少的热量和营养物质，使身体维持基础代谢的需要就够了。 因此，晚上饭菜不必吃得过于丰盛。如果晚饭吃得过饱，营养摄入过多，还会增加胃肠负担，特别是饭后不久就睡觉，人在睡眠时胃肠活动减弱，更不利于消化食物。 孕妇不宜吃热性香料 香料属调味品，人们在日常生活中经常食用。八角、茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等都属于热性香料，孕妇如果常食用这些热性香料，会对健康不利。 妇女在怀孕期间，体温相应增高，肠道也较干燥，而香料性大热，具有刺激性，很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。肠道发生秘结后，孕妇必然用力屏气解便，这样就会引起腹压增大，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。 孕妇忌吃火锅 孕妇不宜常吃火锅，因为火锅原料大多为羊肉、牛肉、猪肉甚至狗肉，这些肉片中都可能含有弓形虫的幼虫。 据有关部门检查测定，羊群中弓形虫的感染率为61.4%。弓形虫的幼虫往往藏匿在受感染的羊肉细胞中，而吃火锅时的短时加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫，进食后幼虫在肠道中穿过肠壁随血液扩散至全身。孕妇受感染时多无明显不适，但幼虫可通过胎盘感染到胎儿，严重的发生小头、大头（脑积水）、无脑儿等畸形。 孕妇不宜多吃刺激性食物 葱、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等调味品都是刺激性食物。这些刺激性的食物虽然可起到促进食欲、促进血液循环和补充人体所需的维生素、微量元素（如锌、硒）等作用。但不是每人都可以食用，尤其是孕妇。 当母体摄入这些辛辣物质后，这些物质会随母体的血液循环进入胎儿体内，容易给胎儿带来不良刺激。 孕妇妊娠期间大多呈现血热阳盛的状态，而这些辛辣食物性质都属辛温，会加重孕妇血热阳盛、口干舌燥、生口疮、心情烦躁等症状。 因此，孕妇应少吃刺激性食物。 孕妇不宜长期食用高脂饮食 妊娠期的孕妇，肠道吸收脂肪的功能增强，血脂相应升高，体内脂肪堆积也较多。可是，妊娠期能量消耗较多，而糖的贮备减少，这对分解脂肪不利，因而常因氧化不足而产生酮体，容易引发酮血症，孕妇可出现尿中酮体、严重脱水、唇红、头昏、恶心、呕吐等症状。 如果长期采用高脂肪饮食，会使孕妇患生殖系统癌瘤的危险大大增加。医学专家指出，脂肪本身不会致癌，但长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固酸浓度增加，这些物质的蓄积能诱发结肠癌。 另外，高脂肪食物可促进催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，对母婴健康有损害。 在日常生活中，孕妇不仅要重视加强营养，适量多吃些营养丰富的食物，而且在膳食结构、饮食烹调、饮食卫生及食品选择等方面也应当注意，不宜长期采用高脂肪饮食，以保证自身健康及优生。 孕妇不宜长期食用高糖饮食 糖是构成细胞质和细胞核的重要成分，也是热能的主要来源，具有保护肝脏和解毒的作用，所以，孕妇适当摄取糖类食物，对母体健康与胎儿正常发育有利，但不宜长期食用。 专家研究发现，血糖偏高的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会，比血糖偏低孕妇大得多。 另外，孕妇在妊娠期肾的排糖功能有不同程度的降低，如果血糖过高，则会加重孕妇的肾脏负担，不利于孕期保健。 因此，摄入过多的糖分，会使人体的免疫力削弱，使孕妇肌体抗病力降低，容易受病菌、病毒感染，不利于优生。 孕妇不宜食用霉变食物 孕妇食用霉变食物不仅容易发生急性或慢性食物中毒，还有可能危害胎儿，造成流产、死胎或先天性畸形，极不利于母体健康和优生。 霉菌在自然界中几乎到处都有，其产生的霉菌素对人体危害很大，尤其在我国南方造成的危害更为严重。当孕妇食用了被霉菌素污染的食品后，霉菌素随之进入人体，从而造成直接危害。 在妊娠早期（2～3个月），胚胎正处于高度增殖、分化时期，由于霉菌素的作用，可使胎儿染色体发生断裂或畸变，导致胎儿先天性发育不良，出现多种病症，如先天性心脏病、先天性愚型等，还可导致胚胎停止发育，从而发生死胎或流产。 母体因中毒而发生昏迷、剧烈呕吐等症状，或因呼吸不正常而造成缺氧，都是影响胎儿正常发育或导致流产的不良因素。除此之外，霉菌素长期作用于人体可致癌，如黄曲霉毒素可致肝癌已较为肯定。 孕妇不宜食过敏食物 正如吸烟、喝酒、滥用药物对胎儿的危害很大一样，孕妇食用过敏食物对胎儿发育的影响也很大，不仅能导致胎儿流产、早产、畸形，还可导致多种疾病。 学者研究发现，约有一半的食物对人体有致敏作用，只不过程度不同。有过敏体质的孕妇可能对某些食物过敏，这些过敏食物经消化吸收后，可从胎盘进入胎儿血液循环中，妨碍胎儿的生长发育，或直接损害某些器官，如肺、支气管等，从而导致胎儿畸形或罹患疾病。 孕妇不能偏食 偏食是导致营养素摄入不全的主要原因，孕妇因偏食不能及时补充胎儿生长发育所需要的营养成分，其胎儿的生长发育过程势必会受到影响。特别是在受孕早期，母体营养若储备不足，又不能及时加以补充，胎儿的大脑很难得到正常发育，甚至可造成孩子长大后智力低下，其损失是难以挽回的。 中医对孕妇偏食带来的危害则看得更重，认为“胎之所养，赖母之所嗜，母子之气，呼吸相通。是以胎气肥瘦，在母之素日奉养厚薄如何”（《胎产新法》）。孕妇饮食无偏，营养全面充分，才能为胎儿提供全面而充足的营养，使胎儿发育正常。 若饮食过偏，就会影响胎儿质量。孕期的“平衡”饮食非常重要，饮食要多样化，凡鱼、肉、蛋、菜、果、谷等都不可偏，努力使孩子长得更强壮、聪明、可爱。 孕妇不宜节食 有的年轻孕妇怕怀孕发胖，影响自身的体型，或怕胎儿太胖生育困难，常常节制饮食，尽量少吃，这样做对身体是十分有害的。 孕期营养不足就会给胎儿带来严重后果。如缺乏蛋白质，就会影响神经细胞的增殖，形成智力低下；缺乏无机盐、钙、磷等元素，就会影响骨骼、牙的生长发育，会得软骨病；缺乏维生素，免疫力要下降，影响健康，甚至可导致发育不全；缺乏脂肪，再加上心脏、肝脏内贮藏的糖原（能量来源）明显减少，胎儿就经不住出生时宫缩和经过产道时受压迫的考验，娩出后还容易发生低血糖和呼吸窘迫症。 研究表明，畸形儿也与母体营养供给不足或缺少某种营养有关。 营养不良对孕妇本身的危害更为严重。缺乏蛋白质就不能适应子宫、胎盘、乳腺组织的变化；缺钙会使骨骼软化，腰酸腿痛；缺铁会出现贫血、头昏脑涨；缺乏维生素A，容易出现早产、死胎，而且身体抵抗力降低，容易发生产后感染；缺乏维生素C可加剧便秘、贫血等孕期症状，并容易出现早产、流产等等。 孕妇忌多吃盐 孕妇易患水肿和高血压，因此人们主张妊娠期内应忌多吃盐，特别是在妊娠期最后几个月内，应该忌盐。事实上，一点盐都不吃是毫无道理的，对孕妇也并非全有益，只有适当少吃些盐才是必要的。如果因为孕妇有某些病，可根据医生嘱咐，才不吃盐或少吃盐。如以下几种情况： ◎患有某些与妊娠有关的疾病（心脏病或肾脏病）时，孕妇必须从妊娠一开始就忌盐。 ◎孕妇体重增加过度，特别是同时还发现水肿、血压增高、有妊娠中毒症状者应忌盐。 所谓忌盐饮食，就意味着每天不得摄入超过1.5～2.0克氯化钠。正常进食每天带给人体8～15克氯化钠，其中1／3由主食提供，1／3来自烹调用盐，而另外1／3来自其他食物。 一切无咸味的调味品可使孕妇逐渐习惯忌盐饮食。如新鲜番茄汁、无盐醋渍小黄瓜、柠檬汁、醋、无盐芥末、香菜、大蒜、洋葱、葱、韭菜、丁香、香椿、肉豆蔻等。全脂或脱脂奶以及用低钠制作的酸奶、乳制甜奶也可以食用。 孕妇要忌烟 孕妇吸烟后，因为烟雾中含有尼古丁、氰化物、一氧化碳及焦油等有害化合物，尼古丁可引起末梢血管**，血流减慢，使胎儿供血不足，影响胎儿发育，严重的还可使胎盘早剥，胎死宫内；氰化物阻碍组织器官的氧化过程，使其供氧不足；一氧化碳会与血红蛋白结合，妨碍氧气的运输，使胎儿处于低氧状态，影响胎儿发育，出生后不仅体重轻，智力也会低下。 吸烟还会使母亲食欲减少，出现维生素代谢障碍，使胎儿难以成熟。经常受烟毒危害的孕妇，也容易发生流产、早产或出现胎膜早破、妊娠高血压综合征等。 孕妇要忌酒 酒精是一种致畸因素，孕妇如过多饮酒，会危及胎儿，其表现为出生婴儿体轻身小，头扁脸平，中枢神经或脏器发育异常及精神障碍等，医学上称之为“胎儿酒精综合征”。所以，怀孕期间不要饮酒或酗酒，尤其是在妊娠的头3个月，特别是妊娠6～8周期间应禁止喝白酒， 产妇不宜吸烟喝酒 烟酒是刺激性的物质，对产妇没有好处。 吸烟不仅对常人不利，对产妇和新生儿更不好。对产妇来说，吸烟可以使乳汁减少。对婴儿来说，烟草中的尼古丁、一氧化碳、二氧化碳、焦油、吡啶等会随乳汁进入体内，影响婴儿的生长发育。而且吸烟时呼出的气体直接危害婴儿的健康，容易使婴儿呼吸道黏膜受伤，引起呼吸道感染，抵抗力下降。 酒中含有酒精，可进入乳汁中，影响婴儿的生长发育，特别是大量饮酒后，酒精中毒，出现嗜睡、反应迟钝、出汗、呼吸加深等现象，婴儿肝脏解毒的功能尚不健全，受损害的程度更大。另外，啤酒中的大麦芽成分还有回奶的作用，可使母亲乳汁减少。 产妇不宜多吃味精 味精中的主要成分是谷氨酸钠，在肝脏中的谷氨酸丙酮酸转氨酶的作用下，转化成人体需要的氨基酸，成人食用味精是有益无害的，而婴儿，特别是12周以下的婴儿，如果乳母在摄入高蛋白饮食的同时，又食用过量味精则对婴儿不利。 如果乳母食用过多味精，谷氨酸钠就会通过乳汁进入婴儿体内，与婴儿血液中的锌发生特异性结合，生成不能被肌体吸收利用的谷氨酸，而锌却随尿排出，从而导致婴儿缺锌，使其出现味觉减退、厌食等症状，而且可造成智力减退、生长发育迟缓、性晚熟等不良后果。 因此，产妇应控制对味精的摄入量，最好在哺乳期不食用味精。 产妇不宜急于服用人参 许多产妇在产后为使自己迅速恢复体力，立即服用人参，但这样做对产妇健康是有损害的。 人参含有多种有效成分，这些成分对中枢神经系统和心脏及血管有兴奋作用，服用者会出现失眠、烦躁、心神不安等不良反应。产妇刚生完孩子，精力和体力消耗很大，需要卧床休息，如果此时服用人参，反而会兴奋得难以安睡，影响精力的恢复。 人参是补元气的药物，如果服用过多，还会加速血液循环，促进血液的流动，这对刚刚生完孩子的产妇十分不利。产妇分娩后，内外**的血管多有损伤，如果服用人参，就会妨碍受损血管的自行愈合，造成流血不止，甚至大出血。 此外，人参属热性药物，如果服用人参过多，还可导致产妇上火或引起婴儿食热。 产后不宜节食 妇女在生育后，体重会增加不少，跟怀孕前大不相同。因此，有些人为了尽早恢复生育前苗条的体形，分娩后便立即节食。这样做是有害身体的。 因为产后妇女虽然身体发胖，但产后所增重量主要为水分和脂肪，如授乳，这些脂肪根本就不够用，况且，产妇本身恢复健康也需要营养，怎么能节食呢？ 据专家测定，产妇要多吃一些含钙丰富的食物，每天要从食物中获得2800千卡以上的热量，否则就不能满足自身和哺乳的需要。 为了恢复体形，可以适当增加活动量，做些健美操，以消耗多余热量，切不可盲目节食。否则，后果难以设想。 产妇忌吃辛辣、生冷、坚硬食物 产妇在产后1个月内饮食以清淡易于消化为主，食物品种应多样化。如果产后饮食护理得当，产妇身体的康复是很快的。但在月子里，产妇一定要忌食辛辣温燥和过于生冷的食物。 中医认为，辛辣温燥之食，可助内热，产妇吃后会出现上火、口舌生疮、大便秘结、痔疮等症。母体内热，可通过乳汁影响到婴儿内热加重。所以，产妇在1个月内应禁食韭菜、大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒等。 生冷、坚硬食物易损伤脾胃，影响消化功能，生冷之物还易致淤血滞留，可引起产后腹痛、产后恶露不纯等。如食坚硬之物，还易使牙齿松动疼痛。