从早食摊娘子到当朝首富，古人送钱抢破头 当前位置： 首页 › 言情小说 › 《从早食摊娘子到当朝首富，古人送钱抢破头》 第88章 鱼汤泡饭 一家人围坐在院中的小马扎上，夜风带着秋夜的微凉拂过，吹散了白日里的燥热，也让人心绪沉淀下来。油灯的火苗在灯罩里轻轻跳跃，在每个人脸上投下温暖而跳动的光影。 许桑柔看着父母弟妹，深吸了一口气，将酝酿了一晚的话，清晰而平和地说了出来：“爹，娘，秋鸿，平吟，有件事，我想跟你们商量。” 众人的目光都聚焦在她身上，带着全然的信任。 许桑柔就把王云珠准备年末投500两白银外加给了自己许家食肆租铺子的地契的事情跟家里人一五一十地说了。 “五百两！”张贵娘倒抽一口凉气，手里的瓜差点掉地上，眼睛瞪得溜圆，“我的天菩萨！再加上那铺子……那铺子当初可是卖了五百两的！这里……这可有一千两银子！” 她掰着手指头，再是镇定的人都只觉得脑袋嗡嗡响，她这一辈子也没见过这么多钱堆在一起的模样。 许路年赤红的脸上也满是震惊，他放下手中的水果，沉声道：“岁岁，这可不是小数目。这个王家娘子，就这般信你？” 他语气里带着衙门人特有的谨慎和一丝不易察觉的担忧，怕女儿肩上的担子太重，来日这王家娘子真要投钱，那就意味着这饭店就不仅仅是他们自家自负盈亏了。 倒是许秋鸿反应最快，少年清亮的眼睛里瞬间萌生出惊喜，他猛地站起身，声音都激动得有些变调：“阿姐！你的意思是说……咱们许家食肆，要搬到河东市集那热闹地方去了？要有大铺面了？” 许桑柔看着弟弟兴奋的脸庞，肯定地点点头：“对。铺子地契已经给我了，云珠阿姐的意思，是到时候把这铺子也租出去，得来的租钱给张老爷子。毕竟这银钱我们拿着烫手，也于心不安。至于她的五百两现银，加上我手里积攒的一些，就是我们的本钱。想办法在河东市集租一个比求学巷这里宽敞明亮数倍、临着主街、人流更旺的好铺面！” 她顿了顿，目光扫过家人，语气变得更加坚定：“不仅要搬，还要扩大。光靠我们一家人，加上阿飞阿舵，以后肯定忙不过来。我们需要招人，添置更多的家伙什，把食肆的规模真正做起来！” “好！好！”许秋鸿激动地搓着手，仿佛已经看到了那气派的新铺面，“阿姐，我下学就去帮你！跑腿算账都行！” 许平吟虽然不太懂那些大数目，但听哥哥姐姐说得热闹，也拍着小手咯咯笑：“搬新家！大铺子！” 张贵娘和许路年对视一眼，最初的震惊过后，眼底也渐渐涌上欣慰与支持。 他们不懂什么复杂的许桑柔刚刚说的“业务模式”，更不太明白“个人投资”和“家族投资”的区别。 但他们懂许桑柔，她主意大，做事稳当，手艺更是没得说。 既然她敢接，敢想，那必然是有她的道理，是她深思熟虑后的想法，作为父母必然要鼎力支持。 “岁岁，”许路年重新拿起果子，声音沉稳，“爹娘没啥大本事，有时候跟不上你那些大主意。但爹娘必然支持你，”他目光看向许桑柔，“需要我们的地方，你尽管开口说，爹娘无论如何都会尽全力帮你。” 张贵娘也用力点头：“对！岁岁，你想做，就大胆去做！娘别的帮不上，灶上打打下手，洗洗涮涮，管管新招来的帮工，保管给你收拾得利利索索！钱的事……唉，一千两听着吓人，可咱岁岁有本事，以后还能挣一万两、万万两！”她语气里充满了对女儿毫无保留的信任。 家人的支持如同暖流，注满许桑柔的心房。 她眼眶微热，用力点点头：“谢谢爹，谢谢娘！有你们在，我心里就踏实了。”她看向弟弟妹妹，“安安好好读书，好好乖乖听话，就是帮姐姐最大的忙了。” 她话锋一转，开始勾勒更具体的蓝图：“铺子扩大，菜品就不能再像现在这样，全靠我一个人在灶上忙活。得推出几道能撑场面的‘主打菜’，还要保证口味始终如一。光靠我一个人，分身乏术。” 她眼前闪过阿舵在厨房忙碌的身影，“阿舵那孩子，性子是犟了点，但为人实诚，手脚也勤快，在厨房帮了这么久，基本功是有的，就是欠些火候和精细。我想着，趁这段时间，好好带带他，把几道核心的盖饭和炒菜的手艺教给他，让他能独当一面。” “另外，”她补充道，“光靠阿舵一个帮手还不够。新店开张前，得再物色两个踏实肯干、有点基本功的好苗子，收做学徒。从洗菜切配开始，一步步教。等新店开起来，他们也能慢慢顶上，成为我们的中坚力量。得是自己人，信得过才行。” “至于现在求学巷这个铺子，”许桑柔望向那个承载了许家食肆最初烟火与汗水的小小门脸，“等我们搬走后，就租出去。每月的租金，一文不少，都送到张老爷子手里。虽然有逐月和阿飞他们照顾他生活起居，但老人家手里有些活钱傍身，心里才更安稳踏实。” 一番浅议，未来的轮廓在油灯跳跃的光影中渐渐清晰。 兴奋过后，许秋鸿忍不住打了个哈欠，许平吟的小脑袋也开始一点一点。 许路年起来收拾桌子：“好了好了，天大的事也得一步一步来。眼下离年末还有几个月光景，岁岁说得对，最重要的是把现在的食肆经营好，口碑扎得更牢，客源聚得更多，这才好给未来的饭店打出名气来。都歇了吧！” 一夜无话。 次日鸡鸣破晓，井边的绿植都还带着露珠之时，许家小院便已苏醒。 厨房里，还摆着那盘没吃完的红油赤酱、辣香扑鼻的辣椒炒鸡块。 张贵娘手脚麻利地将它们重新回锅加热，刺啦一声，浓郁的辣香再次被激发出来，唤醒了沉睡的味蕾。 滚水下面条，煮得恰到好处，捞出沥干，盛入黑陶大碗。 热腾腾、油亮亮、裹着红油和酱汁的辣椒炒鸡块，浇盖在雪白的面条上。红白相间，热气蒸腾，辣香混合着鸡肉的鲜香，直往鼻子里钻。 一家人围着小桌，捧着大海碗，呼噜呼噜吃得酣畅淋漓。 辣椒的辛香驱散了秋晨的凉意，浓郁的酱汁裹着劲道的面条，偶尔嚼到一块带着焦香的鸡块或吸饱了汤汁的鸡脖骨，更是满口生香。 一顿简单却味道十足的早餐，吃得人额头冒汗，浑身暖洋洋，充满了迎接新一天的力气。 碗筷一撂，各司其职。许路年起身前往衙门上值，许秋鸿背上书箱匆匆赶往学堂，张贵娘和许桑柔去对门喊上阿飞，一起去到食肆，手脚麻利地开始收拾店铺，准备开门迎客。 秋季午时的阳光暖洋洋地洒在求学巷的青石板上。许家食肆门口的长龙一如既往。 今日主推“农家一碗香盖饭”、“青椒肉丝盖饭”和“鱼汤泡饭”。 “鱼汤泡饭”这四个字，仿佛带着魔力，吸引了大半食客的目光。 秋意渐浓，天气转凉，一碗滚烫、鲜浓、料足的鱼汤泡饭，简直是熨帖肠胃的绝妙选择。 后厨里，许桑柔正全神贯注。 一口大锅中，奶白浓稠的鱼汤正咕嘟咕嘟翻滚着，散发出令人心醉的鲜香。 那是用新鲜捕捞的鲫鱼、鲢鱼头骨，辅以老姜、料酒，足足熬煮了两个时辰的精华。汤色如乳，浓得能挂勺。 她小心地撇去最后一点浮沫，将新鲜片好的雪白鱼片和手工摔打出的弹牙鱼丸滑入滚汤之中。 鱼片遇热迅速卷曲变白，如同绽放的花朵；鱼丸则在汤中沉沉浮浮，吸饱了汤汁的鲜美。 阿舵在一旁认真看着，努力记住每一个步骤。许桑柔一边操作，一边低声讲解：“鱼片要薄，下锅要快，火候要准，滚一下就好，久了就太老了，鱼肉会变得松散口感不好。鱼丸要等汤大开时下，煮到浮起来，体积涨大一圈就刚好……”阿舵用力点头，眼神专注。 午市正忙得热火朝天，食客们埋头于面前的美食，满足的吸溜声和赞叹声不绝于耳。 尤其是那鱼汤泡饭，滚烫浓白的鱼汤浇淋在晶莹饱满的米饭上，瞬间浸润每一粒米。 细嫩的鱼肉、弹牙的鱼丸、翠绿的葱花点缀其间。食客们舀起一勺，连汤带饭带鱼肉送入口中，滚烫鲜浓的汤汁混合着软糯的米饭，鱼肉的鲜甜和鱼丸的弹嫩在舌尖交织，一股暖流直通四肢百骸，驱散了深秋的微寒，只留下满口的鲜香和通体的舒畅。 不少人吃完一碗，意犹未尽地舔着嘴角，盘算着明日是否还能让这道菜“返场”。 没错，在许家食肆经常性推出“新菜”的同时，之前推出过的菜品重上的概率会相对小些，食客们已经自动解锁了想吃什么就多跟阿飞、张贵娘反馈，力求以前的菜品“返场”的技能。 就在这时，门口传来一阵清脆爽利的笑声：“婶子、阿飞，生意兴隆啊！” 正忙着收钱的张贵娘抬头一看，顿时眉开眼笑：“哎哟！是府城的李二娘子！您可有些日子没来了！快里面请！” 来人正是李清怀。 她今日穿着一身利落的骑装，风尘仆仆，额角还带着薄汗，显然是一路快马加鞭从府城赶来的。 她熟门熟路地跟张贵娘打了招呼，脚步不停，径直掀开后厨的布帘钻了进去。 “阿柔！”李清怀的声音带着风风火火的劲儿。 许桑柔刚下了一锅子鱼丸，闻声回头，看到是她，脸上也露出真切的笑容：“清怀姐姐？你倒是会赶饭点！还没吃吧？正好，刚熬好一锅鱼汤，给你做碗鱼汤泡饭？热乎又鲜美，最是驱乏解饿！”说着就要动手。 李清怀虽然被那满厨房的鲜香勾得馋虫大动，却罕见地摆了摆手，脸上带着一丝郑重和压不住的兴奋：“饭等会儿吃，有要紧事，先跟你说！” 许桑柔看她神色，也敛了笑意，擦了擦手：“什么事这么急？看你跑的，先喝口水。”她示意阿舵看着灶火，引着李清怀走到后厨相对安静的角落。 李清怀灌了半碗乌梅饮，平复了下呼吸，压低声音，眼中闪着光：“我刚从府城得了确切消息！上头有意在入冬前，办一场‘琼宴赛’！” “琼宴赛？”许桑柔微微挑眉，这名字听着就不同寻常。 “对！”李清怀用力点头，“阵仗不小！先从咱们府城下辖的各个县开始初选，每个县选拔出最顶尖的掌厨。最后，各县拔得头筹的大师傅，齐聚府城，那才是真正的‘琼宴赛’！” 她顿了顿，凑近许桑柔，声音压得更低：“你知道最终胜出的彩头是什么吗？” 不等许桑柔回答，她便迫不及待地揭晓，“承办今年府城的开年宴！地点就设在洛园！那可是洛园游宴啊，桑柔！到时候，不仅府城有头有脸的人物齐聚，各地游人也会慕名而来，人山人海！哪个酒楼食肆能承办洛园的开年宴，那名声……啧啧，立刻就能响彻整个州府！” 洛园游宴！许桑柔的心猛地一跳。 她自然知道那意味着什么。 那是府城一年一度最盛大的节庆活动，是身份、地位与实力的象征。承办其开年宴，用后世的话来说，无疑是时下所有餐饮行当梦寐以求的至高荣誉和绝佳广告。 她的心思飞快转动。 “最终夺魁，承办开年宴”的这个目标对于现在的许家食肆来说，无异于天方夜谭。 府城卧虎藏龙，那些传承百年的老字号、背景深厚的酒楼，哪一个不是底蕴深厚？ 不过……许桑柔有底气在礼县的初选比赛中拔得头筹。 许桑柔的眼中渐渐燃起两簇明亮的火焰。 这简直是天赐良机！ 年底要搬去河东市集开更大的食肆，正需要一场造势。 若能在“琼宴赛”的礼县初选中脱颖而出，摘得桂冠，那“许家食肆”和她“许桑柔”的名字，必将响彻整个礼县，这比任何宣传都更有力！届时新店开张，何愁客源？ “清怀姐姐，这消息实在是太及时了！”许桑柔一把抓住李清怀的手，眼中是毫不掩饰的兴奋与感激，“具体章程如何？何时开始报名？初选比什么？” 李清怀见她瞬间领会了其中关窍，也是高兴：“具体细则府衙公文估计过几日就会下发到各县。我估摸着，初选就在一个月后！比什么目前还不清……不过我打听到，题目多半是限定的，现场烹制几道拿手菜，由县里乡绅名流和府城派来的评判品评。阿柔，以你的手艺，在礼县，绝对有这个实力！”她语气笃定。 “好！”许桑柔重重点头，心中已然有了计较。 开年宴不敢想，但礼县初选的头名，她志在必得。这不仅是为了新店，更是为自家这块招牌，打出第一声响亮的惊雷。 “这下该给我做那碗鱼汤泡饭了吧？”李清怀见她明白了利害，立刻原形毕露，摸着肚子哀嚎，“为了赶着给你报信，我可是连早饭都没顾上吃！” 许桑柔忍俊不禁：“好好好！这就做，保管鲜掉你的眉毛！” 她转身回到灶台，动作麻利地舀起滚烫浓白的鱼汤，浇在刚盛好的米饭上，铺上雪白的鱼片、弹润的鱼丸，撒上翠绿的葱花，又特意从旁边一个小陶罐里，舀了一小碟深红油亮、散发着独特酸甜果香的乌梅渍小番茄，放在托盘里。 “喏，鱼汤泡饭，趁热吃！这碟乌梅渍小番茄是我自己做的，特意用井水湃凉过，酸甜开胃，正好解腻。” 李清怀迫不及待地端过托盘，也顾不上烫，先深深吸了一口那霸道的鲜香，满足地喟叹一声。 随便找了个椅子坐在厨房的长案旁，开始吃她的午饭。 她拿起勺子，舀起一勺浸透了鱼汤、粒粒饱满油润的米饭，连同细嫩的鱼肉和弹牙的鱼丸一起送入口中。滚烫、浓鲜、软糯、弹嫩……多重美妙的口感瞬间在口中炸开，鲜美的汤汁仿佛带着江河的鲜美，直冲脑门，让她舒服得眯起了眼睛。 “阿柔，你这手艺……”她含糊不清地赞叹着，又迫不及待地舀起第二勺。 间隙，她捏起一颗乌梅渍小番茄放入口中。 冰凉酸甜的汁水瞬间爆开，带着乌梅独特的醇厚果香和小番茄本身的清新微酸，完美地中和了鱼汤的浓郁，让味蕾为之一振，胃口大开。 李清怀吃得根本停不下来，额角冒汗也浑然不觉，一碗鱼汤泡饭风卷残云般见了底，连那碟乌梅渍小番茄也一颗不剩。 她满足地摸着微鼓的肚子，看着在灶台前忙碌指挥阿舵的许桑柔，眼中充满了期待：“阿柔，好好准备！等你拿下礼县头名，我在府城等着看你在琼宴赛上大放异彩呢！” 许桑柔回头，对她粲然一笑，眼中是自信的光芒：“清怀姐姐放心，绝不会让你白跑一趟。” 上一页 目录 下一页 quanben.io