从早食摊娘子到当朝首富，古人送钱抢破头 当前位置： 首页 › 言情小说 › 《从早食摊娘子到当朝首富，古人送钱抢破头》 第45章 文思豆腐羹 “父亲。”闵音与付恒流立刻起身。闵流照与许桑柔也跟着行礼。 “都坐，都坐。”闵老大人声音洪亮，在主位落座，目光如炬，直接落在许桑柔身上，笑眯眯地问：“这位便是逐月时常提及的、在礼县精通庖厨的许姑娘？” “正是晚辈，桑柔见过老大人。”许桑柔再次起身见礼。 “嗯。”闵老大人微微颔首，脸上笑容依旧和煦，开门见山，“老夫听逐月说，许姑娘于烹饪一道颇有心得，更难得的是能通晓食理，菜品推陈出新，亦颇有雅意。此次族学雅集，关乎闵氏文脉的颜面，宴席之事，老夫原也属意由你操持。” 他话音未落，厅堂侧门处人影一闪，一个干瘦的身影已走进来。 来人年纪比闵老大人看上去还要长几岁，身材瘦削，穿着一件半旧的深褐色绸衫，脸上颧骨高耸，眼窝微陷，一双眼睛却锐利如鹰隼，透着长年累月操持庶务留下的精明与刻板。 正是闵老大人的堂兄，族中掌管田产庶务、人称“二太爷”的闵二太爷。 “阿弟，你这决定，未免太过轻率！”二太爷人未站定，劈头便是一句，声音沙哑却中气十足，他枯枝般的手指毫不客气地指向许桑柔，眼神挑剔，“就凭她？一个黄毛丫头？在礼县开个小食肆，糊弄糊弄往来客商也就罢了！这可是我们闵氏族学的雅集，往来都是清流文人，让这么个不知根底、乳臭未干的小丫头片子掌勺主理，传出去岂不让人笑掉大牙？” 他越说越激动，“我们闵家虽不敢说富甲一方，但也世代诗书传家，就算在府城也有些颜面！雅集宴席，就该去县里，不，去府城！请‘白矾楼’、‘流月阁’那些名厨掌灶！那才叫稳妥！就是村厨都比这丫头靠谱！” 这一番连珠炮似的斥责，夹枪带棒，毫不留情。 厅内和煦的气氛瞬间冻结。闵音与付恒流面色微变，欲言又止。 闵老大人眉头微皱，但并未立刻开口，只是端起茶杯，目光深沉地看向许桑柔，似乎在等待她的反应。 闵流照放在膝上的手倏然握紧，担忧地望向许桑柔。 许桑柔倒是丝毫没有被影响到，她迎着二太爷那咄咄逼人、充满轻视的目光，缓缓站起身。 脸上没有丝毫愠怒，也无半分激动，反而异常平静，甚至唇角还勾起一抹极淡、极稳的笑意。 “您教训得是。”她声音清朗，不卑不亢，“族学雅集，慎重是应当的。厨艺一道，口说无凭，眼见方能为实。晚辈斗胆，可否借贵府厨房一用？” 她的目光扫过闵老大人、闵音夫妇，最后落在二太爷那张写满不屑的脸上，“只做一道小点，成与不成，滋味如何，请诸位长辈当场品鉴，再议雅集掌勺之事，如何？” 此言一出，厅中众人皆是一怔。 闵老大人笑了起来，放下茶杯道了一个“可”字。 二太爷嗤笑一声，抱着双臂：“哼，黄毛丫头，口气不小！老夫倒要看看，你能做出个甚么花杨来！福来，带她去厨房！” “是。”旁边的仆役连忙应声。 闵流照同时起身，快步走到她身边，低声道：“我帮你。” 许桑柔对他点点头，两人不再多言，随着仆役快步穿过回廊，向东边跨院走去。 闵家的厨房宽敞明亮，一应锅灶、案板、刀具、调料井井有条。 她来此处早有准备，来之前在市集上就买了一方嫩豆腐，熟火腿和笋，还有几根的菜心，猪筒骨和一只整鸡，进来闵府的时候就让阿飞帮忙送去厨房了。 闵流照默契地开始生火，福来则帮忙洗菜。 只见她刀光如雪片翻飞，动作快得只见光影，细密无声。火腿、冬笋、菜心在她快刀下化作胭脂红、象牙白、翡翠绿三色细丝，色彩鲜明，整齐码放。 面对那一方豆腐，她的刀势则变得轻柔缓慢。刀尖在豆腐上游走，切出肉眼几乎无法分辨的细密丝缕，那丝缕细如发丝，柔若轻烟。轻轻放入清水中，万千雪丝瞬间柔曼散开、悬浮飘**。 汤则是由整鸡、几根筒骨熬制。 清高汤熬制需要时间，三人干脆就找院中的阿飞玩起了“打马”，也就是后世“打马吊”“麻将”的前身。 待到高汤熬制好，阿飞脸上已经将兜里的零花钱都输了一半出来了。 许桑柔用细密漏勺小心捞起水中雪丝，滑入滚汤。沸汤温柔包裹这脆弱至极的美，却不令其破碎。随即，三色细丝也轻轻撒入。 汤色清澈如融化的琥珀，万千雪丝悠然舒展浮沉，根根分明，柔若无骨，点缀着胭脂红、象牙白、翡翠绿。撒入细盐，滴入香油，豆腐的豆脂香、鸡汤的醇厚底蕴、火腿的咸鲜、笋丝的脆嫩、菜心的鲜活、香油的馥郁完美融合，形成一种极致清雅鲜香。 “成了。”许桑柔额角微汗，被闵流照轻轻用干净的手帕擦拭掉。 当那碗盛在白瓷大盅内的文思豆腐羹端上来时，厅内鸦雀无声。 所有人的目光都被那汤羹牢牢吸住。 那清亮的汤羹里，万千雪白晶莹、细如毫发的豆腐丝，根根分明，在清汤中悠悠舒展。其间，细若松针的火腿丝、笋丝、菜心丝，恰到好处地点缀缠绕。整碗羹汤，汤色澄澈见底，无一丝油星浑浊。清高汤醇厚，混合着豆香、鸡汤的醇厚、火腿的咸鲜与蔬菜的清爽，丝丝袅袅，钻入每个人的鼻端。 整个花厅落针可闻。 付恒流最先发出一声极轻的吸气声，那是纯粹为这精绝技艺所震撼的本能反应。闵音半张着嘴，连抚须的动作都忘了。闵老大人原本半阖的眼帘倏然抬起，身体微微前倾，脸上那团和气的笑容还带了一丝惊叹。 最受冲击的，莫过于闵二太爷。 他那张刻板枯瘦的脸上，鹰隼般锐利的眼睛瞪得溜圆，写满了难以置信。 他愣愣地盯着那汤羹，喉结上下滚动了一下，张了张嘴，似乎想说什么刻薄挑剔的话，可那羹汤所呈现的极致刀工与清雅意蕴，以及那无孔不入的鲜香，竟让他一个字也吐不出来。 仆役给各位都盛了一碗汤羹。 闵老大人率先拿起勺子，他没有立刻去舀那豆腐丝，而是只舀起半勺清汤，缓缓送入口中。 汤一入口，他脸上的皱纹似乎都舒展了几分。“清、鲜、醇、和，好生厉害的丫头！” 他不再犹豫，再次下勺，这一次，勺底稳稳托起了数缕雪白的豆腐丝，连同几根火腿丝、笋丝。 送入口中，无需咀嚼，那细若发丝的豆腐便已温柔地化开，只留下纯粹到极致的豆香与柔滑口感。火腿丝带来一丝咸鲜的跳跃，笋丝提供了爽脆口感，菜心丝则贡献了最后的鲜活绿意。 所有的味道，都在那清澈却底蕴深厚的汤中更好地融合、升华。 闵音与付恒流也迫不及待地品尝起来。每一口下去，眼中都是更深的惊艳与叹服。闵流照看着父母的神情，又看向许桑柔，眼中满是骄傲。 所有人的目光，有意无意地，都落在了尚未动勺的二太爷身上。 二太爷枯瘦的手指紧紧捏着细瓷勺柄，指节泛白。他脸色变幻不定，方才的震惊和难堪还未褪去，鼻翼却不受控制地翕动着，显然被那持续飘散的鲜香折磨得不轻。 他喉结又剧烈地滚动了一下，终于，在众人无声的注视下，带着一种决绝，舀起一勺——汤多丝少，飞快地送入口中。 汤一入口，他整个人似乎僵了一下。 那刻薄的嘴角抿得死紧，眉头紧紧锁起，像是在进行一场激烈的天人交战。 然而，不过几息，他紧锁的眉头竟不由自主地、极其缓慢地舒展开来。 喉结再次滚动，这一次，是吞咽的声音。他猛地低下头，又飞快地舀起满满一勺，这次，勺底托起了更多的雪白细丝和缤纷配料，毫不犹豫地送入口中。 他抬起头，正对上闵老大人似笑非笑的目光。二太爷老脸一红，猛地别开视线，却正好看到自己面前那碗羹汤已经见了底，只剩下碗底一点清汤。 枯瘦的手指在桌下局促地搓了搓，他干咳一声，声音比方才沙哑了许多，甚至带上了一丝不易察觉的赧然。他眼神飘忽，不敢看任何人，只盯着自己面前那只空碗，嘴唇嚅嗫了几下，才用几乎只有自己才能听到的声音，含混不清地挤出一句：“那个……这羹汤……滋味尚可……嗯……再给老夫添几勺吧。” 最后几个字，轻得如同蚊蚋。 闵流照第一个没忍住，嘴角猛地向上弯起一个明显的弧度，又赶紧低下头，借着给许桑柔递茶的动作掩饰笑意。 许桑柔接过茶杯，指尖相触的瞬间，两人目光再次飞快地一碰，眼底都漾开了心照不宣的明亮笑意。 付恒流以袖掩口，轻轻咳嗽一声，眼中却满是了然与莞尔。闵音捋着长须，脸上的笑容扩大，仿佛早有所料。 闵老大人将这一切尽收眼底，他抚掌大笑，声如洪钟，带着不容置疑的决断，瞬间打破了厅中那点微妙的尴尬与忍俊不禁的气氛。 “好！好一道‘文思豆腐羹’！心思巧，手艺精，意境更佳！如此，雅集宴食之事，便这般定了！四日之后，有劳许姑娘，为族学雅集掌勺了！” 他的目光扫过二太爷那张青红交加的老脸，最终落在许桑柔沉静自信的面庞上，满意地笑眯了眼。 上一页 目录 下一页 quanben.io