穿成受气小军嫂：我靠美食斩男又斩女 当前位置： 首页 › 现言小说 › 《穿成受气小军嫂：我靠美食斩男又斩女》 第65章 各位都是衣食父母 华灯初上，又到了炳良饭馆晚市的时间。 大门两边一溜排的长凳，已经被等位的客人坐满，来晚的就只能站着了。 “服务员同志，还有水果糖吗？” 有客人问拿着牛奶过来的林楠。 “稍等啊！” 林楠将手里的奶瓶递给一个抱着小婴儿的妇人，又亲自端了一盘糖果出来，“今天客人来得多，大家不要弄丢自己的号，咱们先来后到啊！” 王菊芳走出来，问了句，“婶子和牛春还没到吗？” “他们不会那么早。” 林楠又嘱咐道：“跟你手下的人交代清楚，客人再多，也要保持工作节奏，不许急急慌慌，一旦出现冲突，尽快解决，绝不能激化矛盾。能做到这一点，当月奖金有加成。” 按林楠的想法，他们在硬件上比不上安平县其他同行，就必须在产品和服务上加大力度。 可很多事情，不是凭她的想法就能左右。 前段时间就闹了一出。有客人在门外等了太久，一时心急，说话的态度有点冲。当时的服务员受不了气，跟人吵了起来。 就为这事，林楠亲自出来给客人道歉，后来免了人家的单。王菊芳作为领班，当着全体员工的面做了检讨，至于那名服务员，林楠让王菊芳提交处理意见。 “外头交给我，你一百个放心！” 那次王菊芳主动担下所有责任，一个月的奖金泡了汤。不过整个服务团队的状态，明显好了不少。 可要林楠放一百个心，是不可能的。 一次安平盛宴，炳良饭馆的生意确实红火了，随之而来的问题也一个个地出现。 说来正常，他们终究还是一个新团队，很多方面需要磨合。 今天大师傅老侯正式上岗，林楠终于能腾出时间找问题了。 “你们这儿简直瞎胡搞！” 前厅里一张桌上的客人嚷了起来，“这鲈鱼怎么烧的？你们心思光放在赚钱上头了，就没想过为人民服务。” 一时间，所有目光都投向那边。 王菊芳还没抬脚，林楠已经走到跟前，“同志，我是这边的厨师，是这个菜不对吗？” “没事，他多喝了几杯，不用理他。” 同桌的女客人忙摆手，“我们吃得挺好！” 客人看着确实喝了不少，“安平县那么多家饭店，你家的菜做得最差。你们还有脸跟向阳花饭店比。朱炳良已经老糊涂，为了钱，连晚节都不要了！” 王菊芳明显急了，却被林楠一把攥住手腕。 一杯酒突然间泼到了林楠的脸上。 四下一片哗然。 林楠确实愣了一下，随即用手背抹了一把脸。 炳良饭馆势头起来之后，莫名生出了谣言，说朱炳良是负气离开的向阳花，搞出一个炳良饭馆，就为了对付前东家。 据说在供销社开年的工作动员会上，有领导当着大家的面鼓励向阳花饭店，要他们勇于面对挑战，不要让那些只想着赚钱，哗众取宠的私人饭店牵着鼻子走。 也不知道有多少人，在等着看他们的笑话。 朱炳良倒是达观，让林楠和朱伟做好自己的事就行了。 可这种谣言，终究成了大家伙心里的刺。 王菊芳差点蹦起来，“你怎么……” “菊芳，给我拿双干净的筷子。” 林楠淡定地拦住了王菊芳后面的话，又冲着向她道歉的女客人笑了笑。 没一会，客人桌上那条脆皮蒜香鲈鱼，被林楠用筷子划开了背。 挟了一块肉放进嘴里，林楠尝了尝，道：“对不起，是我们的责任。我让后厨重新做一份。” 边上有客人开了口，“这就怪了，我们每回过来，都点脆皮蒜香鲈鱼，每回都是皮脆肉嫩，味道好得不得了，怎么人家偏给你上一盘坏的。” “你啥意思？” 男子踢开凳子，脸红脖子粗地冲人吼道。 “什么人啊，还听不了真话！” 王菊芳到底没忍住。 林楠将王菊芳挡在身后，和颜悦色地道：“我们开饭店，来的都是客，大家点上三五小菜，喝一杯小酒，是给我们炳良饭馆面子。说句掏心窝子的话，各位都是衣食父母，我们不好好干，是砸自己招牌。咱们个体饭店，没人来吃饭就得关门歇业，几十号人马上没了工作。我们真不敢瞎胡搞。 当然，这店开的时间不长，肯定有各种问题。今天确实是我们菜品质量没控制好，我们有错一定会认，并且好好检讨。” “这话说得中听。” 有人在旁边道：“就冲着你们这态度，下回我们还过来。” 朱伟从外头回来时，店里已经换了另一拨客人。 看到站在传菜口的林楠，朱伟问了句，“有人闹事？” 林楠摇头。 刚才的事，以林楠端上一份新出炉的脆皮蒜香鲈鱼，得到客人点头而了结，虽然没起大风波，却让林楠琢磨到了现在。 “我派出所那哥们今天正好过来吃饭，他说你是真能忍，换个人就打起来了。” “倒不至于，做生意和气生财。” 林楠建议，“通知大家，明天早上开个会吧？” 这一回，确实要从自身找原因了。 “是不是老侯不行？” 朱伟问道。 老侯是朱炳良师弟的儿子，一直在乡下，是被朱炳良叫过来，跟在林楠后面有一段时间了。 今天是他头一次独当一面。 “林师傅……” 老侯从里头走出来，抓下手里的厨师帽，讪讪地问，“是我没干好活，要不我还是打下手吧？” “我说你不行了？” 林楠反问。 “有人故意要让咱们难看，没问题都能给你找出问题。” 王菊芳趁着空当，凑了上来。 “侯师傅，我给你提个建议，身为大师傅，不只是把自己的菜做好，还要有掌控全局的意识。今天的事不能怪你。我刚才查过水单，那道脆皮蒜香鲈鱼今天只出了三道。你猜，为什么只有一个人觉得你这道菜失败了？” 老侯看向林楠，一脸的茫然。 “你这菜火候不错，问题应该出在，从起锅直至上桌，中间隔了过长的时间，影响到脆皮鲈鱼的口感。” 林楠又自我检讨，“这是前厅和后厨衔接上的失误。明天要更新整个操作流程，有必要安排一名划单员，负责协调，哪些菜必须立刻上桌，哪些可以押后。” “做个菜还这么麻烦。” 王菊芳嘀咕。 “今天忙成这样，你确实要继续跟我们闲聊？” 林楠用手指了指，“那边客人走了至少三分钟，都没人收拾桌子。后面还有那么多客人等着。你要是把客人气跑了，下月奖金还要扣。” 王菊芳翻了个白眼，正要离开，又回身问了句，“牛春怎么还没到？” 上一页 目录 下一页 quanben.io