淮山药炖甲鱼 组成：甲鱼 1 只，淮山药 30 克，黄芪、枸杞子各 15 克。 制法：将甲鱼宰杀后，用开水泡 30 分钟，去外壳，并除去内脏， 与淮山药、黄芪、枸杞子放入锅内，加水，武火煮开后，改用文火慢炖至肉熟，食肉喝汤。 用法：日 1 剂，分 3 次佐餐服食。专家建议 阳虚怕冷者不宜食用 本方主要针对的是气阴两虚的人群。气阴两虚，表现为乏力、气短、自汗、心悸，动则加重，口干舌燥，多饮多尿，五心烦热，大便秘结，腰膝酸软，舌淡或舌红暗，可见于一些年老体衰或久病人群， 尤其以糖尿病的中晚期患者多见。值得注意的是，甲鱼可滋阴，所以有一定的寒性，阳虚怕冷的人群不宜食用。而且本方不宜大量服食， 每周吃一次即可，症状改善后应减少食用次数。 山药炖兔肉 山药炖兔肉原料:兔 1 只，山药 100 克。 山药炖兔肉的做法:将兔宰后，去毛、爪、内脏，洗净切块与山药同炖至兔肉熟烂即可。 山药炖兔肉的功效:益气养阴止渴。 保健应用:饮汤食兔肉，趁热服之。适用于糖尿病口渴，乏力，消瘦者。 山药的功效 山药，属薯蓣科缠绕性草本植物。原名薯蓣。据《本草纲目》记述，因唐朝代宗名“预”，封建时代为了避讳，改为薯药，后来又历宋朝英宗名“署”，再改为山药。山药有野生、家种；山地生、 平地生等等。药用多以山地生，以野生者为佳。性昧：甘、平，无毒。 成分：块根含胆碱、黏液质、尿囊素、淀粉、氨基酸等。 功效：滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻，治消渴及夜尿、尿频、妇女带下等。 火烧松茸 火烧松茸的制作材料： 主料：松蘑(干)200 克 调料：香油 10 克,酱油 50 克,味精 2 克火烧松茸的特色： 清香鲜嫩，风味独特。 教您火烧松茸怎么做，如何做火烧松茸才好吃 1.松茸浸发，去蒂，去根洗净，撕成条； 2.味精、甜酱油 20 克、酱油 30 克、香油入碗调匀，兑成汁水； 3.取面包夹一个，将撕好的松茸铺在夹内，放在木炭火盆上烘 烤至熟，趁热取下，摆入盘中； 4.将烤好的松茸随带汁水上桌，蘸食。火烧松茸的制作要诀： 面包夹不宜离火过近，一面烤黄，再烤另一面，至两面金黄，趁热上桌。 香酥八块 香酥八块的制作材料： 主料：油皮 100 克,山药 250 克,香菇（鲜）25 克,竹笋 40 克,蘑菇 (鲜蘑)40 克 调料：姜 10 克,盐 1 克,酱油 10 克,白砂糖 10 克,番茄酱 15 克,味 精 2 克,椒盐 15 克,小麦富强粉 50 克,发酵粉 2 克,香油 10 克,花生油 75 克 香酥八块的特色： 糖尿病早期症状有哪些？预防频道内容全，文章质量高，来您不用东奔西跑。百度搜索 预防频道 香酥肥嫩，松脆可口。 教您香酥八块怎么做，如何做香酥八块才好吃？ 1.香菇，笋，蘑菇均洗净切成细丝，放入锅内加熟花生油 15 克， 酱油，白糖，味精 0.5 克，姜末炒至入味，做成馅心，分成 4 份。山药洗净，入笼蒸熟后取出，去皮，放砧板上用刀压成泥，放碗内加精 盐，味精各 0.5 克拌匀。 2.豆腐衣撕去硬边，顺长切成两片，平放在砧板上，抹一层山药泥，揿成长扁形，放上一份馅心，用刀切成 8 个斜方块。 3.富强粉放碗内，加清水，调成薄糊，加精盐，味精，发酵粉及麻油拌匀，把“八块”放入，挂上薄糊。 4.锅置火上，放熟花生油，烧至六成热时，将“八块”逐块放入锅，炸至淡金黄色时捞起，沥干油装盘，配番茄酱、花椒盐各一小碟供蘸食。 香酥八块的制作要诀： 因为需要炸制，所以要备花生油 1000 克。小帖士-健康提示： 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。小帖士-食物相克： 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 什锦炒木耳 工艺：生炒 什锦炒木耳的制作材料： 主料： 猪肉(瘦)100 克,鸡蛋 150 克,木耳(水发),50 克,香菇（干）20 克, 冬笋 100 克 辅料：鸡蛋清 40 克, 调料：大葱 5 克,姜 10 克,大蒜（白皮）5 克,盐 2 克,味精 2 克,酱 油 15 克,色拉油 30 克 什锦炒木耳的做法： 1.香菇去蒂泡软切丝，笋、木耳切丝，鸡蛋打散，肉丝用蛋清腌 渍。 糖尿病早期症状有哪些？预防频道内容全，文章质量高，来您不用东奔西跑。百度搜索 预防频道 2.色拉油放入炉中高火 2 分钟，放入葱（切段）段、姜（切末） 末、蒜（蒜末）末及腌过的肉丝高火 2 分钟。 3.放入腌渍好的材料（香菇、木耳、肉丝、冬笋）与精盐、味精、酱油拌匀后，高火 3 分钟。 食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 玉米冬瓜汤 玉米冬瓜汤 原料：鲜嫩玉米 150 克，鲜冬瓜 350 克，精盐 l 克，味精 O.5 克， 植物油 15 毫升，葱末 10 克，生姜末 10 克。 制法：将鲜嫩玉米去外皮取玉米粒，鲜冬瓜洗净切小块，锅烧热入植物油，油热入葱末、姜末煸炒几下，加水 800 毫升，入鲜嫩玉米 粒、鲜冬瓜、精盐，煎煮 30 分钟后入味精即成。用法：饮汤，食玉米粒、冬瓜。 辅助治疗：糖尿病、脂肪肝、高血脂、动脉硬化。 炒鸡腿蘑 炒鸡腿蘑的制作材料： 主料：鸡腿蘑(干)150 克 糖尿病并发症 并发症频道内容全，文章质量高，提供预防并发症，并发症的治疗办法，来您不用东奔西跑。 辅料：青椒 25 克,柿子椒 25 克,绿豆芽 100 克 调料：鸡油 10 克,料酒 15 克,盐 5 克,味精 2 克,香油 2 克,色拉油 25 克,淀粉(玉米)10 克,大葱 5 克,大蒜（白皮）5 克,姜 5 克炒鸡腿蘑的特色： 色泽鲜艳，口味咸鲜。 教您炒鸡腿蘑怎么做，如何做炒鸡腿蘑才好吃。 1.将鸡腿蘑洗净加工； 2.豆芽洗净放入盆内待用； 3.青红椒分别切成与鸡腿蘑相等的丝； 4.锅上火烧水，待水开后放入鸡腿蘑、豆芽和青、红椒丝焯一下， 捞出待用； 5.锅再次上火，下入底油、葱、姜、蒜片，炒香； 6.下入料酒、汤、盐、味精，以及焯好的鸡腿蘑、豆芽和青、红椒丝，淋入水淀粉勾芡，放入鸡油，再下葱片后即可出锅。 炒鸡腿蘑的制作要诀：炒制时间不可过长。 牛肉丝炒芹菜 糖尿病菜谱之牛肉丝炒芹菜： 成品的营养成分： 热量 292 千卡，蛋白质 10 克，脂肪 20 克，碳水化合物 18 克。 牛肉丝炒芹菜的材料：主料：瘦牛肉 50 克，芹菜 200 克。 调料：酱油、盐、淀粉各 5 克，料酒、大葱各 3 克，植物油 10 克，味精、香油适量。 牛肉丝炒芹菜的做法： 1、牛肉切成细丝放入碗中，加料酒、精盐，加湿淀粉搅上劲， 拌匀待用。 2、芹菜去掉根叶，切成 4 厘米长的段，用沸水焯至六成熟，过凉待用；葱切成段。 3、炒锅置火上烧热，下植物油用油滑锅，至六成热（约 150 度） 时，投入牛肉丝，划散至玉白色时捞出沥油，锅内留底油，投入葱段略煸，放入牛肉丝、芹菜、烹入料酒，加酱油、味精煸炒均匀，淋香 油即可。 尖椒牛柳 尖椒牛柳的材料：主料：牛里脊肉 400 克，青尖辣椒 200 克。 调料：酱油 15 克、料酒 15 克、香油 2 克、鸡精 5 克、盐适量。糖尿病菜谱之尖椒牛柳 尖椒牛柳的做法： 1、牛里脊切条，加入酱油、料酒、盐上浆；尖椒洗净拍松。 2、锅烧热人油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出；锅再次烧热，待油温升至八成热热加入牛柳尖椒翻炒，熄火放鸡精，翻炒点香油装盘。 三豆饮 三豆饮的制作材料： 主料：绿豆 50 克,赤小豆 50 克,黑豆 50 克教您三豆饮怎么做，如何做三豆饮才好吃 1.将绿豆、赤小豆、黑大豆，一同置于锅中； 2.加入适量清水煮至豆熟烂即可。小帖士-健康提示： 本品具有清热解毒、除烦止渴之功效，适用于中消型糖尿病患者 饮用。 小帖士-食物相克： 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而 异。 黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。 家常大头菜粥 主料：粳米 100 克 辅料：圆白菜 50 克,羊肉（熟）50 克 调料：大葱 5 克,姜 5 克,盐 2 克,味精 2 克,香油 25 克做法： 1.先将大头菜洗净，切成碎末，熟羊肉也切成碎末。 2.炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加清水 1000 毫升和淘洗干净的粳米，用旺火烧开。 3、再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱（切末）、姜（切 末）、盐、味精，稍煮片刻即成。 家常菜谱大全 健康提示： 1.开胃下气，利湿解毒，治嗽止渴。 2.适用于食滞不化、心腹冷痛、消渴、黄疸等症。 猪肉韭菜包子 原料： 标准面粉 100 克，瘦猪肉 50 克，韭菜 150 克，香油 5 克，虾皮 5 克，酱油 5 克，盐 3 克，葱、姜各 3 克，醋 5 克，清水适量，面肥、食用碱适量。 猪肉韭菜包子的做法： 1、将面粉和面肥用水调匀，揉成肉团，发好，用时以水将食用碱液化，调入发面中，揉匀至不粘手为度。 2、把肉剁成肉泥，葱、姜切成碎末，一同用酱油、香油调好。韭菜洗净，切成碎末，放入肉陷中，加入盐调匀，即成陷料。 3、将揉好的面分成四份，每份揉圆擀成圆形面皮，将馅包入， 捏紧。放入笼屉蒸约 30 分钟即可。 4、吃时可加入醋作调料。成品的营养成分：热量 602 千卡，蛋 白质 22 克，脂肪 22 克，碳水化合物 79 克。糖尿病人饮食禁忌 1、不适宜吃精粮、动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠； 花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、 甘薯、藕、淀粉、荸荠等。 糖尿病并发症 并发症频道内容全，文章质量高，提供预防并发症，并发症的治疗办法，来您不用东奔西跑。 2、烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等，不可太咸，食盐摄入量 6 克以下为宜。 3、忌辛辣；戒烟限酒。