重生八零当乡厨，开局征服全村味蕾 当前位置： 首页 › 都市小说 › 《重生八零当乡厨，开局征服全村味蕾》 第61章 准备 齐晓云捏着那五块钱，手抖得厉害，半天说不出一句话，只是一个劲儿地流泪点头。 这一幕，让周围的村民们看着王敢的眼神，又多了几分不一样的东西。这小子，不光是有本事，还仗义。 第二天一大早，郑启明家的院子就彻底变成了个热火朝天的工地。 王敢蹬着三轮车过来时，车上拉着三口黑黝黝的崭新大铁锅，还有他那套从不离身的宝贝刀具。 他一下车，连口水都没喝，就开始发号施令。 “棚子往东边搭，挡西晒，凉快！” “垒两个临时的灶台，砖头沙土和稀泥，快！我这三口锅要同时开火！” “水缸，再搬两个过来，全都蓄满水！” 他的指挥清晰、干脆，没有一句废话。原本还有些乱糟糟的院子，在他的调度下，瞬间变得井井有条。 郑启明看着这一幕，心里那块大石头算是彻底落了地。这小子，天生就是干大事的料！ 很快，李喜采买的食材也到了。王敢亲自验货，特别是那几只大公鸡和十几个猪前肘，他一个个捏过去，看得极其仔细。 “李叔，找几个手脚麻利、有力气的爷们儿过来。”王敢指着那堆猪肘，“今天头等大事，就是收拾它们。” 李喜立刻叫来四个在砖厂干活的壮汉。 王敢也不客气，拿起一个猪肘，架在火上，燎掉残余的猪毛，动作娴熟地用刀背刮着猪皮，发出“唰唰”的声响。 “看清楚了，皮一定要刮干净，刮到发白。不然炖出来一股子猪毛腥味，这菜就废了！” 他一边示范，一边讲解：“刮好皮，从这里下刀，贴着骨头，把肉剔下来。注意，这块带皮的整肉要留着做肘子，剩下的碎肉，都给我扔这个盆里。” 几个壮汉哪干过这个，笨手笨脚，但看着王敢那严肃的表情，谁也不敢怠慢，一个个学得有模有样。 半个多小时后，十几斤剔下来的碎肉就装了满满一大盆。 “李叔，”王敢把盆推到李喜面前，“这碎肉找个凉快地方收好，盖严实了，明天炸丸子用，千万别让猫狗给叼了。” “放心！”李喜拍着胸脯，端起沉甸甸的肉盆。 刚走到院子角落，门口就有人喊他：“李总理，快来！你家亲戚找，说是有急事！” 李喜一听，急了，左右看了看，随手就把肉盆往一堆柴火垛后面一放，连个遮盖都没加，就匆匆忙忙地跑了出去。 【得，这老李，办事也太毛糙了。】 王敢正忙着指导别人处理鲤鱼，眼角余光瞥见了这一幕，眉头微微一皱，但手上的活计没停，心里想着待会儿得亲自去把肉收好。 下午，三口大锅同时升火，十几个处理好的东坡肘子被放进锅里，加上香料和酱油，小火慢炖。 浓郁的肉香味混合着香料的霸道气息，很快就飘满了整个院子，引得不少路过的村民直咽口水。 趁着炖肉的工夫，院子里的活计暂时告一段落。 王敢擦了把汗，寻思着不能闲着，便打算把明天席上要用的麻仁花生提前炒出来。 他刚把花生和白糖搬出来，从外面回来的李喜一看见，立马冲了过来，一把按住他的手。 “哎，敢子，你现在炒这个干啥？” 王敢理所当然地说：“提前备好，明天上百道菜，能省一点事是一点事。” “那可不行！”李喜的脑袋摇得跟拨浪鼓似的，压低了声音，一脸的紧张。 “这玩意儿太香了！你现在炒出来，放这一晚上，我跟你打包票，明天早上保管给你偷吃得只剩个底儿！” “村里那些手欠的小子和馋嘴的老娘们儿，你防不住的！” 王敢看着他如临大敌的模样，又扫了一眼院子外探头探脑的几个半大孩子，知道李喜说的是实情。 王敢笑了笑，把手里的花生口袋扎紧。“李叔说得对，人心隔肚皮，这事儿不得不防。” 他话锋一转，目光飘向院子角落的柴火垛。“不过，比起这还没炒的花生，我倒更担心那盆肉。” 李喜一愣，顺着他的目光看过去，随即“哎哟”一声，一拍大腿！ 他想起来了，那盆关系到明天“炸丸子”这道菜的十几斤猪碎肉，就被他随手放在了柴火垛后面，连个盖子都没加！ 这要是被哪家的野猫野狗叼了去，或者让苍蝇下了蛆，明天这菜直接就废了！ “你看我这记性！” 李喜老脸一红，急匆匆地跑过去，小心翼翼地把肉盆端了出来，找了块干净的木板严严实实地盖上，又搬到屋里阴凉的角落才算放心。 他走回王敢身边，脸上带着几分不好意思和后怕。 “敢子，多亏你提醒，不然真要出大事了。” 【老江湖也有马虎的时候。】 王敢没再多说，拍了拍他的肩膀：“叔，天黑了，晚饭吃了吗？吃完饭，咱们就得开始杀鸡了。” 这才是今晚的重头戏。 晚饭后，院子里灯火通明。郑启明找来的十个“老娘们儿”帮厨团已经散去，只剩下李喜和郑家父子，还有几个被肉香勾得走不动道的年轻后生。 十七只精神抖擞的大公鸡被捆着翅膀和脚，在角落里不安地**着。 王敢脱掉外套，只穿着一件白色的确凉衬衫，袖子挽到手肘，露出结实的小臂。 他从自己的工具包里，拿出那把窄长锋利的放血刀。 “福林哥，烧一大锅开水。福生哥，帮我按住鸡。” 王敢的表情变得异常专注，眼神锐利如刀。他左手拎起一只公鸡的鸡冠，右手快如闪电，刀锋在鸡脖子上一抹。 “噗——”一道血线飙出，精准地流入事先准备好的大碗里。 整个过程不到两秒，那只公鸡甚至来不及发出惨叫，就已经没了声息。 放血，扔进旁边的大盆。 拎起下一只。抹脖，放血，扔进去。 动作干净利落，没有半分多余的动作，像是一台精密的杀戮机器。 院子里的人全都看呆了。 他们村里杀鸡，哪个不是按着鸡脖子一通乱抹，搞得鸡毛和血到处飞，垂死的鸡还要扑腾半天。 上一页 目录 下一页 quanben.io