灶台搭好，大锅上架，熊熊的火焰舔舐着乌黑的锅底。 王敢指挥着杨家新几人，将二十多斤肉利索地扔进了大锅里，冷水下锅，才能把肉里的血水和腥味最大程度地逼出来。 锅里水花翻滚，肉块沉浮，一股热气蒸腾而上。 【叮！新手任务发布：名动十里八乡！】 【任务要求：在本场婚宴中，获得累计10000点以上的宾客满意值。（注：每位宾客的极致好评可提供10点满意值）】 【任务奖励：神秘厨具一件，现金100元。】 王敢撇了撇嘴。 一万满意值，今天满打满算也就两百来号人，也就是说，平均每个人得给自己贡献50点，这是要让他们把盘子都舔干净的节奏？ 还有这奖励，一百块钱，在这个人均月工资几十块的年代，算是一笔巨款了。 至于神秘厨具，倒是让他有点兴趣。 他抄起大铁勺，撇去锅里沸腾出的血沫。 “盐！”王敢头也不抬地喊了一声。 一个叫李虎的壮实汉子，是陈家的亲戚，赶紧把一个粗陶罐子递了过来。 王敢抓起一把粗盐，正要往锅里撒。 【警告！检测到该食盐含有大量杂质，亚硝酸盐含量轻微超标！长期食用可能对人体造成危害！】 脑海中的提示音让王敢的动作顿了一下。 亚硝酸盐？ 这个年代的土法制盐，提纯技术差，含有这些东西太正常了。只要不是工业盐，吃一点死不了人。 他面不改色地将盐撒进锅里。 【叮！宿主选择忽略非致命性食品安全隐患，系统将记录本次操作。请宿主时刻谨记，厨德是厨师的生命线哦！】 厨德？ 在饭都吃不饱的年代，跟人谈食品安全，纯属扯淡，能让大家吃上一顿好的，不出人命，就是最大的厨德。 “酱油！” 李虎又屁颠屁颠地把酱油瓶递过来。 【警告！检测到该酱油为“毛酱油”，发酵工艺简陋，菌落总数超标，可能导致肠胃不适！】 王敢眼皮都没抬一下，直接将半瓶酱油倒进了锅里。 焯好水的猪肉，必须用盐和酱油提前码个底味，炖出来的肉才香。 农村大席，吃的就是个热闹，图的就是个油水足味道重，谁的肠胃不是被锻炼得百毒不侵？ 李虎看着王敢行云流水的操作，竖起了大拇指。 “敢哥，你这手法，真是绝了！比你爹还利索！” 他嘿嘿一笑，压低了声音，“比你以前掏……咳咳，那啥的时候，可威风多了！” 李虎本想开个玩笑，提一提王敢以前半夜偷鸡摸狗的“光辉事迹”，话到嘴边，却被王敢猛地一瞪。 “活干完了？猪骨都砸好了？杵在这儿当门神？” 李虎被他一训，脸涨得通红，呐呐地不敢再言语，灰溜溜地跑去干活了。 王敢正全神贯注地控制火候，忽然感觉背后一阵阴风，一个人影悄无声息地凑到了他的身后，探着脑袋往大锅里看。 他猛地回头，只见一个瘦得跟猴一样的男人，正咧着一口黄牙冲他笑。 是新郎陈大春的弟弟，陈中春。 村里有名的手脚不干净，好吃懒做。 “嘿嘿，敢哥，煮肉呢？真香啊！” 陈中春一边说，一边还想伸手去锅里捞油花。 王敢的火气“噌”地一下就上来了。 他一把拍掉陈中春的手，还没来得及发作，就看到陈老春也从旁边走了过来，脸上带着一丝尴尬的笑容。 王敢瞬间明白了。 这陈中春，根本就是陈老春派来“监工”的，一股无名火直冲天灵盖，他把大铁勺“哐当”一声扔在锅沿上，溅起滚烫的肉汤。 “陈叔！” 王敢直视着陈老春，脸上一点笑模样都没有。 “你这是什么意思？” “信不过我？” 陈老春被他问得一愣，连忙摆手，“敢娃子，你误会了，我就是让中春过来给你打打下手……” “打下手？”王敢冷笑一声，“是打下手，还是盯着我，怕我偷你家一块肉？” 他的声音陡然拔高。 “你要是信不过我王敢，我现在就走！这烂摊子，你让你这宝贝儿子自己来收拾！” “我王敢再不是东西，也不是上赶着给人当孙子的！” 说完，他作势就要解下腰间的围裙。 掌勺的真撂挑子了，这婚宴就彻底完蛋了。 “你个小王八蛋！”陈老春急了，一脚踹在陈中春的屁股上，直接把他踹了个狗吃屎，“谁让你来这儿添乱的！滚！给我滚回屋里去！” 陈中春连滚带爬地跑了。 陈老春转过头，满脸堆笑地拉住王敢。 “敢娃子，敢娃子，你消消气！是叔不对，是叔糊涂了！我这不也是心里没底嘛！你别往心里去，今天这席全靠你了！” 陈老春是真的怕了。 王敢停下动作，看着他。 “陈叔，丑话说在前面，今天我掌勺，这后厨就是我说了算，谁要是再敢跟我耍心眼，别怪我当场翻脸！” “是是是！你说了算，全都你说了算！”陈老春点头如捣蒜。 王敢哼了一声，这才作罢。 他弯腰从一旁刚刚焯好水，准备做扣肉的五花肉堆里，精准地抽出了一长条，肉质粉嫩，肥瘦相间，正是猪胸口最精华的那块护心肉。 他又顺手拿起一块雪白的网油。 “这块肉，这块油，我征用了。”王敢的口气不容商量，“算是我今天的辛苦费。” 陈老春的嘴角**了一下。 这护心肉可是好东西，一头猪就那么一小块，还有那网油，是炸东西的宝贝，但话到嘴边，他还是硬生生咽了下去。 “应该的，应该的！你用，你用！” 王敢不再理他，拿着肉和油，回到了重新搭好的凉棚下。 他将网油铺在烧热的锅里，小火慢慢熬着，滋啦啦的声响中，雪白的猪油慢慢渗出，一股浓郁的肉香开始弥漫。 这就是最天然的料油。 接着，他把那袋芝麻倒进干锅里，小火慢炒，随着温度升高，芝麻在锅里噼啪作响，一股坚果的焦香飘散开来，勾得人直咽口水。 他又抓了一大把花生米，扔进油锅里。 “哗啦”一声，花生米在油锅里翻滚，很快就变成了金黄色。 他用漏勺捞出，沥干油分，趁热撒上一层薄薄的细盐。 “都别看着了，过来尝尝。” 王敢把一盘炸花生米递到杨晓燕和陈春枝她们面前，几个姑娘家早就被香味馋得不行，捏起一颗扔进嘴里。 “嘎嘣！” 又香又脆，咸淡适中！ “好吃！”杨晓燕眼睛一亮。 “太香了！” 【叮！获得来自杨晓燕的满意值+3！】 【叮！获得来自陈春枝的满意值+2！】 【叮！获得……】 零零散散的满意值开始入账。 王敢却没停下，他另起一锅，倒了半碗清水，加了两大勺白糖，开始熬糖浆。 糖浆从翻大泡到变小泡，颜色从透明变成微黄，他立刻将炒熟的芝麻和炸好的花生米倒了进去。 快速翻炒，让每一颗花生米都均匀地裹上糖浆和芝麻。 然后往案板上一倒，用擀面杖飞快地压平，趁着热气未散，手起刀落。 “唰唰唰！” 几道残影闪过，一大块还冒着热气的花生糖，已经被他切成了均匀的菱形小块。 整个动作一气呵成，看得众人眼花缭乱。 “来，都尝尝，新做的点心。” 王敢把切好的芝麻花生糖推到众人面前。 晶莹剔透的糖衣，裹着金黄的花生和焦香的芝麻，光是看着，就让人食指大动。 张婶第一个捏起一块，小心翼翼地放进嘴里。 下一秒，她的眼睛猛地瞪圆了。