重回69：国宴大厨，从公社帮厨开始 当前位置： 首页 › 都市小说 › 《重回69：国宴大厨，从公社帮厨开始》 第七十六章 村长牛大胆 “三十二桌嘛，要是有人打下手的话也没什么问题。” 李卫钢可是在食堂做过几百人的饭，很有经验。 应对这种大席也没有太大的压力，听到这里，牛大胆顿时极为器重的走上前拍了拍他的肩膀。 “不错，既然这样，那一会儿你就给我写个食材清单吧，后天就是我儿子的婚礼，明天我及时让人把东西采购完。” “没问题。” 李卫钢拿起纸笔就准备进屋找个桌子写清单，可这个时候旁边忽然传来了一道不屑的声音。 “爹，我就说了，让隔壁村的陈大勺子给咱做，那是我发小。你怎么专门找个外人过来，怕我发小贪咱钱？” “你看这家伙年纪轻轻的，哪里有一点做饭的样子，还不如让人家陈大勺子过来呢。” 李卫钢诧异的转过头，赫然看到了一个身材壮实，皮肤黝黑的庄 稼汉，从后面跑了进来。 想来他应该就是牛大胆的儿子牛结实。 只是自己这屁股还没坐热呢，对方就开始质疑自己的厨艺。 这让李卫钢顿时苦笑，没想到他们这边也有备用的人选。 可在刚听到自家儿子说的话之后，牛大胆就立刻皱眉一拍桌子道： “你这王八犊子，还有没有规矩？” “人家大包小包的过来一趟容易吗？远来就是客，哪里有你这种当面说人家坏话的，给我滚出去！” 被当着李卫钢的面这样训斥，马上就要结婚成家的牛壮实顿时一脸不爽。 “我认识那么多年的发小你都不用，偏偏从外面找来一个，我就不信他有本事。” 眼看父子俩马上就要当着自己的面吵起来了。 李卫钢缓缓的站起身，开口对两人说道： “这样吧，我给二位做顿饭菜，你们要是觉得味道可以就留下我，如果不行就换你们的人也行。” 牛大胆连忙拉住李卫钢。 “哎哟，壮实是给你开玩笑的，你可千万不要往心里去，这孩子从小脑子就倔，我有时候都劝不动他，你可千万不要跟他一般见识。” “放心吧，我不会的。” 李卫钢笑着摇了摇头，随后对他们解释道： “就算是去各大菜馆，在刚开始应聘的时候也是需要试菜的，正好我刚来这边也没露一手，难免会让壮实兄弟心里存疑。” “正好借着这个机会我也露一手，让大家尝尝我的手艺如何，这可不是跟他在置气。” 听到这里，一旁的牛大胆也不知该如何劝阻了。 倒是他身庞的牛壮实此刻有些激动的说道： “好啊，我从小就经常吃我大勺子哥做的饭，要是你做的菜比他好吃，我肯定能尝出来，放心吧，我可不会故意为难你。” “行。” 李卫钢笑呵呵的点了点头，随后就转头对牛大胆问道： “这边的食材我能先用一用吗？” “当然可以，家里有的东西你都能用。” 牛大胆立刻点头。 李卫钢转头扫了一眼，院子里挂着的干香菇。 取了一串后，就又瞄上了这边散养的土鸡。 很快，他心中就已经了然了。 杀了一只鸡，随后在柴火灶旁边递了两根柴火丢进去。 大火之下，李卫钢将处理好的鸡肉，扔进了热锅凉油中开始翻炒。 着他干净利落的动作，牛家父子俩好奇地蹲在旁边观赏起来。 “这动作倒是行云流水，很不错。” 牛壮实微微点头，跟大厨当发小了这么多年，好赖他还能看明白的。 所以李卫钢刚露这一手，他就顿时感觉有点意思，旁边的牛大胆敲了一下他的脑袋。 “废话，你知道老子是从哪里把他请过来的吗？那可是罐头厂，人家国营厂的掌勺大厨，亲自来给你做这顿婚宴，你就偷着乐吧，刚才还想给人家赶走？” “急什么？我还在观察他的实力呢。” 牛壮实还是有点不服气，没有多说，而是继续盯着李卫钢的动作。 可就在这时，李卫钢忽然转身来到了柴火堆旁边。 然后将一些木头给全都挑了出来，分成了三堆，这一幕让牛家父子顿时愣住了。 “李大厨，你这是干什么啊？” 李卫钢做菜的动作不停，对他们说道： “木头和木头是不一样的，柴火灶虽然都是大火，但根据扔进去的木头不同也是可以控制温度的。” “比如我现在要炒鸡，温度就要稍微高一些，这样不仅可以锁住汁水，味道还能更香，松木就是不错的选择。” 听到李卫钢所言，两人顿时瞪大了眼睛，没想到这么细节的事情，李卫钢都知道。 牛大胆顿时看向儿子。 “怎么样？陈大勺子会这一招吗？” 这么细节的东西能被李卫钢说出来，牛结实顿时语塞。 说实话，吃了陈大勺子这么多年的东西，他也自认为了解到了不少关于烹饪的技巧。 可自己却从来都没有听说过这样的细节。 这样就只有一种可能，陈大勺子也从来都没有注意这种微小的细节。 不用想，他炒出来的菜就绝对没有李卫钢好吃。 “是有点东西。” 牛壮实确实很公正，看到李卫钢露出真本事，此刻也点头赞许，不过还是没有继续跟自己的老爹闲聊，专心的盯着李卫钢做菜。 很快，李卫钢就炒制完成，随后加了一大瓢清水进去开始炖制。 干香菇和土豆则是切好之后扔在了一边。 炖到中途，李卫钢先将干香菇扔了进去。 让其吸饱整个鸡汤的味道。 到时候炖好了一入口，这种干香菇就能够直接爆汁，让鸡肉的鲜香和干香菇的香味在嘴里混合到一起爆炸开。 至于土豆，依旧是滚刀土豆，在最后才放进去。 在这期间李卫钢调味的手也翻腾辗转。 刷刷刷几勺调料下去，一股香味就开始在牛家夫子二人的笔尖流转。 在出锅之前，李卫钢从怀中拿出了一个小小的盒子。 里面装着的正是他从知青点带过来的复合调味料。 里面是八角，陈皮等东西。 加入之后，味道就能非常好了，可以把这只走里鸡的鲜香味道完全引出来。 最后的等待时间，李卫钢也没有闲着，而是开始处理起了其他的两道菜肴。 上一页 目录 下一页 quanben.io