御医公子俏厨娘 当前位置： 首页 › 言情小说 › 《御医公子俏厨娘》 第323章 筹备酒楼 铺子后面连着一间院子，可以储备东西，院子里有水井，用水也很方便。 最为关键的是地段好，在一处十字路口，人流量极大。 这样一间铺子在京城得多少钱一年。 鱼妍妍心里犯嘀咕，不用想也知道很贵，更加下定决心好好营业，早日回本。 “你还在呢，姑娘。”去了的房东又折回来，“刚才忘了跟你说，我小叔子是干工队的，若是要改装里面，可以让他来干，干活利索，手脚干净。” 这些铺子原本就是做酒楼的，但装修形式都是古代的样式，与旁的酒楼大同小异。 鱼妍妍来做酒楼，自然要将现代的模式运用到这里，便要重新装修。 与其让不认识的人来做，不如找房东家亲戚，日后若是出了问题也有地方找。 鱼妍妍问道：“我的确是要重新改装，你小叔子他们一共几个人？” “就三个，都是家里人，干活很快，这酒楼先前就是他们负责的。”房东笑吟吟的推销。 鱼妍妍环视大堂与二楼，略微思索，“三个人干怕是有些慢了。” 既然付了租金，既然是越快开业越好。 “慢工出细活，你说是不是。”房东仍是笑着，“不如这样，我再给你找两个工人，若要大改，搬搬扛扛的总要人做。” 五个人的确足够了，鱼妍妍便答应下来，还能做个顺水人情，日后若店里出了什么问题，也好找房东商量。 定下工人之后，你主编开始考虑如何改造。 这屋子里的东西全部搬出去，从墙壁到桌椅都换成新的，再在桌子之间加上一米高的矮屏风，让来用餐的客人不必被别人打扰。 最为重要的是餐桌，一改古代方桌的模式，换成圆桌，再在桌上放可以旋转的木板。 翌日，鱼妍妍将思路讲给工人。 工人听的大为惊奇，“姑娘，我干这一行干了十几年，从没遇到过像你这样装修的人，你确定这么做？” “以我的经验来看，你这般做法太过……新颖，恐怕不能被人接受。” 他原本想说的是奇怪，太奇怪了。 鱼妍妍笑的胸有成竹，“就按我说的来，做好你就知道了。” 她在楼里盯了一上午，确定工人们手艺皆可以，干活的确很利索，便回了家。 孟怡婷找到鱼妍妍时，她正在案前写着长篇大论。 “妍妍，你在写什么？” “制定一些条款规矩，挂在后厨，时时警醒。”鱼妍妍落下最后一笔，拿给她看。 …… “鱼姑娘写了些规矩，大多数食材必须新鲜、后厨卫生必须达标、每日早晨先检查一番再开始做菜。”小六将从孟怡婷处了解的情况汇报给陆筠宴。 陆筠宴与那些繁琐的事纠缠一整日，闻言终于笑了，“酒楼还未开业便立下许多规矩，倒是有远见。” “鱼姑娘似乎更重视食材与卫生。”小六亦觉与众不同。 “她自身便要担当大厨，自然更为在意这点，这是好事，能走的更长远。”陆筠宴玩笑的同时想到一点，“她应该还不了解京城的上税情况，你记得提醒她。” 小六应一声便退下。 店铺装修的事安排妥当，便要考虑人工。 主厨自然是鱼妍妍来做，但还需三个副手与主管后厨的人。 鱼妍妍在本子上写下空余的岗位，写清招聘要求以及薪资待遇，在城中张贴。 翌日上午，便有前来应聘的人从后院找来。 来人是位中年男人，穿戴干净整齐，体型微胖，国字脸，双目正视。 鱼妍妍对他第一印象尚好，将请进后厨，坐在桌子后面，面前放着笔和本子，边询问边记录，“来应聘厨子是吧，想必你已经看过我们的要求与待遇，我有几个要了解。” 男人不卑不亢，“我了解，用人是要打听清楚，你问吧。” 鱼妍妍唇角微弯，对他印象愈发的好，“叫什么名字，做厨子多久了？” “李江，”李江回忆先前经历，感慨一声，“十三学厨，十七掌勺，从掌勺算也有十八年了。” 三十五年的人生里，有二十二年都在做与厨业有关的事。 鱼妍妍由衷钦佩，问了身体健康等基本问题，便没有多问，“可否现场做一道菜？” 她特意为了今天的面试，早上去菜市准备了些食材，皆是容易炒的菜。 李江看了眼食材，并没有因为是试做的菜就用不新鲜的食材来应付，对这家酒楼亦有了些好感，“当然可以。” 他站起身开始洗菜、切菜，切蒜、准备调味料。 起锅烧油，放葱姜蒜爆锅，加入羊肉大火爆炒，用力颠勺，一拉一松之间，火光冲天，羊肉快速变色，飘出香味。 加入洋葱与调味料快速爆炒，将锅离火，翻炒两下装入盘中。 “为方便我就炒了比较简单的菜。”李江将盘子边缘擦干净，放在她面前。 这一细节获得好评，鱼妍妍闻了味道，再看菜色，好感大增。 羊肉嫩滑无膻味，洋葱恰到好处，少炒一下会有生味辣味，多一下便会发软。 “不错，明天你再过来，我们商量开业后的事。”鱼妍妍看中他的手艺，当场定下他。 一天下来有八个应聘的厨子，鱼妍妍统一流程筛选，最终只定下三人。 定下厨子之后，鱼妍妍前往郑光义家，与他说明开酒楼之事，“郑叔，你做面那么好吃，不如去我酒楼专门做面，我给你开薪水。” “你开酒楼了？恭喜啊。”郑叔乍听她要聘请自己当厨子，下意识拒绝，“我那面摊是老顾客捧场，哪能去酒楼当厨子。” 鱼妍妍笑道：“郑叔您太谦虚了，”她劝说不通，便娇横起来，“我店里缺会做面的厨子，郑叔你来不来帮我？” 她先前帮郑光义还郑善清白，郑光义哪好张口拒绝，无奈的笑着，“你这丫头…罢了，我就去倚老卖老，到时你可别嫌我碍手碍脚。” “不嫌不嫌，那说好了明日我来接您去。”鱼妍妍欢快的朝他挥挥手。 如此一来既可以为店里招专门做面食的厨子，亦将郑光义安顿妥当。 上一页 目录 下一页 quanben.io