御医公子俏厨娘 当前位置： 首页 › 言情小说 › 《御医公子俏厨娘》 第76章 厨艺认可 且不说最终结果如何，这一番话将两人说的皆心里舒坦。既维护主厨的权力又不让鱼妍妍这个“上帝”感到不满。 鱼妍妍心里钦佩他的口才，却坚持自己的主张，“多谢掌柜慷慨，但我有意证明女子在厨艺方面并不比男子逊色，所以还请掌柜成全。” 她见掌柜的但笑不语便知道希望渺茫，灵机一动便道：“掌柜的，此道菜适才获得许多顾客的喜欢，类似这样色香味俱全的菜品我还会其他的，若掌故的允许我们比拼，无论胜负，我皆会献上私家菜单，为掌柜的增添收入。” 商人皆是重利，适才顾客的反响掌柜的亦知道，自然是动心。 孙掌柜仍是犹豫，虽为此动心但也不得不顾及主厨的感受。思及此看向主厨，但见他愤愤不满便知比试是很难进行。 “掌柜的只管答应便是，这位小姐是江南鱼家的千金，前不久在鱼宴上大展身手，便是江南那些大户人家也是对她的手艺十分认可。她所研发的菜肴，定能为你这酒楼招揽客人。” 正当此时，不远处传来一道清越的声音，如玉石温润，又如清泉石上流。 众人顺着声音望去，便见一名着月白长衫，身材顷长，面如玉冠的男子走下楼。直教人脑海中浮现那句陌上人如玉，公子世无双。 陆筠宴缓步下楼，举手投足间尽是风度，唇角噙一抹恰到好处的浅笑，令人如沐春风。 鱼妍妍听见声音便知道是他，是以只是随意看去，惊鸿一瞥却扰乱心思。 “这位客官又是何人？”孙掌柜见他温文儒雅，衣着样貌皆是不凡，与他的态度便客气许多。 陆筠宴从容道：“不过是普通的顾客，亦是这位姑娘的朋友。在下是亲眼见过当时的场面，许多人皆对鱼小姐刮目相看。鱼小姐所做的菜皆与传统不同，若掌柜的错过当真有些可惜。” 他向来是能言善辩，三两句话便将鱼妍妍说成身份颇高的大厨，所做菜品亦难得一见，仿若不答应便会有损失似的 孙掌柜最终在他的花言巧语与利益**下答应比试，且定下一道名菜——佛跳墙。 二人皆有一个时辰时间，食材可以自选。 在酒楼门前搭建临时灶台，摆放几张桌子来放食材等物品，围观的百姓聚集过来，无形之中又为酒楼拉一波热度。 鱼妍妍心中赞叹孙掌柜的商业头脑，待周围安静下来便思考如何来做这佛跳墙。 这本是道奢贵的名菜，做法上面没有太多技巧，重要的是食材。 她环视一眼长桌上的食材再看向围观的百姓，最终做下决定要求更改食材，但所做的仍然是佛跳墙。 当她将许多素菜摆上来时，主厨先是嘲笑，“此人当真是江南首富的千金吗，别是冒牌货吧，连佛跳墙用什么原材料都不知道，竟用素菜。” “佛跳墙里何时有素菜，这也太过寒酸了。适才瞧她那气势以为有多厉害，没想到是个自以为是的。” 不仅酒楼里的厨子嘲笑，围观百姓亦在窃窃私语，唯有陆筠宴几人对她的厨艺抱有十二分的信心。 鱼妍妍丝毫不受外界影响，她虽决定用素的食材来代替原本名贵的肉食，却不打算连汤底也换掉，反而在高汤上面格外用心思。 先是花胶母鸡炖煮，再加入香菇与少许党参，趁着煲汤的时间将素菜清晰干净，改刀的改刀，焯水的焯水。 此时鸡汤的香味蔓延开来，加入党参过后在香浓中掺杂一丝药香，并不明显却别有一番味道。 待最后用高汤来炖素菜，素菜上面也是有讲究，豆芽必不可少，再加入另外七种素菜炖煮，在规定时间内将素版佛跳墙端上评审台。 只凭鸡汤的味道，便有许多人对她所做的佛跳墙改观。 鱼妍妍将佛跳墙分成几小碗来给掌柜的与比较爱吃的几位从百姓中选出的评委品尝，孙掌故先尝她的这道。 入口先事浓郁高汤的香醇，仿若咕噜咕噜炖着的鸡汤就在眼前，又如满地蹦跶的母鸡在啄食素菜，在脑海里生动跳跃。 香浓过后便是素食食材本身的味道，犹如深新鲜挂着露水的素菜展现在眼前，似乎还能闻到新鲜的生长在泥土中的味道。 “鸡汤这般浓郁，原以为会盖过食材本身的味道，未料到竟然这般还原，香浓而不失鲜美。”孙掌柜赞不绝口，对她更是刮目相看。 其余几名评委中有为素版佛跳墙感到惊艳的，亦有认为原本用尽珍馐美味当做食材的味道更加醇厚。 孙掌柜与其他评委进行商议，宣布最终结果，“鱼姑娘的素食版佛跳墙更为惊艳，鱼姑娘获胜！” 众人虽然惊讶但也隐隐能够猜到素版佛跳墙的味道取胜了。孙掌柜亦询问道：“鱼姑娘是如何想到改变食材，倒是新奇。” 鱼妍妍并未因此骄傲，缓缓道：“我所用素食有两点原因，一是将荤素搭配，制造出全新的口感与体验，二是降低成本，让不那么富裕的百姓亦可以品尝到美味。 毕竟百姓不应因为家境平平而失去品尝美食的机会，这对他们来说未免太过遗憾。”她最初便不单单是为了新颖而改变食材。 “扯淡，我就不相信这些不值钱又简单的素菜能有这般美味。”主厨对结果既不可思议又不甘心，气恼地拿起碗里剩余的汤喝一大口，咽下之后便对结果改观，再小口的仔细品尝味道，老脸一红。 不得不承认高汤的味道着实惊艳，最终结果也是公平。 主厨自惭形秽，大声道：“愿赌服输，今日我输给女子是我技不如人，我无颜也没有必要再留下来了。我请辞回家，掌柜的再请有能力的人来掌勺吧。” “且慢。”孙掌柜忙出言将人叫住，酒楼能有今日的辉煌离不开有一位好大厨，做出满足众多人口味且口感惊艳的菜肴，若他走了，去哪里找这样有能力的大厨。 孙掌柜分外为难，甚至有些后悔答应比拼厨艺。 上一页 目录 下一页 quanben.io