渔获兑换黑科技，我在1980当首富 当前位置： 首页 › 都市小说 › 《渔获兑换黑科技，我在1980当首富》 第212章 你有听过海鲜自助餐吗？ “两位老板的报价，我看了。” 刘永志的声音不大，却让整个包厢的空气都为之一静。 “价格很实诚。” 他没有绕弯子，直接给出了自己的决定。 “我只有一个要求，今天之内，把合同签了，款项我会立刻安排打过去。” 对面的两个老板，忽地抬起头。 他们的眼神里，先是错愕，然后是难以置信。 他们准备了一肚子的说辞，准备好了被人层层盘剥，甚至准备好了被压到血本无归的境地。 却没料到，等来的是这样一句干脆利落的话。 其中一个姓王的老板，嘴唇哆嗦着，半晌才找回自己的声音。 “刘老板……您……您不再考虑考虑？这个价……其实还能再谈谈……” 他甚至主动提出可以降价。 旁边的李老板也连忙点头，生怕这笔救命的买卖飞了。 “不用了。” 刘永志端起茶杯，将已经凉透的茶水一饮而尽。 “我信两位老板的人品，也信你们饭店的价值。” “君子爱财，取之有道。” “我刘永志，不赚这种乘人之危的钱。” 这几句话，掷地有声，王老板的眼圈，瞬间就红了。 他一个四十多岁的男人，在商场摸爬滚打半生，此刻却差点当场落泪。 这笔钱，对他来说，是救命的。 不仅仅是救他的生意，更是救他的家庭，救他下半辈子的尊严。 合同很快签完。 在拿到转账凭证的那一刻，两位老板紧绷了数日的神经，终于彻底松弛下来。 他们没有立刻离开。 王老板主动拉着刘永志，将饭店后厨那个德国进口的烤箱有什么毛病，哪个零件需要定期保养，说得一清二楚。 李老板则拿出一本小册子，上面密密麻麻记着所有供应商的联系方式和脾气秉性。 “刘老板，这个送海鲜的老张，人实在，货也好，就是认死理，必须每月十五结账，一天都不能拖。” “还有这个送蔬菜的，他小舅子在农科所，总能搞到些稀罕的新品种，可以跟他多聊聊。” 这些，都是他们用时间和金钱，一点一滴摸索出来的经验。 是任何收购条款里，都不会写明的，最宝贵的财富。 史工在一旁听着，心中涌起一股说不清的滋味。 他这才明白，老板刚才那份大方，换来的是什么。 这几句话，这份人情，足以让新饭店在未来少走无数弯路，省下的钱，远比谈判桌上压下来的那点利润要多得多。 送走两位千恩万谢的老板，刘永志和史工坐在了其中一家刚刚盘下来的饭店大堂里。 空气中，还残留着饭菜的余香，混杂着灰尘的味道。 “老板，咱们……真的要自己经营这两家大饭店？” 史工看着这上百张空****的餐桌，心里有些没底。 开海鲜店，他懂。 可这么大的饭店，从厨师到服务员，从采购到管理，千头万绪，稍有不慎，就是个无底洞。 刘永志没有直接回答。 他用手指，在蒙着薄尘的桌面上，缓缓划过。 “史工，你觉得，咱们开饭店，最怕什么？” 史工想了想，谨慎地回答。 “怕客人少？怕菜不好吃？怕成本太高？” “都不对。” 刘永志摇了摇头。 “我们最怕的，是客人不敢进来。” 史工愣住了。 “不敢进来？” “对。” 刘永志的嘴角，勾起一抹意味深长的弧度。 “你想想，一个普通工人，带一家人来这种大饭店吃饭，点菜的时候，是不是得看着菜单上的价格，小心翼翼地算计？” “怕点多了，付不起钱。” “一顿饭吃得畏手畏脚，心里不痛快，下次自然也就不想来了。” 史工若有所思地点了点头，这个道理他懂。 “所以，我要让他们，没有这个顾虑。” 刘永志一字一顿地说道。 “我要开的，是自助餐。” “自助餐？” 这个陌生的词汇，让史工的脑子宕机了一瞬。 “什么意思？” “意思就是，客人只需要付一笔固定的钱，比如，三十块钱一个人。” 刘永志伸出三根手指。 “然后，从他走进来到离开的两个小时内，饭店里所有摆出来的菜品，酒水，他想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少，没人管他。” 史工的眼睛，瞬间瞪圆了。 他的第一反应不是新奇，而是惊恐。 他的声音都变了调。 “老板！这……这怎么行！” “这不等于敞开了门让人白吃吗？” “要是来几个饭量大的，一个人吃掉我们一百块钱的成本，我们一天得赔多少钱！” “咱们这饭店，不出几个月就得被吃倒闭了！” 看着史工急得满脸通红，手都挥舞了起来，刘永志只是平静地笑了笑。 他要的，就是这种冲击力。 他示意史工坐下，声音沉稳，却能安抚人心。 “别急，听我慢慢说。” “首先，人的胃口是有限的。你觉得能吃掉一百块成本的大胃王，是多还是少？” 史工愣了愣，下意识地摇了摇头。 “这种人，凤毛麟角。” “这就对了。我们做生意，算的是平均账。” “只要我们把人均的食材成本，控制在远低于三十块的水平，比如十五块，那就算来一两个大胃王，也影响不了我们整体的盈利。” “其次，菜品搭配有讲究。” 刘永志的眼睛里，闪烁着精明的光。 “我们既要有看着高档，能吸引人的海鲜硬菜，也要有大量管饱，但成本极低的炒饭、凉菜、点心和饮料。” “大部分人，吃不了多少海鲜，就会被这些东西填饱肚子。” “最后，我们还要有规则。” “比如，浪费罚款。盘子里剩下的食物超过一定重量，就要罚钱。” “这样一来，就能杜绝那些眼大肚子小的人。” “再比如，限定用餐时间。” 一条条逻辑严密的策略，从刘永志口中说出。 史工已经完全呆住了。 他张着嘴，看着自家老板，眼神从最初的不解，再到恍然大悟，最后，只剩下一种近乎崇拜的敬畏。 他仿佛看到了一座金山。 不，是看到了一台正在轰鸣运转的印钞机。 这个叫自助餐的经营模式，他只在脑子里过了一遍，就断定，只要按照老板说的这些去执行，绝对会引爆整个蓝阳市的餐饮市场。 上一页 目录 下一页 quanben.io