■ 素熘菜花 用料　菜花300克，葱、生姜、淀粉、酱油、白糖、精盐、醋、味精、花生油各适量。 制作　先将菜花洗净，切成小块，倒入沸水中烫一下，捞出控水。之后将淀粉放入碗中，加入白糖、酱油、精盐、味精、醋，调匀成芡汁；葱、生姜去皮，洗净，切成丝。然后将净炒锅中加入适量花生油，烧热，放入葱丝、姜丝爆香，倒入菜花翻炒几下，加适量水，烧开后，倒入调配好的芡汁，再翻炒均匀即可。 功效　菜花中含有二硫酚硫酮，可以降低黑色素酶的形成，减少皮肤色素斑的形成，适宜于产妇经常食用，可使肌肤美白。 ■ 胡萝卜鸭肝 用料　胡萝卜150克，熟鸭肝250克，酱油、葱、湿淀粉、精盐、味精、生姜、色拉油、料酒各适量、 制作　将葱、生姜洗净，切成末；胡萝卜洗净，切成片；熟鸭肝切成片。之后将净锅上火，倒入色拉油，烧热，用葱花、姜末炝锅，放入胡萝卜、鸭肝，烹入料酒、酱油炒熟，用湿淀粉勾芡，加入精盐、味精、香油调味，出锅即可。 功效　胡萝卜、鸭肝两者相配成菜，含有胡萝卜素、维生素、钙和铁，可以养血补肝、明目、和胃润肠，使皮肤光洁柔滑，减少色素。 ■ 素炒豆苗 用料　鲜嫩豆苗400克，葱、生姜、花生油、精盐、味精、香油各适量。 制作　将豆苗去根，洗净，切小段；葱、姜去皮，洗净，切成丝。之后将净炒锅上火，放花生油，烧热，下葱、姜丝、豆苗煸炒片刻，再加入精盐、味精、香油调味，翻炒均匀，出锅即成。 功效　豆苗含有丰富的维生素、蛋白质、钙、磷、铁等物质，营养丰富，能促进血液循环、改善肌肤营养。产妇哺乳期食用能使皮肤健康、体态健美。 ■ 美颜苹果汤 用料　瘦肉200克，苹果2个，水4碗。 制作　将瘦肉洗净；苹果洗净，切为四瓣，留皮去心。之后将苹果、瘦肉、水放入煲内，煮滚后改用中火煲1小时，即可饮用。 功效　妇女产后皮肤容易失去光泽，面色苍白，还容易发生便秘。常饮苹果瘦肉汤，可助消化，滋润肌肤，令神采再现。 ■ 猪皮蹄筋大枣汤 用料　猪皮100克，猪蹄筋15克，大枣15枚。 制作　将猪皮去毛、洗净、切块；大枣去核；猪蹄筋用清水泡软，切段。加清水适量，文火炖至皮、筋烂熟后调味服食。 功效　减轻皮肤皱纹，改善色素沉着、青紫淤斑及白细胞下降、贫血等。 ■ 菠菜猪肝汤 用料　菠菜250克，猪肝100克，盐适量，水两碗。 制作　将猪肝洗净，切成薄片。把菠菜、猪肝、盐放入锅内煮沸的水中，待片刻滚后，随即起锅，可做汤水或一道菜。 功效　祛斑润白，有助于减淡雀斑。 ■ 萝卜鲢鱼汤 用料　鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适量。 制作　将萝卜洗净，切成薄块；将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后洗净；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。之后净锅上火，放入花生油，烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、精盐、糖、萝卜片、葱、姜，注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉调味，出锅即成。 功效　此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等营养成分，可利水消肿、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴。产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤。 ■ 黑木耳红枣瘦肉汤 用料　黑木耳30克，大红枣20枚，瘦猪肉300克。 制作　将黑木耳、红枣（去核）浸开、洗净，用文火炖开后调入瘦肉。煲至肉熟，服食。 功效　改善面部色斑、面色萎黄或暗黑。黑木耳能凉血止血，健脾润肺，滑肠解毒；红枣健脾益气，滋润肌肤；瘦肉益气养血，健脾补肺。三者合用，共奏洁肤去斑，美容护肤之功。 ■ 薏米炖鸡 用料　瘦鸡1只，薏米50克，天门冬10克，冬菇3只，白菜少许，盐少许。 制作　将薏米与天门冬预先泡上一夜，洗净待用。将冬菇浸软后洗净，去蒂；白菜洗净备用。之后将鸡去毛，洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯片刻，取出置于清水中冲净。之后将鸡放入较大的炖盅内，注入适量沸水，隔水炖约1.5小时，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1.5小时，再放入白菜，加入调味料后，再炖一会儿即成。 功效　薏米即薏苡仁，能柔美肌肤，又能消除关节及肌肉疼痛。薏米再加上天门冬，则更是益补，因为天门冬有滋养强壮之效，又能除痰止咳。此汤除热量不高外，又有滋补美容之效。 ■ 豆腐干炒青蒜 用料　青蒜苗250克，豆腐干200克，精盐、味精、菜油各适量。 制作　将豆腐干用水洗净，切成菱形片；将青蒜苗去根，去老叶，洗净沥水，切段。之后锅中放菜油烧热，放入青蒜苗煸炒至翠绿色时，放入豆腐干、精盐继续炒，用味精调味即可。 功效　青蒜苗含有蛋白质、维生素、氨基酸、辣蒜素，有杀菌、消炎、生发和抑制癌细胞的特殊功能。特别是蒜氨酸有抑菌、美容、护发、生发的作用。 ■ 柏子仁粥 用料　柏子仁15克，粳米100克，水600～800毫升，蜂蜜25克。 制作　将柏子仁去尽皮壳，捣烂；粳米淘净。然后一起放入锅中，加水，用大火煮沸，再用小火熬至汤浓米烂即成。 功效　柏子仁粥中以柏子仁少佐蜂蜜，润肤泽面效果更好。 ■ 莲实美容羹 用料　莲子30克，芡实30克，薏仁米50克，桂圆肉10克，蜂蜜适量。 制作　先将莲子、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟后，加蜂蜜调味食用。 功效　桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏仁米、芡实为健脾利水之品。现代药理研究证明，芡实中含有美容必需的维生素A、C、B，蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等物质，可刺激皮肤细胞的生长，促进新陈代谢。此羹是较理想的美容药膳，经常食用有消除皱纹、白嫩肌肤的作用。 ■ 百合红枣银杏羹 用料　百合50克，红枣10枚，白果50克，牛肉300克，生姜2片，盐少许。 制作　将新鲜牛肉用滚水洗净，切薄片；白果去壳，用水浸去外层薄膜；百合、红枣和生姜洗净，红枣去核，生姜去皮。之后在瓦煲内加入适量清水，烧开后放入百合、红枣、白果和生姜片，用中火煲至百合将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，加盐少许即食。 功效　补血养阴，滋润养颜。 ■ 桂圆炖蛋 用料　鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。 制作　将桂圆肉干用温水洗净。之后取4个饭碗，每碗放6～7分满的水及蛋1个和1／4的桂圆肉干，再放入蒸锅中，蒸约5～8分钟即可食用。如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。 功效　补气血，益心气，安神美容。 ■ 海带烧豆腐 用料　海带150克，豆腐300克，虾子少许，精盐、葱花、姜末、菜油、清汤各适量。 制作　将海带用温水泡软涨发后洗净，切成菱形块；豆腐切小丁，下沸水锅中焯一下，捞出沥水。之后将锅置火上，放菜油，烧热，下葱花、姜末煸香。随即加入清汤烧开，放入海带烧一会儿，再放入豆腐丁、虾子，盖上盖，炖半小时，海带熟烂后放精盐调味，即可出锅装盘。 功效　此菜富含钙、磷、氟，常食能固齿美齿。 ■ 牛奶炖鸡 用料　仔鸡1只，牛奶400克，生姜、调味品适量。 制作　将仔鸡去肠、切大块，与牛奶、姜用文火炖熟，放入调味品即可。 功效　补益气血，强壮美容。 ■ 当归煨鸡 用料　当归20克，母鸡1只，生姜、料酒各5克，葱、胡椒、味精各适量。 制作　将母鸡宰杀后，去除毛及内脏，洗净，切成小块，放入开水再烫洗一遍。生姜切片，葱切段，当归切片。之后将沙锅内放入适量水，将鸡块放在锅内，先用武火烧开，除去汤面上的浮沫，然后放入姜片、料酒、葱段、胡椒及当归，改用文火煨，约煨2小时，待鸡烂骨酥时放盐，再煨数分钟，停火，放入味精，即可食用。 功效　补血活血，行气止痛，调经养颜。 ■ 薏米冬瓜鸡 用料　薏苡仁40克，鸡肉300克，粉条20克，冬瓜500克，香菇10克，大蒜1瓣，葱、生姜、精盐、黄酒、麻油各少许。 制作　将薏苡仁用水浸一夜后，用3杯水以中火煮至柔软；冬瓜洗净，去皮、籽及瓤后切成方块；香菇水发后切成小方块；粉条用开水烫过；鸡肉切成块；葱切碎；生姜与蒜切成薄片。之后将所有配料放入沙锅内，加入浸发香菇的水，以能浸没众调料为度，用小火炖至烂熟。调味后滴少许麻油搅匀即成。 功效　健脾利湿，白肤润肤。