■ 枣泥包子 用料　面粉500克，红枣300克，鲜酵母10克，白糖、香油各适量。 制作　先将面粉加酵母用清水和成面团，盖上湿布，静置发酵。接着将红枣用清水洗净，入屉蒸熟或煮熟，捞出，放入盆中，去掉枣核，再放入锅中焖煮至烂，取出，捣成细泥，倒入炒勺内，加进白糖，拌炒至糖溶化，再加入香油拌匀，倒出凉凉，即成枣泥馅。最后将发好的面团揉好，搓条下剂儿，按成圆皮，包入枣泥馅，入笼蒸熟即可。 功效　糖质丰富，并含有多种维生素及矿物质。 ■ 小枣包子 用料　面粉500克，面肥50克，小枣200克，白糖100～150克，碱面适量。 制作　将小枣去核洗净，剁成细末，加白糖拌匀成馅。面粉放盆内，加面肥和水250毫升和成面团。待酵面发起，加碱揉匀，揪成50克1个的剂子，按成圆皮，包入枣馅，捏成石榴形，上笼蒸15分钟即成。 功效　小枣含糖类、钙、磷、铁、钾、镁及维生素C、P、A、B2等。面粉富含碳水化合物，还含有维生素B1、B2及一些微量元素等。常食可补血健脾，对产后体虚气弱、乏力倦怠、食欲不振等症有辅助疗效。 ■ 猪肉芹菜水饺 用料　面粉150克，猪肉、芹菜各100克，葱花、姜末、酱油、盐、料酒、猪油各适量。 制作　将面粉放入盆内，用凉水和成面团；将芹菜洗净，用开水焯一下，凉凉，剁成碎末，挤去水分。将猪肉洗净，剁成肉泥，放入盆内，加入酱油、料酒、盐、葱花、姜末搅拌，再加入猪油、芹菜末、香油拌匀成馅。之后将面团放案板上，揉匀，搓成长条，揪成适当面剂儿，压扁成圆皮，包入馅料，捏成饺子。待锅水开，将生饺子放入锅。锅大开时，加入少许冷水，待饺子鼓起即可。食用时可配香醋、辣油、蒜泥。 功效　含蛋白质、维生素C、钙、锌。 ■ 鸡汤馄饨 用料　面粉130克，虾仁、海参各50克，香菇10克，香菜50克，紫菜10克，香油30毫升，干芡粉、葱、姜、酱油、精盐、鸡汤各适量。 制作　将面粉和好，擀薄后，切成8厘米见方皮子。将虾仁剁成蓉，海参切丁。之后放到一起加酱油、精盐、葱、姜、香油搅拌均匀，成馅，然后用馄饨皮包入馅。再用鸡汤加少许开水煮馄饨，开锅煮熟后，加入紫菜、香菜、精盐、香油即可。 功效　含有丰富的营养素，易消化，增加食欲。铁、维生素A、尼克酸的含量较多。 ■ 猪蹄面 用料　挂面、青菜各100克，猪蹄1只，酱油、糖、鲜汤、盐、葱、姜、料酒各适量。 制作　把猪蹄清理干净，切块，放酱油拌匀。之后将锅置火上，注油烧热，下入猪蹄炒至变色，再下入葱、姜煸出香味，烹料酒，然后一起放入沙锅中，加水烧开，转小火，煮至熟烂，放入酱油、白糖、精盐等调味品。接着将面条放入开水锅中煮熟，取出，放冷水中过凉，再放回热水中浸热,捞出、沥干，放碗中。之后锅置火上，注入鲜汤，烧开后，放入青菜，再浇在面条碗中。将猪蹄连汁放在面条上，即可食用。 功效　含胶体蛋白质，具有催乳作用。 ■ 清炖鸡肉面 用料　熟面条300克，鸡块300克，香油10克，精盐10克，料酒5克，味精3克，葱段8克，姜片5克，大料2克，桂皮2克。 制作　将鸡块放入沸水锅内浸烫一下，捞出，洗净，沥水。再将鸡块放入锅内，加清水、葱段、姜片、大料、桂皮，煮沸后加入料酒，转为微火炖30分钟，至鸡块熟烂。接着将面条下入鸡块汤内，稍煮一下，加入精盐、味精，然后将鸡块、面条和汤分别盛入放有香油的碗内即可食用。 功效　本品能健脾益气，养血生精，补益五脏，培补精髓，因此具有很好的补益作用。另外，产妇食之还有很好的下利通便作用，能防止产后便秘的发生。 ■ 鸡丝汤面 用料　煮熟的鸡蛋面条200克，熟鸡肉100克，紫菜10克，香菜25克，熟猪油30克，酱油25克，盐1.5克，味精2克，葱花8克，姜末2克，鲜汤300～400克，香油8克。 制作　将熟鸡肉用刀切丝或用手撕成细丝；香菜择洗干净，切成3厘米长的段；紫菜洗净，用手撕成小块；现煮熟的面条盛入碗内。之后将锅置火上，放油烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，煸出香味后，倒入鲜汤烧开，撇去浮沫，加酱油、盐、味精，调好口味，撒入香菜、紫菜，拌匀，淋香油。分别舀入面条碗内，再把鸡肉丝放在面条上即成。 功效　此汤面营养丰富,适合产妇食用。 ■ 鸡肉龙须面 用料　龙须面100克，青菜150克，香菇10克，嫩母鸡肉50克，冬笋80克，水发木耳15克，精盐、绍酒、猪油、胡椒粉、大葱、生姜各适量。 制作　将鸡肉斩成块，下入沸水锅中烫一下，捞出，再用清水冲洗干净。把冬笋切成滚刀块，木耳洗净，葱切成段，姜切成片。之后锅内加猪油，烧热，放入葱、姜、鸡块略煸一下，烹入绍酒，加入清水和笋块。改用小火炖1小时后，除去葱、姜。再加精盐、胡椒粉，用旺火熬至汤汁呈白色时，将木耳、香菇下锅略滚一下，盛起装入大汤碗。最后锅置火上，加入一碗鸡汤、一碗清水，烧开，下入龙须面，煮熟，放青菜即成。 功效　含有高质量蛋白质、脂肪、多种无机盐和维生素，能促进乳汁分泌。 ■ 排骨汤面 用料　面条500克，猪排骨1000克，植物油50毫升，盐30克，葱段、姜片、白糖各10克，料酒10毫升，味精5克。 制作　将排骨洗净，剁成5厘米长的段。锅置火上，放入植物油，烧至七成热，下葱段、姜片稍炸，倒入排骨，加料酒、盐，煸炒至排骨变色，加水1800毫升，烧沸，转中火煨至排骨熟透，加白糖、味精调味，端锅离火，拣去葱、姜。之后锅内加清水，烧沸，下面条，待水再烧沸时，点入凉水将面条煮熟，用竹筷挑入5个碗内，每碗倒入排骨及汤汁即成。 功效　此面含有丰富的优质肉类蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等多种营养素，产妇食用，可恢复身体，有利于健康。 ■ 虾干紫菜面 用料　虾干10克，鸡蛋1个，紫菜10克，青菜150克，龙须面100克，盐、葱各适量。 制作　将虾干用热水泡软；蛋液入碗内打匀；紫菜撕碎。接着将锅置火上，放油烧热，下入葱末煸香，再放入青菜煸炒。另置锅于火上，放油烧热，下入葱末煸香，加入适量的开水，再放入虾干，煮沸，下入龙须面，煮熟，加盐，待蛋液浮于表面时倒入装有紫菜、青菜的汤碗内即可。 功效　鲜味突出，富含优质蛋白质、维生素A、维生素C和碘。 ■ 鲫鱼龙须面 用料　活鲫鱼500克，油菜心250克，料酒30毫升，食盐3克，姜片10克，葱段20克，胡椒粉0.5克，鲜汤800毫升，化猪油1克，面条150克。 制作　将鲫鱼刮鳞，去鳃，除尽内脏，洗净；油菜心剔除老筋，洗净，入沸水中焯透，捞出用清水漂凉。接着锅中放油，烧热，先投入姜、葱爆炒出香味后，掺入鲜汤，烹入料酒。待熬出味后，捞出汤中料渣，随即把鲫鱼、油菜心、盐、胡椒粉依次下锅，烧开，撇去浮沫，煮至鱼初熟时，捞出鲫鱼先食用，然后下入面条，煮熟，连汤带面一起食用。 功效　鱼肉细嫩、味美，汤鲜醇、清香。富含优质蛋白质、碳水化合物、维生素C及矿物质。 ■ 番茄鸡蛋面 用料　挂面150克，番茄100克，鸡蛋2个，葱、盐各适量，香油5毫升。 制作　将番茄洗净，切丁；鸡蛋打入碗中，用筷子打散。接着将锅置火上，注油烧热，下入葱、番茄丁煸炒；加汤，烧开后，放入挂面，煮熟，淋入蛋液，加盐、油调味。 功效　含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素。 ■ 乌骨鸡汤面 用料　活乌骨鸡1只（约750克，食用25克），白凤尾菇50克，黄酒25毫升，葱15克，姜5克，精盐3克，龙须面50克，青菜叶50克。 制作　将鸡宰杀后按常法处理。接着清水锅内加姜片煮沸，放入鸡，加上黄酒、葱、姜片，用微火焖至熟软。取鸡汤1碗加清水1碗放入锅中烧开，下入龙须面煮开后，推入白凤尾菇和青菜，加盐调味，再煮沸1分钟即成。食汤面时可同食鸡肉。 功效　营养丰富，有温补气血作用。含优质蛋白质、碳水化合物、钙、镁及维生素。 ■ 黄花猪蹄面 用料　黄花菜20克，猪蹄肉50克，香菇10克，青菜100克，龙须面100克，盐3克，麻油2毫升，植物油15毫升，葱、姜各5克。 制作　将黄花菜泡开洗净，去掉硬梗；青菜择洗干净；香菇泡发洗净。接着将炒锅上火，加入植物油烧热，用葱、姜末炝锅，放入黄花菜略炒，再加青菜略炒，放盐调好味。另置钢精锅于火上，加入清水，放入猪蹄肉、香菇煮开5分钟，下入龙须面煮熟，再倒入炒好的青菜、黄花菜，淋入麻油调味即可。 功效　香美可口，营养丰富。 ■ 苹果煎蛋饼 用料　面粉10克，奶粉30克，鸡蛋1个，苹果250克，奶油50克，白糖40克，熟油少许。 制作　将鸡蛋磕入碗内，加水100毫升，搅匀；把面粉和奶粉和匀放入碗内，再徐徐加入鸡蛋液，拌匀，用纱布过滤，备用。接着煎锅内涂少许油，烧热，加入30克蛋浆，轻轻转动煎锅，使之自然摊平成圆饼，煎至淡金黄色，翻面再煎，煎至两面均呈淡金黄色，将蛋浆全部煎完为止。接着将苹果去皮、去籽，切成小碎片。之后炒锅上火，加奶油烧热，倒入苹果片及白糖稍炒，盛入盘中做馅。将适量苹果馅趁热加在每张蛋饼皮上，按平，对折成半圆形，再对折成扇形即可。 功效　此饼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D和尼克酸等，产妇食用可增乳，并能预防产后便秘、乳少、盗汗、暑热烦渴。 ■ 牛奶焖饭 用料　粳米250克，牛奶100毫升。 制作　先将粳米淘净入盆，再倒进牛奶及适量清水，以旺火蒸熟即可食用。 功效　益气养血、养阴生津、补养五脏，对于产后康复较之于单纯米饭更具有营养，而且有明显的促进乳汁分泌作用。 ■ 挂面荷包蛋 用料　细挂面100克，鸡蛋2个，羊肉丝、菠菜叶各50克，香油10毫升，酱油5毫升，盐2克，味精1克，葱丝3克，姜丝2克。 制作　将羊肉丝放入碗内，加酱油、盐、味精、葱丝、姜丝、香油，拌匀；菠菜叶洗净，放入开水中焯一下。之后将锅置火上，放清水烧开，下挂面后，磕入鸡蛋，待鸡蛋煮熟、挂面断生，倒入拌好的羊肉丝，搅匀，再放入菠菜叶，稍煮即成。 功效　此汤面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素C、维生素A及尼克酸等多种营养素。鸡蛋中氨基酸的含量比例很适合人体需要，被称为完全蛋白质，吸收率可达95％以上，对增加产妇营养，尽快恢复身体健康有益。 ■ 鲜姜蒸蛋 用料　鸡蛋10个，鲜姜50克，红糖、醋各适量。 制作　将锅置火上，倒入开水，加红糖和少许醋。把鲜姜洗净，用刀拍松，也放入锅中，煮5分钟，倒出，拣出姜块，凉凉姜糖水备用。接着将鸡蛋磕入盆中，搅散，再加入凉凉的姜糖水，搅匀，然后分别倒入小碗中，入笼蒸10分钟即可。 功效　鸡蛋含有优质蛋白质，还含有较多的钙，铁，维生素A、D等营养物质。红糖、生姜除了提供糖分外，还有活血化淤，温中散寒的功效。