新编孕产妇营养保健一本通 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编孕产妇营养保健一本通》 妊娠期高血压 ■ 豆腐拌西芹 用料　西芹4根，豆腐1块，盐少许。 制作　先将西芹洗干净之后，切成长细条状盛盘。再在碗里将豆腐磨成豆腐泥，加入盐拌匀，然后将豆腐泥淋在西芹上即可。 功效　西芹含有丰富的钾，可以代谢人体内的钠，有降低血压的功效；还含有丰富的维生素C、铁和纤维素，十分适合体形较胖的高血压孕妇。 ■ 虾米炒芹菜 用料　干虾米50克，芹菜150克。 制作　将干虾米用温水浸泡；芹菜理好洗净，切成段，用开水烫过。接着将锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即成。 功效　预防妊娠高血压。 ■ 冰糖炖海参 用料　海参30克，冰糖适量。 制作　每次可用海参30克，加清水适量炖烂，再加适量冰糖炖片刻，使冰糖溶解。宜于早饭前空腹服用，每日一次。 功效　有补肾益精、养血润燥的功效。民间常用以治疗高血压、血管硬化等疾患。 ■ 腐竹豆芽黑木耳 用料　腐竹200克，绿豆芽50克，黑木耳50克。 制作　先将腐竹用开水浸泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。绿豆芽、黑木耳择洗干净，分别放开水内烫一下捞出。接着将炒锅上火，放油烧热，下姜略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，再放黄豆芽汤、精盐、味精，然后倒入腐竹，用小火慢烧3分钟。接着转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。 功效　补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压，有利于胎宝宝骨骼发育。 ■ 脆爆海带 用料　水发海带90克，面粉15克，香油3克，植物油300克，酱油、盐各适量，糖、醋、黄酒、蒜泥、水淀粉各少许。 制作　将水发海带切成斜角块，用面粉挂糊，之后放入油锅中炸一炸，待面糊略炸干，即捞出，待油再热时，复放入炸至金黄后捞出；锅中留油9克，把锅再烧热，倒入酱油、蒜泥、盐、糖、醋、黄酒等兑好的汁，烧开后淋上水淀粉，勾成芡，将海带倒入锅内芡汁中，颠翻几下出锅，淋上香油即成。 功效　海带氨酸具有降压作用，淀粉硫酸酯具有降血脂作用。 ■ 杜仲腰花 用料　炙杜仲12克，猪腰子250克，葱、酱油、醋、水豆粉、大蒜、姜、盐、白糖、植物油各适量。 制作　将猪腰子对剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花；炙杜仲放锅内，加清水适量，熬成药液50毫升；将姜切成片，葱切成段备用。之后用药液汁、豆粉和食盐拌入腰花内，再加白糖、调料拌匀待用。接着将炒锅上火，在旺火上倒入油，烧至八成热，放入调好的腰花，快速翻炒即成。 功效　中医认为此药膳主补肝肾，适合于孕妇血压高时食用，盐量要少。 ■ 海蜇糯米粥 用料　海蜇皮100克，糯米100克，白糖适量。 制作　将海蜇皮漂洗干净，切成小块，糯米淘净，一同放于沙锅中，注入清水1000毫升，大火烧开后，小火慢熬成粥，下白糖即成。 功效　适用于高血压。 ■ 芹菜粥 用料　粳米100克，芹菜150克，麻油、精盐、味精各适量。 制作　将粳米加清水，小火慢熬至粥将成时，再将芹菜连根洗净、切段放入，继续熬至菜熟粥成，下麻油、精盐和味精，调匀即成。 功效　适用于高血压、神经衰弱。 ■ 洋葱粥 用料　粳米100克，洋葱头200克，精盐、味精、麻油各适量。 制作　先将粳米加水1000毫升，大火烧开，小火慢熬至粥将成时，再将洋葱头洗净、切丝放入，继续熬至葱熟粥成，下精盐、味精，淋麻油即可。 功效　适用于高血压、动脉硬化、糖尿病。 ■ 淮山腰片汤 用料　冬瓜250克，猪腰1对，黄芪20克，淮山药20克，香菇适量。 制作　将冬瓜、猪腰、黄芪、淮山药分别洗净。冬瓜去籽、瓤，削皮，切块；香菇泡软，去蒂；猪腰切片，洗净，用热水烫过。接着将鸡汤倒入锅中加热，先放姜、葱，再放黄芪和冬瓜，用中火煮40分钟，再放猪腰、香菇、淮山药，煮熟后用慢火再煮片刻，调味即可。 功效　壮肾降压，清热消肿。 ■ 红枣芹菜根汤 用料　红枣、芹菜根各50克。 制作　将红枣去核与芹菜根一齐加水500毫升，煎至300毫升。分1～2次食枣喝汤。 功效　适用于高血压、血清胆固醇升高、冠心病。 ■ 海带燕窝降压汤 用料　海带25克，燕窝25克，紫菜25克，豆腐100克。 制作　将海带切丝；燕窝、紫菜、豆腐切块备用。接着将海带丝、燕窝块、紫菜块煮汤，加入葱、姜、盐调味。最后放豆腐块稍煮即成。 功效　清泄肝火，明目降压。 ■ 枣菊汤 用料　红枣50克，**30克。 制作　将红枣、**水煎2次，每次用水300毫升，煎20分钟。两次混合，取汁，当茶饮。 功效　适用于高血压、血清胆固醇过高。 ■ 双耳汤 用料　白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。 制作　将白木耳、黑木耳、冰糖一同做汤。食木耳饮汤，1日3次。 功效　清热解毒、凉血降压。 ■ 香蕉玉米须汤 用料　玉米须、西瓜皮各30克，香蕉3只。 制作　将玉米须、西瓜皮加水500毫升，煎半小时，去渣留汁；再将香蕉去皮、切段放入，继续煎至香蕉熟即可。分2次食香蕉，喝汤。 功效　适用于原发性高血压。 ■ 草鱼冬瓜汤 用料　草鱼250克，冬瓜500克，葱、姜、盐、鸡汤各适量。 制作　先将草鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；冬瓜去皮、瓤，洗净，切成块。之后锅内放鸡汤，将洗净的鱼、冬瓜放入，再放入葱段、姜片，用旺火煮开，然后用温火煮至熟烂，放盐即成。 功效　草鱼肉肥美，含有丰富的蛋白质和多种营养素；冬瓜肉质细嫩，味道鲜美，清淡爽口，和草鱼搭配味更香浓。冬瓜还有食疗功效，中医认为能平肝、补中、利水、祛风、降血压，所以有妊娠高血压综合征的孕妇常食用，既能增加营养又可作为食疗。 ■ 蘑菇汤 用料　蘑菇300克。 制作　将蘑菇加清水1500毫升，小火煮2小时。分2～3次服。 功效　适用于高血压、高血脂、动脉硬化。 ■ 海带决明饮 用料　海带100克，决明子50克。 制作　将海带洗净切成小块，决明子洗净，用清水400毫升，煮半小时。分1～2次食海带，喝汤。 功效　适用于高血压，眩晕耳鸣，头痛面红，急躁易怒，口苦面赤。 ■ 海带菠菜汤 用料　海带50克，菠菜200克，精盐、味精、香油各适量。 制作　将海带洗净，切丝，加水300毫升，煮15分钟，然后再将菠菜洗净、切段放入，同煮10分钟，加入精盐、味精，淋香油。分1～2次，趁热食菜，喝汤。 功效　适用于高血压、高血脂症。 ■ 紫菜决明饮 用料　紫菜50克，决明子20克。 制作　将紫菜洗净、切碎，将决明子洗净、沥干，一同水煎2次，每次用水500毫升，煎半小时，然后去渣取汁。分2～3次服用。 功效　适用于高血压、头昏脑胀、易兴奋。 ■ 海参鸽蛋 用料　水发海参250克，鸽蛋3个，葱、姜、盐各适量。 制作　抠去海参肚内薄膜，洗净，沿纵向切成3条；锅内放水煮开，将海参烫透，捞出放冷水中。接着将鸽蛋放入凉水锅中煮熟，捞出，剥去蛋壳。然后将炒锅上火，放油烧热，放葱、姜，煸炒至金黄，加鸡汤烧开，加入鸽蛋、海参煮开即成。 功效　富含蛋白质。此菜补气养血，强身健脑，降血压。患有高血压的孕妇可以经常食用，注意盐量要少。 上一页 目录 下一页 quanben.io