新编孕产妇营养保健一本通 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编孕产妇营养保健一本通》 孕晚期营养保健粥羹 ■ 鲤鱼粳米粥 用料　鲤鱼250～300克，粳米100克。 制作　先将鲤鱼去内脏，洗净煮汤，取鱼汤与淘洗干净的粳米一同煮粥，加油、盐调味即成。日服1剂，温热食用。 功效　益气和胃，除烦止渴，利水消肿，安胎。适用于妊娠水肿、胎动不安、习惯性流产等。 ■ 小米花生粥 用料　小米50克，麦粒25克，花生仁50克。 制作　先将麦粒、花生仁浸泡4小时。之后用锅加水2000毫升放在火上烧开，加入淘洗干净的小米、麦粒、花生仁，再沸后改用小火煮30分钟，到小米发黏时即可食用。 功效　含维生素B、锌及碳水化合物。 ■ 赤豆鲤鱼粥 用料　赤小豆150克，鲤鱼500克，陈皮6克，大米100克。 制作　用锅先煮赤小豆；鲤鱼去鳞及内脏，洗净；赤小豆、陈皮水煎取汁，放入鲤鱼、大米同煮为粥。分2次服食。隔日1剂，连服数日。 功效　适用于妊娠水肿。 ■ 羊肝胡萝卜粥 用料　羊肝50克，胡萝卜100克，大米100克，蒜数瓣，植物油8克，黄酒5克，葱5克，姜5克，精盐3克。 制作　先将羊肝和胡萝卜洗净，切成小丁。羊肝丁用黄酒、姜汁腌渍10分钟。蒜瓣加工成蒜蓉。用热油炸香蒜蓉后，倒入羊肝丁，略炒盛起。再将大米熬成粥后加入胡萝卜丁，焖15～20分钟，然后加入羊肝丁，并下精盐和葱花调味即可食用。 功效　营养丰富，具有明目、护眼及治疗夜盲症等功效。 ■ 鲤鱼白菜粥 用料　鲤鱼1条（约500克），白菜500克，粳米100克,精盐、味精、料酒、葱末、姜末各适量。 制作　将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。白菜择洗干净，切丝。之后将锅置火上，加水烧开，放入鲤鱼，加葱末、姜末、料酒、精盐，煮至极烂后，用汤筛过滤去刺，倒入淘洗干净的粳米和白菜丝，再加适量清水，转小火慢慢煮至粳米开花、白菜烂熟，加入味精即成。 功效　此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素。适用于妊娠水肿的辅助治疗，连食3～5天为好。熬制此粥除用白菜外，还可用萝卜、冬瓜，其他用料不变。 ■ 空心菜粥 用料　空心菜2克，粳米100克，盐适量。 制作　将空心菜择洗干净，切细。粳米淘洗干净。锅内放清水、粳米煮至粥将成时，加入空心菜、盐，再续煮至粥成。 功效　清热，凉血，利尿。孕妇临盆前食用，能滑胎易产。 ■ 赤豆红糖粥 用料　红小豆500克，淀粉150克，红糖、桂花酱各适量。 制作　将红小豆洗净，放入锅内，加水烧开，改用小火焖煮，煮至豆熟还未开花时，加入红糖，再用小火煮至红小豆开花，放入桂花酱，用水淀粉勾芡，搅匀即可食用。 功效　含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质。红小豆还有利尿消肿的功效。 ■ 扁豆红糖粥 用料　白扁豆25克，粳米60克，红糖10克。 制作　将白扁豆洗净，用温水泡胀。将粳米淘洗净，与白扁豆一起放入沙锅，加清水，用大火烧开，改用小火煮稠时，加入红糖，焖烂后趁热食用。 功效　味香甘甜，汁浓稠，健脾化湿。 ■ 紫苋菜粥 用料　紫苋菜250克，粳米100克，盐、味精、猪油各适量。 制作　将紫苋菜摘洗干净，切成细丝。把粳米淘洗干净，放入煮锅内，加适量清水，置于火上，煮至粥将成时，加入猪油、紫苋菜、盐、味精，待两三滚即成。 功效　此粥香鲜、软糯，清热止痢。适用于产前后赤白痢疾等。特别是孕妇临盆时进食，能利窍滑胎顺产，为孕妇临盆食用的保健食品。 ■ 扁豆粥 用料　白扁豆２５克，粳米６０克，红糖１０克。 制作　将白扁豆洗净，用温水泡涨。将粳米淘洗净，与扁豆一起放入沙锅，加清水，用大火烧开，改用小火煮稠时，加放红糖，焖烂后趁热食用。 功效　味香甘甜，法浓稠，健脾化湿。 ■ 糙米排骨粥 用料　糙米1／2杯，小排骨150克，姜3片，盐少许。 制作　先将糙米洗净，以清水浸泡2小时以上，沥干。接着将排骨洗净，汆烫，捞出冲净。往排骨锅内加入糙米、姜片及6杯水，以大火烧开，转小火炖40分钟，待米糜肉熟即可加盐调味。 功效　排骨含钙丰富，糙米富含铁质、锌、叶酸、维生素、蛋白质、糖类。此菜具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕晚期食用，可健体祛病。 上一页 目录 下一页 quanben.io