新编孕产妇营养保健一本通 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编孕产妇营养保健一本通》 孕中期营养保健粥羹 ■ 山药莲子葡萄粥 用料　山药片50克，莲子肉50克，葡萄干50克，蜂蜜10毫升。 制作　将山药片、莲子肉、葡萄干同煮成粥。之后加入蜂蜜调匀即可食用。 功效　补中健身，益脾养心。酸甜可口，富含碳水化合物。 ■ 红枣羊骨粥 用料　羊胫骨1～2根，红枣（去核）20～30枚，糯米适量。 制作　将羊胫骨（即羊四肢的长骨）敲碎，与红枣、糯米加水煮成稀粥，调味服食。1日内分2～3次服完。 功效　益气血，补脾胃，健骨固齿。适用于孕中期腰膝酸软乏力，贫血，血小板减少性紫癜。 ■ 白薯玉米粥 用料　白薯250克，玉米■100克，水适量。 制作　将玉米■淘洗干净；白薯去皮，切块，备用。之后将锅上火，加水浇沸，放入玉米■煮，待玉米■快煮熟时，放入白薯煮烂即可。 功效　香甜可口。含有丰富的糖、蛋白质、粗纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸，还含有钙、磷、铁等矿物质。这些物质有利于人体酸碱平衡，有益健康。 ■ 核桃江米粥 用料　核桃仁200克，江米100克,白糖250克，清水600毫升，水淀粉适量，花生油300毫升（约耗25毫升）。 制作　将核桃仁用水泡软，用竹签挑去核桃仁的膜，洗净；江米淘洗干净，用清水泡2小时。之后将炒锅上火，放入花生油烧热，下核桃仁炸酥，捞出凉凉后和泡好的江米并加水200毫升一起磨成核桃浆，之后倒入碗内。洗净锅，将锅置火上，放入清水和白糖烧沸，撇去浮沫，倒入核桃浆搅开，烧沸后撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，盛入碗内即成。 功效　此粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及人体所需的多种维生素和矿物质。常吃核桃对人体大脑神经很有益处，它又是美容长寿、补肾固精的果品。核桃营养含量极高，有人测定，吃50克核桃仁所摄取的营养，相当于250克鸡蛋或200克牛肉、450毫升牛奶。 ■ 桂圆肉粥 用料　桂圆肉15克，粳米60克。 制作　将桂圆肉与粳米加入适量水，先以武火煮开，再移文火上煮成粥。每日早晚服食。用量不宜过大。 功效　补血、养心、安神、健脾。适用于孕中期心悸、失眠、健忘、贫血等，健康人食用能提高记忆力，增强体质。 ■ 糯米椰子粥 用料　糯米、椰子肉各100克，鸡肉150克，淮山药10克，花生油、盐、味精、酱油各适量。 制作　将椰子肉洗净，切成片，待用；将鸡肉洗净，切成片，加入花生油、盐、酱油腌渍；将淮山药去皮，清洗净，切成片，待用。接着把糯米淘洗净，直接放入煮锅里，加入淮山药及清水适量，置于火上煮沸，再加入椰子肉片、鸡肉共煮成粥，点入精盐、味精调味，即可供食用。 功效　此粥能补虚益气，增强智力，适合孕妇食用，能增强体质，有利于胎儿健脑。 ■ 小米红糖粥 用料　小米150克，泡涨的花生仁60克，红糖、水各适量。 制作　将锅内添适量的水烧开，放入已淘洗干净的花生仁和小米，熬煮黏稠。加入红糖搅拌后烧开即可。 功效　含有丰富的蛋白质和维生素B1、B2，是孕产妇理想的食品。 ■ 糯米莲子粥 用料　白莲子肉20克，淮山药25克，红枣10枚，糯米50克，白糖适量。 制作　将莲子去芯，山药切细，红枣去核，然后与糯米相和煮粥，将熟时加入白糖，调匀即可。每日早晚分2次温热食用。 功效　健脾止泻，益气养心。适用于孕中期脾气虚弱，体倦乏力，食少便溏，血虚萎黄，夜寐多梦，心神不宁诸症。 ■ 玉米粉粥 用料　玉米粉100克，粳米粥适量。 制作　将锅内加水1000毫升，放大火上烧开，加入粳米，用小火熬20分钟。接着将玉米粉加适量冷水调和，加入粳米粥中，熬熟即可食用。 功效　营养丰富，香软可口。 ■ 香菇小米粥 用料　小米、香菇各50克。 制作　先将小米煮熟，取其汤液，再与香菇同煮成稀粥。每日服3次，持续服用有效。 功效　开胃助食，理气化痰，解毒。适用于孕中期气虚食少，还可用于治疗麻疹、抗癌等辅助食疗方法。 ■ 黑糯米粥 用料　黑糯米、蜂蜜、玫瑰糖、核桃仁、芝麻各适量。 制作　将黑糯米淘洗净，研磨成细粉，加适量水煮成粥，待粥熟后加入蜂蜜、玫瑰糖、芝麻。供早晚餐服食。 功效　益气补血，补脑健肾，是孕中期的滋补强身佳品。 ■ 首乌红枣粥 用料　何首乌30.60克，粳米100克,大枣2～3枚，冰糖适量。 制作　将首乌入沙锅煎取浓汁，去渣，与粳米、大枣、冰糖同煮为粥。供早晚餐服食。 功效　养肝补血，益肾补精。适用于孕中期肝肾不足，阴血亏损，头晕耳鸣，贫血，神经衰弱，大便干燥等病症。 ■ 红枣山药粥 用料　红枣15个，山药250克，大米100克，白糖适量。 制作　将红枣用沸水涨发后去核、切丁；山药去皮、切丁。之后将红枣丁和山药丁都加糖腌渍半小时。将大米熬成粥后，加入红枣丁、山药丁，用微火熬20分钟即可食用。 功效　养胃健脾。含有丰富的碳水化合物和维生素A、C以及B族维生素。 ■ 海参粥 用料　海参适量，粳米100克。 制作　将海参浸透，剖洗干净，切片后煮烂，同粳米煮为稀粥。每日早晚空腹食用，疗程不限。 功效　补肾益精，养血。适用于孕中期精血亏损，体质虚弱，小便频数等症。 ■ 胡桃粥 用料　胡桃肉50克，大米100克，白糖少许。 制作　将胡桃肉与大米一起煮粥，粥熟后加白糖即成。 功效　富含铁、锌和碳水化合物。 ■ 大枣粥 用料　大枣10枚，粳米100克,冰糖汁适量。 制作　将粳米、大枣（去核）淘洗干净，放入锅内，加水适量，先用武火煮开，后移文火上煎熬至熟烂成粥，再加入冰糖汁，搅拌均匀，盛碗内。供早晚餐服食。 功效　补气血，健脾胃。适用于孕中期脾胃虚弱，气血不足造成的贫血，血小板减少，以及慢性肝炎，过敏性紫癜，营养不良，病后体虚，食少便溏，瘦弱。 ■ 豆汁粥 用料　小米50克，大豆15克。 制作　先将大豆泡好，加水磨成豆浆，用纱布过滤去渣。小米淘洗后，用水泡过，磨成糊状，用纱布过滤去渣。之后在锅中放入适量水，烧沸后加入豆浆，再沸时撇去浮沫，边下小米糊边用勺向一个方向搅匀，开锅后撇沫，继续煮5分钟即可食用。 功效　含有丰富的植物蛋白质、B族维生素。 ■ 赤豆粥 用料　赤小豆50克，大米50克。 制作　先把赤小豆煮烂，再加水与大米一起煮。先用大火烧沸后，改用小火，煮到黏稠即成。 功效　富含碳水化合物、维生素B1、植物蛋白质。 ■ 豌豆粥 用料　豌豆100克，红糖5克，白糖25克，糖桂花1克，糖玫瑰1克。 制作　先将豌豆淘洗干净，放入锅中，加进750克凉水，放大火上煮。水沸后，撇去浮沫。稍煮一会儿即改用微火熬。熬时，不断用勺推搅，使豌豆熟得均匀，熬到豌豆用手一捻即成细腻柔软的豆蓉时为佳。熬好的粥须用微火保温。接着将糖桂花、糖玫瑰加入150克凉开水内，调成汁。食用时，先在碗内放红糖、白糖，然后盛上豌豆粥，上面再点上桂花汁、玫瑰汁，用羹匙搅匀即可食用。 功效　豌豆烂而不碎，沙甜适口，香味醇厚。富含大豆蛋白质、维生素B1、钙、磷、铁。 ■ 甜藕粥 用料　糯米100克，嫩藕100克，蜂蜜100毫升，桂花酱少许。 制作　将糯米淘净，备用。将藕洗净，去节，用刀切成段，榨汁。接着将藕汁和糯米一起倒入锅内并酌加清水，煮熟再加入白糖和桂花酱，再煮沸即可食用。 功效　美味可口，甜而不腻。富含糖分。 ■ 小豆粥 用料　红小豆100克，芡粉4克，红糖、桂花酱少许。 制作　将红小豆洗净，放入锅内，加水烧开，改用小火焖煮。煮至豆熟还未开花时，加入红糖，再用小火煮至红小豆开花，然后放入桂花酱，用水芡粉勾芡，搅匀即可食用。 功效　香甜适口。含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质。 ■ 小米粥 用料　小米150克，泡涨的花生仁50克，红糖30克。 制作　锅内添适量的水并烧开，放入已淘洗干净的花生仁和小米，熬煮黏稠，再放入红糖，搅拌后烧开即可。 功效　小米软烂，香甜可口，蛋白质、维生素B1、维生素B2的含量以及提供的热量都比大米高。 ■ 甜粥 用料　小米50克，大米25克，绿豆10克，花生米10克，红枣10克，核桃仁10克，葡萄干10克，红糖适量。 制作　将小米、大米、绿豆、花生米、红枣、核桃仁、葡萄干均用水洗净。先将绿豆放入锅里，加少量水，用火煮至七成熟时，向锅内加开水，将小米、大米、花生米、红枣、核桃仁、葡萄干放入，再加红糖，用勺搅匀，盖上锅盖。开锅后，改用小火，煮至熟烂即可食用。 功效　富含碳水化合物、蛋白质、维生素B2、钙、铁，并能提供人体必需的水分。 ■ 牡蛎粥 用料　鲜牡蛎肉100克，糯米100克，大蒜末50克，猪五花肉50克，葱头末25克，胡椒粉、精盐、熟猪油、清水各适量。 制作　将糯米淘洗干净备用，鲜牡蛎肉清洗干净，猪五花肉切成细丝。之后将糯米下锅，加清水烧开，待米稍煮至开花时，加入猪肉、牡蛎肉、精盐、熟猪油（料酒酌加），一同煮成粥，然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉，调匀即可食用。 功效　牡蛎肉味极鲜美，是优良的营养食品。以牡蛎入粥食用，是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎粥对维生素D缺乏病有疗效。 上一页 目录 下一页 quanben.io