叶酸是一种水溶性维生素，所以，当服用过多叶酸时，过多的叶酸会从身体流失，但某些女性的身体却不能对过剩的叶酸作出调整，导致维生素B12缺乏症，有些素食者容易发生这种疾病。因此，叶酸虽然是孕育胎儿必需的营养素，但也要适量服用和摄取，以免损害健康。