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第21章 关于肉类存放

【忽然好羡慕男主,能吃到温颜做的饭……】 【你们没发现,温颜都把秦珩养胖了吗?】 【就是因为看到这一点,才想让秦珩留在温家好好地和温颜过日子呀……】 果然,要想抓住一个人的心,就得先抓住她的胃。 就因为她厨艺好,连弹幕都开始一边倒地为她说话了。 温颜垂着眸忍俊不禁。 将狮子头炸好后,又开始炸鲫鱼。 将三道菜备好时,刚好只花了一个时辰。 秦珩看着桌上卖相极好的三道菜,诧异地看向温颜:“你居然真的会做……” “先尝尝看。”温颜把筷子塞进他手中:“如果好吃,我便加上这三道菜!” “你不觉得成本太高了吗?”秦珩微微凝眉。 “这几道菜本就不走平价路线,城中有钱人家那么多,连县令都是我的顾客,还怕卖不出去?”温颜看他迟迟不动筷子,干脆夹了一筷子狮子头喂到他嘴边:“你赶紧先尝尝味道呀!” 这亲密的动作让秦珩眉心微微一蹙。 在温颜看不见的地方,他的耳根有些发热。 微微张嘴,将狮子头吃进嘴里,丰富的味道在唇齿间散开,他立马忘掉了方才的羞涩,赞赏地看向温颜:“真不错,你的手艺本就比一般大厨好得多!” “那就好!” 温颜松了一口气,招呼着温招娣和马氏来吃饭。 见桌上全是肉菜,马氏惊叹地啧啧嘴:“我家乖乖最近挣了银子,出手大方多了!如此多的肉菜,以前只在过年时才有啊……” “这是我准备上新的菜式,你们赶紧尝尝看!” 温颜招呼着两人试菜。 马氏有着和秦珩一样的担忧,在温颜解释后,她松了一口气,并且认定自家女儿可以轻而易举办到此事。 果然,次日这三道菜放上摊位后,便有富人家的丫鬟前来询问价格。 得知价格还算能接受后,立马让温颜各自包了一份,准备带回去给家里主人尝尝鲜。 有了这好的开始,渐渐地客人多了。 小龙虾卖的速度如常,其他几样菜慢了一些。 不过,到最后还是卖完了。 县令家的管家也来买了一份狮子头回去,尝到味道后,县令夫人惊为天人。 “若能将温姑娘请来府上做厨师该多好,日日都能尝到如此口味,就算你一辈子不升迁,我也不会嫌弃!”夫人朝着县令挑挑眉,暗示得十分明显。 “温老板一看便不是池中之物,人家能摆摊日进斗金,何必到我们府上做个月俸禄不到十两的厨子?” 县令嫌她异想天开,直接端起酒移开了眼神。 夫人努努嘴,只好化生气为食欲,大口大口吃着剩下的狮子头。 经此一役,温颜的顾客总算成平民百姓开拓到了富人家,这些有钱人每日会提前派人到温家来定下一些菜式,还会直接到家里来取。 定制菜肴要被摊位上的菜式贵得多,这些有钱人付得起。 温颜的名头在城内越来越响亮,每日摊位的食物都供不应求,就算小龙虾比以前少了,其他的凉拌菜或者是卤菜也卖得非常好。 天气越来越炎热,温颜每日准备的凉拌菜多了许多,可以用来下稀饭或者是就着馒头大饼吃。 这一款菜很受要出门劳作一整日的人欢迎。 比如,猎户…… 这日,摊位前来了两个猎户,让温颜称了一些凉拌的藕片香菇等,还买了一只卤鸭。 “最近打来的猎物必须得当日卖掉,若放上一日就会臭了……”一个猎户带着为难缓缓说道:“可下山时已经傍晚,赶到城内也不太可能顺利卖掉……” “是啊,我都没心思去打猎了!还不如想点别的营生!”另一个猎户也十分懊恼。 “别的营生?除了打猎你会啥?哈哈哈……” 说者无意听者有心。 温颜抬眸看着面前这两个猎户:“其实,有很好的存放法子,你们可以试试看……” “嗯?”猎户一脸好奇。 弹幕却已经猜出温颜所说的方法。 【肯定是风干腊肉!用盐腌制能够减缓肉类坏掉的时间……】 【我更喜欢吃烟熏腊肉,味道更香!】 【不管哪种存放办法,都挺有风味,没想到剧中的人居然不知道。】 【女配知道啊!】 温颜只让猎户用盐腌制肉类存放,没有教他们更多。 收摊回家时,她故意去买了一块肥瘦相间还带着排骨的肉排,带回家后,用五香八角花椒等把盐巴炒制出香味,放到盆中,擦干水分的五花肉放进去后,将盐巴在肉身上抹匀了。 “这是做啥?”马氏看她这举动,疑惑不解:“这样得多咸啊……” “不会的,这些盐巴不会全部渗透进去,而且,要风干烟熏,等到能吃的时候,味道只会刚刚好,根本不会太咸……” 温颜努力地想跟她们解释腌制肉的美味,可这三人都未曾听过。 面上还有疑虑。 温颜丝毫不慌,等到这块肉腌制好后,肯定会惊艳到他们! 接下来的几天,温颜日日观察挂在厨房房檐上的肉。 烟熏之下,肉已经渐渐地变黑了。 没有丝毫发霉变质的情况。 看她这举动,马氏只觉得女儿中邪了。 这种黑不溜秋的肉怎么吃? 过了几天,温颜瞧着肉差不多可以吃了,用杆子取下来。 弹幕看到熏得焦黄的肉,一个个口水都快淌下来了。 【一看就香,特别是那个排骨,煮熟后,我能啃三大块!】 【腊肉用来做腊肉稀饭最好吃,加一点青菜叶子在里面,是我童年的回忆!】 【楼上一说,我嘴馋了,不说了,点外卖去了!】 温颜把肉上的黑灰洗净,放到锅中慢慢煮着。 很快,腊肉的香味儿就煮出来了。 引得在院子里干活儿的温招娣跑来趴在了厨房门上:“堂姐,你在煮什么?好香啊……” “就是之前用盐腌制的那块肉啊!我早就说会很好吃,你们还不信!”温颜哼笑一声,朝着温招娣招招手。 等她来到锅边后,她揭开锅盖。 肉汤已经煮的有些发白了,肉也快熟透,温招娣忍不住狠狠地咽了咽口水。
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