杨建东本以为这是自己努力的结果，可现在看来多半还是系统在发力。 这倒也正常，毕竟就算是同一个人，也有状态好与不好，用心与不用心之分，做出来的菜自然也不会一成不变。 大师傅不用心做出来粗糙品质的菜也多的是。 不是每个人都有系统辅助的。 也就是说，赵文涛要是状态不好或者不用心，做出来的是不是菜还两说呢。 只不过到了这关头，杨建东也只能鼓励了。 吃完饭没多久，所有大师傅和手下学徒就都来了。 徐新安和几位大师傅一碰头，就此宣布，考核开始。 到了这会儿，杨建东才发现，报名的人还真不少。 一些平时嚷嚷着“考核这么难简直是浪费时间还不如多休息会”的学徒，如今也堂而皇之站在锅灶前。 给不少信以为真“随大流”的学徒结结实实地上了一课。 一共五个灶，一次便上去五个人。 第一道菜众人不约而同地选择了酸辣土豆丝。 作为三道菜中最简单也最家常的菜，众学徒了解最深的便是酸辣土豆丝了，如今做起来也是信心满满的样子。 只是，一开始动起手来，就容易露老底。 第一关切丝就有人出了差错，犯的毛病很简单，不够均匀。 这是刚练刀工不久的新手最容易犯的错误，为了最大程度展现刀工，每一刀都全力以赴，等切到最后就会发现，一刀差过一刀。 土豆丝切得合格与否有个评判标准，那便是拿起一端，看整根土豆丝会不会自然弯垂。 会就证明粗细合格，同时足够均匀的话，切丝一项就算过关。 而这几个学徒一看就是临时抱佛脚，切的土豆丝都不能称作土豆丝，要么是薄的几近透明，要么切得一头大一头小，是个梯形。 对这一幕，大师傅们倒没说什么，围观的学徒先忍不住哄笑起来。 这一笑，灶前的学徒们难免紧张，操作更是不像样。 好不容易切完丝，有的没泡水便直接焯水，有的焯水当成煮粥，洋相百出。 还有的一边操作，一边回头看向下面的学徒，那里必定有一位关系好的学徒表情动作都极为丰富。 弄得徐新安不得不警告对方认真考核。 一道酸辣土豆丝做完，众人的幻想终于被打破。 连做后面两道菜的资格都没有，毕竟后两道菜的食材，不是鸡蛋就是肉，挺贵的，让这帮小子霍霍了多少有点心疼。 徐新安直接当场宣布结果。 众人面带死灰的下场，在人群中吐槽：“早就说不该报名的，简直是浪费时间！” 这么一句好似解释又好似服软的话，被晃点的学徒心里也没了气，和好如初。 一批想浑水摸鱼的二把刀结束，第二批就好很多了。 至少在切配上没出什么大问题，一看平时就有在练习。 赵文涛便是其中之一。 实际上赵文涛上场时有人便起哄，让他别上去丢脸了。 毕竟早饭时做的酸辣土豆丝是个什么样子，都是有目共睹，可以说除了刀工别的一无是处。 然而跟着冯添杨建东练了这么久，就差最后一哆嗦，赵文涛自然不会打退堂鼓。 两只眼睛一瞪，好事学徒连看都不敢看过来。 莽夫之威恐怖如斯。 正式做菜，赵文涛竟然是刀工最好的一个。 实际上赵文涛练习刀工满打满算也才十几天，这段时间里他只做了一件事情，那便是切得均匀。 一开始的速度比其他学徒慢一截，但切着切着“手热”之后，便越来越快，也越来越自信，令不少大师傅为之侧目。 得知赵文涛也是杜宗明手下学徒，职位是水台。 几个大师傅心里瞬间不是滋味。 出了一个杨建东还不够，又来一个赵文涛，还让不让人活了。 殊不知此时的杜宗明也有点摸不着头脑，他不记得有教过赵文涛刀工啊，这是怎么回事捏？ 而灶台前几位学徒也注意到，心里不由得警惕了几分。 很快几人前后切配完成，开始接下来的步骤。 不得不说，第二批的学徒基本功扎实了不少，至少每个步骤都又稳又准地完成了，挑不出什么大毛病。 只不过切配阶段被赵文涛抢先一步，其余学徒心中不由有些急躁。 而赵文涛心思简单，一开始做菜专注度拉满。 一个个步骤有条不紊地完成，最后出锅前，还淋了些杨建东特意准备的料油。 刺啦一声，醋香和料油香味瞬间弥漫开来。 真就应了那句话，小味儿挠一下就上来了！ 一闻到这股香味，杨建东便知道这道菜，成了！ 【普通的酸辣土豆丝：刀工扎实，火候稍有欠缺，调味差强人意，不过香味足够勉强算是合格水准】 系统评价并不高。 但赵文涛这道菜，卖相却极好，别的不说，就那股香味就十分夺人眼球。 换句话说，实用性不怎么样，视觉效果拉满！ 而其他人的成菜，就有些普通了，也许味道上要更好一点，但不够吸引人。 更何况人的评价体系中，嗅觉占了一大部分，就像是同样味道的菜，淋了香油的就是比不淋香油的好吃。 果然，几位大师傅尝过之后，纷纷给出不错的评价。 其余几人的菜，却是提也没提。 众人心中立刻便知道好坏。 这一道酸辣土豆丝，毫无疑问是赵文涛赢了。 几个学徒多少有点憋屈，他们自认手艺不比赵文涛差，但偏偏在第一道菜上就跌了跟头，当即想着后面两道菜一定把场子找回来。 却不想几位大师傅刚发表完意见，赵文涛便举手示意，退出比赛。 被问到原因，赵文涛更是十分真诚地说道：“我只练会这一道菜，别的不会，就不浪费食材了。” 闻言徐新安倒是没说什么，几位学徒被恶心得不轻。 好家伙，敢情这小子就单练一道菜，专门搞他们心态，还搞完就溜！ 然而心里再不满，考核一开始他们还得老老实实做菜。 相比于酸辣土豆丝，锅塌豆腐和木须肉两道菜，众人的表现就差很多了。 煎豆腐粘锅、糊锅，豆腐碎成渣，里脊肉脱浆，鸡蛋火候过头，一连串的问题，此起彼伏，场面十分混乱。 等考核结束，几位大师傅脸都黑了。 几个学徒这才醒悟过来，早知道这样他们也该见好就收啊。 考核结果很快公布，赵文涛拔得头筹！