“我明白了，杜师傅，您的意思是说想练好颠勺得用真材实料，用别的东西只是权宜之计，用处并不大。” “你能这么想就很好了，平时多注意休息。” 杜宗明再三叮嘱，便放过杨建东，自顾自忙去了，弄得杨建东一头雾水。 不过杜宗明也认为他颠勺练的差不多，这倒是让杨建东有些意动。 要知道还有一道炝炒莲花白等着他解锁呢。 之前从何雨柱身上发现了这道新菜，但因为对火候的要求极高，要在短时间之内将大量食材翻炒均匀，他一直没办法做到。 现在应该可以试一试了。 杨建东忍耐着心中的激动一边干活一边等着中午休息，终于是等走了中午最后一桌客人。 眼看着其他灶头都开始做饭了，杨建东连忙上前自告奋勇。 “杜师傅，今天让我来炒菜吧。” “我也来，最近我练了很多。” 前后响起的两道声音，让众人的目光汇集在杜宗明身上。 杨建东扭头看去，耿耀宗正洋洋得意看着他。 “这小子真坏啊，自打上次都没怎么见他炒菜，今天摆明了是要和你抢。” 赵文涛在一旁小声说道。 杨建东倒是无所谓，大不了等明天早上再试也是一样，就是这小子跟个蚊子似的总在跟前嗡嗡转悠，多少有点烦人。 之前还好，耿耀宗至多是多偷点懒。 自从上次做饭几位大师傅表达对杨建东的看好之后，这小子就跟吃了枪药一样，一有机会就要呛上几句。 只不过基本功差的太多，大都自取其辱。 耿耀宗好似不明白这一点，依旧乐此不疲。 杜宗明稍微迟疑了一会，最后宣布人选是杨建东。 众人早有预料，倒是耿耀宗自己气得不轻。 杨建东没时间理会这些，上前准备炒菜。 炝炒莲花白的备料很简单，莲花白撕成小片，姜蒜切末，再有就是碗汁了。 这段时间以来，杨建东自己没少练过这道菜，碗汁也调过不少，早就了熟于心，迅速备好料，然后开火。 热油、爆香料头，而后就是重头戏，炒菜。 杨建东深吸一口气，将准备好的莲花白一股脑儿倒进锅里。 食材非常新鲜，一进锅便肉眼可见的变色，杨建东不敢耽误，立刻双手配合颠起勺来。 果然就像杜宗明说的那样，颠沙子和颠真正的菜是不一样的。 最开始几下多少有点不适应，不过很快，杨建东便熟悉了白菜的感觉。 而十几天的练习，让颠勺的动作要领，推、拉、扬、送四个字刻在了骨子里。 蔬菜如同整齐列阵的士兵一样，在空中辗转腾挪，而后一个不落的回到锅里。 这一幕可把众人看呆了。 知道杨建东沙子颠的不错，可正儿八经炒菜颠勺还是第一次看到。 没想到人家左手把锅右手拿勺，熟练的不得了。 看这架势，和大师傅也不差多少。 不少人心里已经盘算着，是不是自己也该抽空练练颠沙子？ 只是一想到杨建东牲口一样的体力，自己根本没法比，顿时便打消了这个想法。 而杨建东全心全意的关注着锅里食材的变化，一等食材均匀变色之后，便立刻下入碗汁。 旺盛的炉火使得锅里的温度足够高，碗汁进锅的瞬间便蒸腾焦化，附着在蔬菜上，散发出浓烈的香味。 杨建东一刻不敢停，不断颠勺翻炒。 调料一炒匀，立刻锅边烹醋，醋香味刚一激发，便立刻离火，出锅装盘。 【成功制作普通的炝炒莲花白，火候+1，调味+1】 【首次制作出普通品质的炝炒莲花白，解锁新菜谱炝炒莲花白（绿），获得奖励：颠勺熟练度】 【普通的炝炒莲花白：火候调味皆十分精准的炝炒莲花白，背后的厨艺至少需要半年苦工，距离大师水准只差一步】 杨建东的目光紧紧盯着最后一道提示。 距离大师水准只差一步，这是自从重生以来，系统对他最高的评价。 平时要么就是学徒之耻，要么就是平常水准，没想到一道炝炒莲花白竟然让系统如此看好。 杨建东忍不住夹了一筷子，送入口中。 入口是碗汁的咸香和醋的酸香，轻轻一嚼，莲花白发出咔嚓的脆响。 脆！嫩！ 而后迸发出的清香，是之前那么多次练习中，没有出现过的味道。 这一刻，杨建东明白，十几天的辛苦是值得的。 一道合格的炝炒莲花白就该有这股清香之气！ “建东，味道咋样？” 杨建东回过头，只见赵文涛耸动着鼻子，眼睛发亮。 再看其他学徒，也都好不到哪去。 倒也不是他手艺有多好，主要是这道菜最后一次烹醋，那股醋香太开胃了。 平时就算是不饿，闻到那股酸香也不由得分泌口水。 更何况现在众人是忙活了一个上午，饿得饥肠辘辘还没顾得上吃饭呢，这个味道的威力就更大了。 杨建东赶忙让开位置，示意众人都尝一尝。 众人也不客气，拿了筷子争先恐后的抢着吃。 “哇，这个味道真好吃啊。” “是啊，又脆又嫩，还很下饭，我能多吃两碗饭！” “你小子想吃饭就直说，别往菜上推！” 众人边说笑边吃菜，竟很快一扫而空，甚至还有人嚷嚷着没吃够。 杨建东有足够的理由怀疑这些人都是故意的，毕竟自己的手艺自己清楚，最关键的是旁边耿耀宗的脸色已经黑的和锅底一个色了。 以这些学徒的秉性，故意气耿耀宗，完全能做得出来。 最后在杜宗明的要求下，杨建东又做了两份。 一份留着众学徒分着吃，一份被杜宗明带走。 这里头也是有说法的。 大师傅吃饭都是有单独的地方的，能被带去大师傅餐桌的菜都是做的比较好，得到杜宗明认可的菜。 往常这样的殊荣，只有冯添能够获得。 其他人不挨骂就已经很好了。 而这一回杨建东也享受了一把荣誉，顿时让众学徒羡慕嫉妒起来。 也不奇怪，毕竟冯添他们还能安慰自己，人家是正儿八经的徒弟，手艺比他们好那是应当的。 杨建东就不同了，一样是底层学徒，甚至比起他们中很多人还更不如。 结果人家的厨艺突飞猛进，自己却一点变化都没有，怎么能不让人羡慕嫉妒呢。 不相干的学徒都是如此，耿耀宗就更不用说了，一句话没说便跑出后厨。 这么一来众人倒好像是找到宣泄口一般，心里平衡许多。 自己再怎么不行，也比耿耀宗这家伙强吧。