居家节约全书 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《居家节约全书》 ■盐的一物多用 1．甜食加盐味道甘美。 做甜食时，加入占糖用量约1％的食盐，可使成品的味道更加甘美。 2．除异味。 热剩饭时，在饭内加少量食盐，可清除饭中异味。豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又可使豆制品色白质韧。 3．防止海蜇皮风干。 发好的海蜇皮因一时吃不完，待风干后，无论怎样泡也嚼不动，可浸在盐水里防止风干。 4．蒸炸食品松软可口。 蒸馒头时，用盐水和面，可使蒸出的馒头特别松软好吃。因为少量食盐可加快酵母菌的繁殖，产生更多的二氧化碳。 制作一些面类小吃（如炸排叉）时，在面中加入一些盐，可使成品酥脆香甜。 5．解冻食物。 将冰冻的鱼、鸡、肉等放入淡盐水内，不但解冻快，而且做成菜后更加鲜嫩味美。 6．易拔宰杀后的禽毛。 宰鸡、鸭时，可在烫毛的水内加点食盐，这样不但容易拔净禽毛，而且能防止禽皮被烫破。 7．杀菌消毒。 将蔬菜水果放在盐水中浸泡20分钟，可使蔬果上的大部分细菌被杀死。 8．发干料。 将一些大盐粒放入锅内炒热，加入干料等焖发，经盐传热，干料会逐渐发起来，盐发干料既省油，味又纯正。 9．去活鱼肚内污浊。 将活鱼放在淡盐水中养几天，使其吐尽肚内污浊，这样煮熟后就不再有土腥味。 10．防喉咙干哑。 清晨喝杯盐开水，有利于通大便；唱歌前喝点盐开水，可避免喉干沙哑。 11．去血污汗渍及防掉色。 洗衣服时，如果衣服上有血渍，用细盐轻轻揉搓，再用清水漂洗便可干净。如果衣服上有汗渍，洗涤时若先用5％冷盐水浸泡揉搓，再用洗衣粉或肥皂洗，就可洁净如新。有色衣服放在盐水里泡一会儿再洗，能防止褪色。 12．新餐具用盐水煮不易破裂。 将新买的碗、杯先放在盐水中煮一下，可使其不易破裂。 13．防醋变质。 在食醋里放一点食盐，不论存放多久都会新鲜如初。 14．牛羊奶保鲜。 在牛、羊奶中加点食盐，能使牛羊奶保鲜的时间延长，色泽、味道不变。 15．盐水浴。 在洗澡水中加点盐，洗澡时既能振奋精神，也可以防治皮肤病。 16．解毒。 吃了有毒的食物，马上喝点盐开水有解毒作用。 17．浇花。 在浇花的水中放一点盐，可使花开得更加鲜艳。 18．除果汁。 衣服上染上果汁，可先撒些盐，用水轻轻润湿，然后在肥皂水中洗，即可去除果汁。 上一页 目录 下一页 quanben.io