家庭药膳保健全典 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《家庭药膳保健全典》 ◎ 风湿性关节炎 ◎ 1.赤豆鹌鹑羹 【用料】鹌鹑10只，赤小豆50克，生姜10克，清汤1 500毫升，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱适量。 【制作】将赤小豆用清水洗净，生姜切成厚片，葱洗净，切长段。鹌鹑去净毛及内脏，剁去脚爪，入沸水锅内焯去血水，对砍成两块，再用清水洗净。锅置火上，放入赤小豆、葱段、姜片、胡椒粉、盐，加肉汤，用大火烧开，改用小火慢炖90分钟，放入鹌鹑再炖，直至鹌鹑肉烂。入味精调味，拣出姜、葱不用，即可佐餐食用。 【功效】补脾益气、健筋骨、利水除湿、解毒散血排脓。适用于风寒湿痹。 2.薏米葱白粥 【用料】薏米50克，葱白4根，薄荷10克，牛蒡根30克，淡豆豉10克。 【制作】先煎葱白、薄荷、豆豉、牛蒡根，去渣取汁，后入薏米煮粥。空腹服食。 【功效】祛风除湿、通络止痛。适用于外感风湿、头痛、身重、关节肿痛或中风头痛、心烦、手足无力、口眼歪斜、言语不清等症。 3.桂心酒粥 【用料】桂心（研末）15克，好白酒50毫升，粳米100克。 【制作】先以粳米煮粥，临熟入白酒及桂心末，调匀。空腹服食。 【功效】温阳散寒，止痛。适用于肾虚，寒痛，腰膝疼痛不可忍，遇冷加重，得暖稍减等症。 4.柳枝木瓜粥 【用料】鲜木瓜1个（或干木瓜片20克），鲜柳枝5克，粳米50克，砂糖少许。 【制作】将鲜木瓜剖切4瓣（或干木瓜片）与鲜柳枝放入沙锅内，加水煎汁，去渣，入粳米、砂糖，再加水煮成稀粥。温热食，每日2次。 【功效】舒经活络，祛风除湿。适用于风寒湿痹，四肢沉重，关节疼痛，肌肤麻木及吐泻并作，筋脉拘紧，脚气水肿等症。 5.加味薏苡仁粥 【用料】薏苡仁30克，云苓、苍术各20克，木瓜15克，粳米60克。 【制作】将4味药煎取浓汁去渣与粳米同煮成粥。每日2次，做主食吃。 【功效】利湿、祛风、通络。适用于温痹，症见关节疼痛、肢体麻木、周身倦怠者。 6.玫瑰酒酿饼 【用料】面粉500克，甜酒酿250毫升，干玫瑰花5克，白糖适量。 【制作】将面粉铺开，拌上酒酿，加温水少许，放白糖及揉碎的玫瑰花，快速揉和成面团，盖盖儿饧30分钟，揉好后做饼，烙黄酥。随意食。 【功效】通经络、祛风湿。适用于风湿痹症、关节疼痛。 7.雪莲炖鸡汤 【用料】雪莲30克，母鸡1只。 【制作】将雪莲用纱布袋装好。鸡去毛，去内脏切成寸块，与药包一同放入沙锅，加水煮沸，去浮沫，加入葱、姜、盐，文火炖至鸡烂熟即成，食肉喝汤。 【功效】补气血，活经络，调经止血。适用于风湿性关节炎，月经不调。 8.木瓜羊肉汤 【用料】木瓜、羊肉各1 000克，草果3克，豌豆300克，粳米50克，白糖200克，食盐、味精、胡椒面各适量。 【制作】将粳米、草果、豌豆淘洗干净；木瓜取汁待用。将羊肉洗净切块，放入锅内，加入粳米、草果、豌豆、木瓜汁，再加水适量，先置武火上烧沸，后改用文火炖之，至豌豆烂熟，放入白糖、食盐、味精、胡椒面即成。食肉及豆等，饮汤。【功效】健脾除湿。适用于脾湿下注之腿足肿痛、麻木等症。 9.独活乌豆汤 【用料】独活12克，乌豆60克，米酒适量。 【制作】将乌豆泡软，与独活同置沙锅中，加水2 000毫升，文火煎煮至500毫升，去渣取汁，兑入米酒，每日分2次温服。 【功效】祛风除湿，通络止痛。适用于风湿性关节炎，腰膝疼痛。 10.鳝鱼辣汤 【用料】鳝鱼丝20克，鸡丝5克，鸡蛋1只，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量。 【制作】将锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗，烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、盐。烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡，开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。 【功效】此汤菜常用于脏腑气血虚弱、心悸、乏力、头昏，以及关节、肌肉疼痛、风湿性关节炎等病症。 11.杜仲脊骨汤 【用料】杜仲10～15克，黑眉豆10～15克，猪脊骨250克。 【制作】将猪脊骨洗净和杜仲、黑眉豆一齐置于沙锅中，加水煮至黑眉豆烂熟，调味后喝汤食豆。 【功效】补肝肾、活筋骨。适用于老年性关节炎、肾虚腰痛。 12.山楂**茶 【用料】生山楂片20克，**3克，草决明15克。 【制作】将生山楂片、**、草决明同入保温瓶，沸水泡半小时。频频当茶饮用，连服1个月。 【功效】活血祛淤，祛风通痹，适用于风湿性关节炎、关节疼痛经久不愈、痛处固定且感心悸、胸闷不舒、头目眩晕、唇甲青紫、舌淡红有淤点、苔腻、脉虚弱无力。 13.乌蛇汤 【用料】乌梢蛇1条，猪油、精盐、姜各适量。 【制作】将乌梢蛇宰杀，洗净，切段，放在锅中，加适量水，置火上煮至蛇肉熟烂后，加猪油、精盐、姜调味即成。饮汤，吃蛇肉。 【功效】祛风除湿解毒。适用于风湿痹痛等症。 14.三藤酒 【用料】络石藤、海风藤、鸡血藤、桑寄生各45克，木瓜30克，五加皮15克，白酒1 500毫升。 【制作】将上药切薄片，装入绢袋，扎紧口，放入坛内，倒入白酒，加盖密封，置阴凉处。21天后开封，弃去药袋，澄清即成。每日1～2次，每次饮服15～25克。 【功效】祛湿舒经通络。适用于风湿性关节炎及关节疼痛等症。 15.薏苡仁祛湿酒 【用料】薏苡仁120克，白酒1 000毫升。 【制作】将薏苡仁洗净，晾干，装入洁净的纱布袋中，封好袋口，放入酒坛中，倒入白酒，加盖密封，浸泡1周即可饮用。每日两次，每次饮服10～15毫升。 【功效】祛风湿、健脾胃。适用于寒湿阻遏经脉、复受风邪而致的下肢浮肿、全身骨节疼痛沉重等症。 16.生地加皮酒 【用料】生地60克，五加皮30克，薏苡仁50克，羚羊角屑20克，防风30克，独活30克，牛蒡根60克，肉桂10克，牛膝50克，黑豆60克，海桐皮20克，大麻仁60克，酒2 000毫升。 【制作】将牛蒡根、肉桂分别去皮，黑豆炒熟，然后将上药共捣细碎，用干净的布袋包好，置干净容器中，用酒2 000毫升浸泡，密封，7日后即成。每次饭前随量饮服。 【功效】祛风湿、清热止痛、舒筋。适用于关节疼痛、筋脉拘紧、关节不利、步履艰难等症。 17.伸筋草酒 【用料】伸筋草15克，白酒500毫升。 【制作】将上药加工研碎，浸泡于白酒中，封口，置阴凉处。每日摇晃1～2次，7日后过滤即成。饮酒,每次15～20毫升，每日2次。 【功效】散寒除湿，舒经通络。适用于风寒湿痹，关节疼痛，肌肤麻木等症。常饮之有疏通经络，健体强身的作用。 18.雪莲花蜈蚣酒 【用料】雪莲花1株，蜈蚣4只，白酒500毫升。 【制作】将雪莲花、蜈蚣放入白酒中，密闭浸泡，经常晃动，7日后即可。炖热温服，每次饮服10～30毫升，每日饮1次。 【功效】适用于风湿性关节炎。 19.桑枝酒 【用料】桑枝、黑大豆、薏苡仁、十大功劳、银花、五加皮、木瓜、黄柏、蚕沙、松仁各30克，白酒3 000毫升。 【制作】将上药捣碎，装入细纱布袋里，扎紧口，放入小坛内，倒入白酒，密封浸泡10天以上，弃去药袋即可服用。每日3次，每次饮服30～50毫升。 【功效】祛风除湿、清热通络。适用于湿热痹痛，症见肢体关节麻痛，肿胀疼痛剧烈、筋脉剧痛、筋脉拘急，兼有口渴、心烦、舌红苔黄、脉滑等症。 20.威灵仙酒 【用料】威灵仙200克，黄酒600毫升。 【制作】制威灵仙捣碎，置于酒中浸泡，加盖密封，置阴凉处，经常摇动，25~30天后开封过滤即成。每日2次，每次饮服15毫升。 【功效】祛风湿，通经络，止痛消炎。适用于慢性风湿性关节炎等症。 21.松叶酒 【用料】松叶（鲜）250克，独活、麻黄各25克，白酒1 500毫升。 【制作】将松叶切细，余药粉碎，纱布袋装，扎口，白酒浸泡。春夏7日，秋冬14日。取出药袋后压榨取液，将榨得的药液与药酒混合，静置，过滤即得。温服，每日2～3次，每次20毫升。 【功效】祛风湿、散寒止痛。适用于风湿痹痛、关节屈伸不利、肢节疼痛、筋脉拘挛、腰背强直等症。 22.五加皮炖瘦猪肉 【用料】五加皮15克，瘦猪肉150～200克，精盐适量。 【制作】将五加皮用清水稍泡，瘦猪肉洗净切块，同置沙锅内，加适量水、精盐，隔水炖煮至瘦猪肉熟烂即可。佐餐食，吃猪肉，喝汤。 【功效】滋阴去湿。适用于风湿性关节炎。 23.附片蒸狗肉 【用料】狗肉1 000克，制附片30克，料酒、熟猪油、葱段、姜片、精盐、清汤各适量。 【制作】将狗肉刮洗干净，整块冷水下锅煮熟，切成肉块。取大碗1只，放入狗肉、制附片、料酒、熟猪油、葱段、姜片、精盐、清汤，隔水蒸3小时至狗肉熟烂即成。佐餐食，冬季更佳。 【功效】壮骨活血。适用于风湿性关节炎。 24.红烧鳝鱼段 【用料】鳝鱼750克，火腿50克，调料适量。 【制作】将炒锅加油，放入葱姜爆香，再放入鳝鱼段，煸至鳝鱼起泡时，放入火腿片、调料，加适量清水（以刚好浸没鳝鱼为宜），烧开，转文火，焖至汁浓，撒上胡椒粉，装盘即成。佐餐食用。 【功效】祛风湿、强筋骨。适用于风湿性关节炎，症见关节疼痛、屈伸不利、腰膝疼痛。 上一页 目录 下一页 quanben.io