家庭药膳保健全典 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《家庭药膳保健全典》 ◎ 酒毒·食物中毒 ◎ 1.糖渍金橘 【用料】金橘、白糖各500克。 【制作】将金橘洗净，放铝锅内，用勺将每个金橘压扁，去核。加白糖250克腌渍1日，待金橘浸透糖，以文火煨熬至汁液耗干，停火待冷，再拌入白糖250克，放盘中风干数日，装瓶备用。食金橘。每日5～10个。 【功效】理气解郁，化痰醒酒。适用于胸脘痞闷，食欲不振，消化不良及伤酒等症。 2.姜汁猪血菠菜 【用料】菠菜300克，姜25克，猪血100克，酱油15毫升，香油3毫升，精盐2克，醋、味精、花椒油各少许。 【制作】将菠菜带根洗净，切成约5厘米长的段，于滚开水中焯2分钟后取出，沥去水分，装盘抖散。猪血洗净切片后先入热油锅爆炒，熟后取出与菠菜混匀。姜去皮，洗净后捣烂取汁。待菠菜、猪血凉后加入姜汁和其他调料即可。佐餐食。 【功效】生津补血，降血压，通肠利便，解酒毒。适用于老年性便秘，痔疮，高血压及饮酒过多酒精中毒等症。 3.荸荠豆豉青豆 【用料】荸荠500克，豆豉、青豆、姜末、植物油、清汤、料酒、精盐、味精各适量。 【制作】将荸荠去皮；锅中放植物油烧热，煸炒姜末，先炒豆豉、青豆，然后放入荸荠、料酒、精盐、清汤，烧10分钟左右，放味精即可。佐餐食。 【功效】清热化痰，解酒消积，开胃消食。适用于口干咽痛，消化不良，大便干结，小便不利，痔疮，高血压等症。 4.橘味醒酒汤 【用料】橘子罐头、莲子罐头各半瓶，青梅25克，红枣50克，白糖300克，白醋30毫升，桂花少许。 【制作】将红枣洗净去核，置小碗中加水蒸熟；青梅切丁；橘子罐头、莲子罐头一齐倒入锅中，加青梅、红枣、白糖、白醋、桂花、清水烧开。冷后饮。 【功效】解酒毒。适用于酒精中毒症。 5.螺蚌葱豉汤 【用料】田螺、河蚌、大葱、豆豉各适量。 【制作】将田螺捣碎；河蚌取肉，一同与大葱、豆豉共煮。饮汁1碗即可解酒。 【功效】祛热醒酒。适用于饮酒过量，醉而不省人事者。 6.老菱角汤 【用料】老菱角及鲜菱角草茎共150克。 【制作】将老菱角及鲜菱角草茎加水煎汤。1次服下。 【功效】解酒毒。适用于饮酒过量中毒症。 7.万寿果粥 【用料】万寿果15～20克，粳米50克。 【制作】将万寿果加水200毫升，煎至100毫升，去渣入粳米，再加水400毫升，煮成稀粥。每日2次温服。空腹顿服。 【功效】解酒毒。适用于醉酒及酒精中毒，热病所致的烦渴等症。 8.甘蔗萝卜粥 【用料】甘蔗、萝卜各250克，陈皮6克，粳米100克。 【制作】将甘蔗、萝卜切碎，捣烂，搅取汁液；陈皮切成细粒，与粳米和甘蔗、萝卜汁液加水煮粥熟。每日分2次服食。 【功效】清热生津，理气和胃，止呕。适用于酒精中毒症。 9.南瓜根煎 【用料】南瓜根1 000克。 【制作】将南瓜根洗净，切碎，煎浓汁。随量饮，每日1剂。 【功效】适用于河豚中毒症。 10.绿豆甘草饮 【用料】绿豆1 000克，甘草粉60克。 【制作】将绿豆、甘草粉放沙锅内加水煎煮至绿豆烂。随量饮用，多饮为好。 【功效】适用于各种食物中毒症。 11.番薯叶饮 【用料】番薯叶适量。 【制作】将番薯叶捣烂，冲入开水。大量灌服催吐，不吐继续灌服，直至吐出黏液即奏效。 【功效】适用于误食河豚或毒蕈中毒症。 12.鲜生姜汁 【用料】鲜生姜适量。 【制作】将鲜生姜洗净，捣汁。顿服。 【功效】适用于鱼、蟹中毒所致的恶心呕吐症。 13.杏树皮汁 【用料】杏树皮60克。 【制作】将杏树外表皮削去不用，取中间纤维部分，加水200毫升，煮沸20分钟，去渣。饮汁，温服。 【功效】适用于杏仁中毒症。 14.紫苏叶汁 【用料】紫苏叶（或紫苏子）适量。 【制作】将紫苏叶煎浓汁或用紫苏子捣汁。每日2～3次。 【功效】适用于食蟹中毒症。 15.生萝卜汁 【用料】生萝卜500克。 【制作】将生萝卜洗净，切碎，捣汁。每次服用1小碗。 【功效】适用于各种食物中毒症。 上一页 目录 下一页 quanben.io