1.加白糖冲奶粉可防结块 淡奶粉如冲沏不好，奶汁中常会有许多小块。如果往奶粉中掺入适量的白糖，并拌匀，再用温开水冲沏，稍加搅拌，就不会出现小块了。 2.牛奶加咖啡冰块香味浓郁 喝剩的咖啡不要倒掉，可将其倒在冰盒中再放入冰箱。这样制作的咖啡冰块放入冷奶或热奶中，都会使牛奶香味浓郁。 3.煮咖啡小窍门 取一个铝制的小壶，把开水倒入壶内，加入咖啡，咖啡与水的比例为1∶20，然后将壶放在炉子上加热，煮沸约半分钟，再改文火煮约5分钟，离火静置一会儿，即可倒入杯中，加适量白糖，拌匀后即可饮用。 4.巧缝小袋煮咖啡 取一洁净纱布，缝制一小袋，将咖啡放入袋中，再投入壶中煮。在装咖啡的小袋上留一根较长的棉线，棉线放在壶外。咖啡煮好后，用棉线将咖啡袋拉出，这样烧出的咖啡纯净，避免了与咖啡渣同饮。 另外，小袋中的咖啡，可另加水再煮，仍可得到一杯口味淡但香味不减的咖啡。 5.巧制美味葡萄汁 将成熟的葡萄洗净，摘去其梗，放入锅中加热到70℃再进行压榨，把榨出的汁倒入盆里，在12℃以下地方静置一昼夜，取上面清汁，用粗布过滤，加10％左右的白糖即成。 如果想长时间存放，可将葡萄汁加热到80℃，装入消毒过的瓶中，用橡皮塞塞紧，这样可存放半年以上。 6.自制西红柿冰糕 用西红柿做冰糕，色泽鲜艳，味道酸甜，它含有丰富的维生素，为炎夏美食。 取新鲜西红柿若干，用开水浸烫后剥皮捣碎，加入适量白糖，拌匀后腌渍约1小时。 将腌好的西红柿泥倒进干净的模具内，放入电冰箱冰室，冷冻后即可食用。 此外还可根据个人口味，在西红柿泥里加入牛奶或冰淇淋粉等配料，制成其他风味的冰糕。 7.巧制西瓜酒 先把瓜蒂部切下一块当做盖子，然后放一把葡萄干进去，立刻盖上盖子，瓜外面用黄泥糊严放在阴凉处，10天后揭开盖子，里面就是蜜水，略带葡萄酒的香味，喝多了还会醉。 8.自制西瓜翠衣汤法 将西瓜内皮切成小块，加水煮烂，加入适量白糖，凉后即可饮用。有清热消暑、止渴生津、泻火利尿的功效，不失为夏季价廉物美的理想饮料。 9.自制咸豆浆法 油条丁、虾皮、紫菜、榨菜丁、葱花放入空碗中，加适量的味精、盐和香油，将煮开后的豆浆倒入，即成美味可口的咸豆浆了。 10.果子露配制法 将100毫升温水倒入容器中，加50克白糖、0.15克糖精、0.8克粉质柠檬酸或1.2克乳酸、2滴食用香精、2滴食用色素，搅拌溶解后，冲入900毫升冷开水，微呈黄色时即成果子露。 11.草莓饮料调制法 将1杯草莓洗净捣碎，加大半杯牛奶、1汤匙白糖和少许精盐，搅拌均匀后即可饮用，冷冻后味道更佳。 12.橙子饮料调制法 将1／4杯橙汁倒入大半杯热牛奶中，再加1汤匙白糖，然后搅拌均匀，冷却后饮用。 13.自制酸梅汤法 将乌梅放入锅内，加少量水煮30分钟，滤去乌梅渣，加入白糖搅匀晾凉，冲入冰水或加冰块饮用。 14.自制杏仁茶法 将200克杏仁放在热水中浸10分钟，去皮后带水磨成浆汁，或用石臼捣烂，滤渣取汁，放入铝锅，加入600克白糖、1800毫升清水，煮沸后即成杏仁茶。 可冲淡饮用，加些牛奶即成杏仁奶茶，夏令解渴极佳，热饮、冷饮均可。 15.吸管抽取柠檬汁法 需间断取用少量柠檬汁时，不必将柠檬切片，可将一根硬塑料吸管插进柠檬里，要用的时候，只要稍微挤压，柠檬汁就会从吸管中溢出。平时可用保鲜膜包好放在冰箱里，以备长期使用。 16.微波炉助取果汁法 柠檬、甜橙、橘子、柚子等取汁，可用叉子将其逐个放入微波炉中，在高温下掀盖烘烤15～20秒，取出放置1～2分钟后用手搓揉，再把水果切开，就能很容易地榨出果汁来了。 17.自制可可雪糕法 砂糖250克，鲜牛奶600克，可可粉25克，奶油100克，注入清水500毫升，煮沸，用细目筛过滤，不断搅拌，晾凉后注入模具中，放冰箱内冻结即可。