贵族杀手 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《贵族杀手》 第72章星辰篇——考政堂8 『製作柠檬派的方法 【材料】 做好的派皮1个 吉利丁10克 开水（75℃）100克 细砂糖55克 柠檬汁25克 优酪乳15克 醋10克 【事前準备】 在做柠檬派之前要先準备一个派皮，派皮可以自己做，也可以买现成的（有些烘培坊可以让客人事先订购）。 【步骤1】 先隔水把吉利丁、水、细砂糖（20g）及柠檬汁加热融混→变成A料。 【步骤2】 把蛋白、醋、细砂糖（35g）打到约九分发→变成B料。 【步骤3】 鲜奶油、优酪乳也一起打到膨胀→变成C料。 【步骤4】 把A、B、C加在一起混合拌匀→变成D料。 【步骤5】 把D倒抹在烤好的派皮上，并用抹刀抹平。 【步骤6】 最后，用瓦斯喷头将表面略烧焦黑，以作装饰用。（这个步骤可以省略）—— 附：简单的派皮做法 ．消化饼派皮 材料：消化饼200克、融化奶油80克、椰子粉35克 工具：搅拌匙、搅拌碗、派盘 做法：将消化饼掰碎，用汤匙压得更细，然后加上奶油、椰子粉搅拌均匀。最后铺在派盘底部压紧实就可以了。做好以后，可以先将派皮放进冰箱，等要做派时，再把派皮拿出来用。 ．麵粉派皮 材料：中筋麵粉180克，无盐奶油120克，蛋黄1个，冰水3大匙，盐1/2小匙，糖1/2大匙。 工具：搅拌匙、搅拌碗、擀面棍、派盘、烤箱 做法：把奶油和麵粉放在搅拌碗里搅拌均匀→加入冰水、盐、糖揉成团→在桌上洒些麵粉，然后将麵团在桌上擀开，然后再将麵团对折，再擀开，重复两、三次→把麵团擀平成面皮，铺在派盘上摊平即可。 做柠檬派的小秘诀 这里有几个做柠檬派的小秘诀： ★鲜奶油、蛋白打发后容易塌陷，所以打发后，如果不立即操作，要先放入冰箱冷藏；派完成后也要冷藏。 ★柠檬派表面除了可以用瓦斯喷头烧焦黑，也可以放进烤箱烤一下，让白色的柠檬馅有一点点烤焦的顏色。 ★其实，柠檬派表面用瓦斯喷头烧焦黑，只是一种装饰，可以省略或改用其他方式装饰。例如：切几片柠檬薄片或是削些柠檬皮，放在白净的柠檬派表面，美观又对味；或者，放几颗红艳艳的草莓，配上鲜绿的薄荷叶』 “你知道吗？以前，我一直都是一个人坐在这里，看外面的过往。因為我在等，却始终等不到我想等的人经过，但是，后来我才发现，只是单纯地等待，往往得不到甚麼。或许这样根本没意义吧……但我依然想知道，我会这麼做的原因，因為我总是莫名地感到，有甚麼在等我去抓紧……” “乌尔……” “看那边。” 顺著乌尔奇奥拉一直看过去的方向，葛力姆乔才发现，那边是一个小喷泉，还有，虽然仅剩餘辉却仍旧斑斕的小小地彩虹。 “好看吗？那个就是许愿池。” “那你许过愿吗？” “没有。” “為什麼？” “因為现在你已经在我身边了。” “……甚麼逻辑！” “预感……吧……” “预感……” 看著外面在喷泉边打闹的一群小孩子，葛力姆乔猛然觉得自己似乎陷入甚麼陷的太早了。 却忘了，自己也不过才是十几岁的孩子。 “小乌，你要的柠檬派哦～” 成熟的女声传出，老板娘乱菊端著烤好的金黄的柠檬派，过来问候此刻气氛突然有些‘特别’的两人。 “怎麼？想去许愿吗？不过，这个时间可不怎麼适合呢。” 递过用来加料的柠檬味果酱，乱菊调侃道：“小乌，你还是一样喜欢这个味道加料的东西吧！大概就我这里才不会把柠檬派做的太甜，而且，还能看到许愿池。” “或许吧……” “明天，去许愿吧。” “乱菊小姐……” “后天这个喷泉就要被拆了，据说是因為甚麼甚麼事件。你知道的，我也懒得管那麼多，但是据说和‘暗夜’有关。也不知道这个喷泉究竟有甚麼不可告知的秘密。” “‘暗夜’……” “你知道吗？啊……算了，柠檬派凉了不好吃，趁热吃吧。” “点餐！” “来了！来了！这就来！” “要拆掉了？” “是。” “所以才带我来这里？” “嗯……‘暗夜’，你真的不打算退出？” “可以打架不是很好吗？” “我可以陪你打。” “……” 想到之前的那些，葛力姆乔刚到口的话又不得不全盘吞下去。 “离开那里吧。” “你说的轻巧！” “那麼，不如找人下令让你退出？连BOSS都没见过的可靠左手。” “你？！你怎麼知道的！” 刻意压低了声音问，得到的却是加料的热热的柠檬派。 “好烫！！” 接过冰水，葛力姆乔一口气灌下一大口。 待对方缓和过来，乌尔奇奥拉才缓缓开口。 “你觉得你是怎麼得到那麼多人的协助，想怎样就怎样的？” “难道说……你认识BOSS？” “你就不能想的更深吗？” “是你？” “是。‘暗夜’是我手下这一区的组织。不过，最近，发现有人私藏了甚麼在这个喷泉下面，似乎是个通向甚麼地方的密道，但是，不拆走喷泉是打不开密道的。开门用的一个卷轴在你上次不小心伤到我的时候踫巧掉进火炉烧毁了。现在只能强行打开了。” 看著对方惊讶的表情，乌尔奇奥拉只是不紧不慢地品尝柠檬派。 他不知道的事情，还多著呢！ 但是，自己会慢慢告诉他。 他不要他只当自己的左膀右臂，他要他，完全成為他的。 上一页 目录 下一页 quanben.io