孤岛点灯人 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《孤岛点灯人》 第209章 夸奖 余磊想起手机里那张照片，喉结动了动，毕竟饿了。 开会的时候，没啥感觉。 人一冻着，就肚子“哗啦哗啦”叫个不停。 这两天，满脑子都是65米运转层的支撑结构数据，连饭都没正经吃几顿。 “拼三鲜，特色，必须给你安排上。” 拼三鲜，就是“羊肉”，“猪肉”，“鸡肉”，pdd三合一，搞一盆汤肉。 此刻一听见“拼三鲜”，余磊的肚子立马叫了起来。 他笑着点头：“那可得多吃点，明天一早，还得跟专家过方案，说不定又得熬到中午。” “怕啥，明天我让食堂给你留份羊杂碎，加两个油旋，吃饱了才有力气跟他们掰扯。” “你很空？” “你来了，不得留出个吃饭时间。” “挺会说话的。” 姚超指了指仪表盘，神东别的不说，饭肯定管够，福利也实在。 你看这路上的车，大多是员工的，别的不说，待遇上能跟我们Pk的，也就小保当，勉强低配。 咱宿舍是电梯房，比城里的都档次高。 余磊这里没啥羡慕的。 他在北京租的那间老房子，没电梯不说，冬天暖气还不热，还好实报实销，结婚、买房更是想都不敢想。 房价可不便宜，七八万。。 听姚超这么说，再看沿途闪过的矿场职工小区。 楼体崭新，楼下还有健身器材，雪地里扫出的路径干干净净，多少，有点羡慕。 四十分钟后，车子停在了“神木老炖坊”门口。 馆子不算大，但门脸收拾得干净，Led灯箱挂了两竖排，玻璃窗上贴着“手工炖羊肉”的大红字。 门口的停车坪里，大半是跟姚超同款的越野车，还有几辆奔驰、宝马。 矿上的人，就是有钱。 “有个屁钱，房子便宜。” 而且，矿上年轻人多，没地方大消费，就是攀比。 “年轻人多？” “嗯，下井苦力活，老的干不动，而且身体大都四五十就毛病一身，很多人撑不过十年的。” “拿命换钱？” “对。” 姚超熟门熟路地往里走，老板娘正坐在柜台后算账，抬头看见他就笑：“今天带朋友来啦？还是老包间？” “对，老包间，赶紧把你家的硬菜上齐，带骨炖羊肉先来三斤，“拼三鲜”要大份的，“粉糊糊”，“摊黄儿”都搞上，再弄个黄米馍蘸蜂蜜，酒拿两瓶麟州坊，低度的。” 姚超说着就往二楼走，回头冲余磊摆手，“楼上视野好，能看见神木的老街。” 包间里是个圆桌，墙上挂着陕北剪纸，画的是放羊娃赶羊的场景。 姚超把棉服一脱，扔在椅背上，给余磊倒了杯热茶：“先暖暖身子，这陕北的冬天，就得喝热茶吃热菜才顶得住。” 没等多久，菜就上齐了。 先是一大盆拼三鲜，汤冒着热气，里面卧着金黄的肉丸子、透亮的响皮、肥瘦相间的酥肉，还有切成丝的海带和豆腐，撒了把香菜，香味一下子就飘满了包间。 姚超拿起勺子给余磊盛了一碗：“尝尝，这汤熬了三个小时，用的是羊骨和老母鸡，鲜得很。” “拼三鲜”是陕北美食里的一道名菜。 拼的是羊肉、猪肉、鸡肉这三鲜。 据说乾隆皇帝私访榆林时，曾吃过此菜，赞不绝口。 后来，被带入宫中，作为招待外国使臣的压轴菜。 也有人说，清康熙皇帝征讨北疆叛匪，凯旋来到榆林后，有位名厨特献此菜得到赞赏，后命宫中御厨把此菜列入满汉全席菜系。 因而，只要到榆林的人如果不吃拼三鲜，也可以说失去了一次品尝宫廷菜的机会。 其制作方法是先将熟猪肉切片，红烧红焖各半，洋芋炸成片，再用生肉加调料制成水丸子、炸丸子、酥肉块。 待肉汤加水烧开后，放入猪肉、羊肉、鸡肉、佛手、丸子、酥肉块、宽片粉、水黄花、海带丝等，煮开即可。 其特点一是有荤有素，稠稀相间，色香味形俱全。 制作工序繁杂，配料众多，非一般厨师敢夸口能做好。 有许多秘而不宣的细节在里面，所有的大厨都可以做拼三鲜，但放的原料和放迟放早不一样，口感和味道自然就不一样了。 余磊喝了一口，暖意从喉咙滑到胃里，舒服得叹了口气。 但是这味道感觉跟西安的很熟悉，是清真的肉丸胡辣汤，“对”，就是这种感觉。 “苕粉”，“肉眼”，“西兰花”，啥的各种菜，扔进去，“搅拌”，“搅拌”，“再搅拌”。 之前在车里的疲惫，烦躁，都被这口汤冲散了些。 他夹了个肉丸子，咬开里面是实打实的羊肉馅，还带着点葱香，忍不住点头：“比我在西安的鲜嫩。” “那当然，咱神木的食材实在，不搞那些虚的。” 姚超又给他夹了块炖羊肉，“这羊是沙漠里散养的，肉质紧实，炖的时候只放了花椒、八角，没别的调料，吃的就是本味。” “西安的。”余磊话说了个开头。 “西安都是陕北拉过来的，能比的上这里的？多少西安人，专门开车拉肉回去。” 这给姚超自豪的，满满的“洋洋得意”。 “装B，装B，装B。”余磊反问，“煤挖完了，怎么办？” 这可是“不可再生”的。 “切。”姚超拧了一把鼻涕，“你想多了”。 “神东煤炭”是中国神华利润的主要来源，有17对井工矿，资源禀赋是全球最好的之一，安全记录全国乃至世界领先。 生产洗选运输各个环节实现了智能化自动化，矿工学历较高。 只要能进去，根本不用挑矿，每个都是杠杠滴，基本都是平垌，乘防爆通勤车到工作面上班下班，待遇用我说？ 这个余磊了解，榆林最高的。 不足之处，跟电厂一样。 能源口都这样。 这行，没话说。 煤矿呢。 主要位于比较偏远的地区，离大城市有一定距离，所处环境相对封闭，但是，收入待遇好，可以在车程2、3个小时的包头、呼和浩特购房，送子女就读。 鄂尔多斯作为能源大市，发展也快，康巴什的“鬼城”，现在又成了人流涌动的城市，房价得2、3万呢。 “给你能的。” 上一页 目录 下一页 quanben.io