陈二闻着那股子香气，鬼使神差的迅速拿起筷子，场面话都顾不得了，直接夹起一块头塞进嘴里，嚼了两下。 脆！鲜！爽！ 极致清脆的口感之后，酸、甜、咸、香、辣多种味道层次分明却又完美融合地冲击着味蕾，蒜香浓郁开胃，辣油焦香诱人。 那一点点糖恰到好处地中和了醋的锐利，让味道变得醇厚圆润。 简单一道凉拌黄瓜，竟做得如此爽口入味，堪称惊艳！ 陈二脱口叫道：“香！入味儿！爽口！！” “爽什么爽？” 陈三皱眉白了他一眼，也自己夹了块。 然后立马瞪圆了眼睛。 李卫国笑眯眯的问道：“怎么样？” “好……咳，还凑合。” 说着，陈三又夹了一筷头，还虎着脸跟他哥抢了起来。 李卫国这头，倒是没介意他的嘴硬，反倒哈哈的笑起来，连带着大丫也绷不住的躲在父亲大腿后面，抿嘴偷笑，小肩膀一耸一耸的。 兄弟俩脸有些挂不住，没好气儿道：“帮厨就帮厨呗，那赵老二刚才要是端着这个找俺们，还哪有这么多事儿？” 陈二放下筷子，故作不屑地撇撇嘴，但眼神却诚实地黏在盘子上没挪开。 李卫国心里明白，这哥俩就是抹不开面子，嘴上不饶人。 他也不点破，笑着道：“是，赵二兄弟比较实在……两位肯帮忙，那咱就赶紧忙活起来吧，这日头也快上来了。” “行，要干啥，你说。” 兄弟俩撸起了袖子。 等赵老二再回屋时，见着屋里的场景，顿时一愣。 “陈二，劳驾把这五花肉切大块，咱先焯水，准备做扣肉，后腿肉麻烦剁细腻点，咱一会儿做丸子。” “陈三，麻烦把这几条鱼都收拾利索了，鳞、内脏、腮都得去干净，一会儿一鱼两吃。” “火候得加大点了，蒸锅先准备上，扣肉费工夫。” 刚才还“桀骜不驯”的兄弟俩，这会儿简直像换了个人，闷头吭哧吭哧地干着活，动作麻利，一句废话没有。 只是偶尔会忍不住偷偷瞟一眼李卫国那边，眼神里哪还有半点轻视，全是藏不住的好奇和服气。 赵老二心里啧啧称奇，脸上笑开了花，赶紧上前：“李哥，有啥要我搭把手的？” “不用，你这东颠西跑的，待会儿上来人有你的忙，后厨这头给我就行。” 李卫国手里正麻利地给鸡抹盐，“大丫，帮爹把大葱跟姜都洗了剥了，你心细，比你两个陈叔叔强。” “嘶……怎么说话呢怎么说话呢？！” 陈三瞪眼。 听见李卫国问：“猪肉改刀改好了？” 他又不情愿的摔下抹布，骂骂咧咧的赶紧去了。 小丫头眼睛都乐成了弯弯的月牙，听话应了声，也跟着忙活开。 “对了，咱这宴得摆多久？” 赵老二回道：“摆三天，每天二十桌，李哥您得受累了。” “没事，你忙你的。” 心里有了数，李卫国也撸起袖子放开了干。 赵老二见状，暗暗超他竖了根大拇指，也就回去招呼客人了。 厨房里，一派热火朝天。 李卫国掌勺，调度有方；陈氏兄弟一个切配，一个处理鱼鲜，手法老道。 大丫则像只勤快的小蜜蜂，洗菜、剥蒜、递东西，眼神亮晶晶的，时不时偷偷看父亲一眼，小脸上满是崇拜和干劲。 【大丫参与度提升，家务技能+2，对父亲信任度+5】 小姑娘起初还有些放不开，但在父亲鼓励的眼神下，也渐渐大胆起来。 她学着父亲的样子，小心翼翼地将父亲切好的凉菜进行摆盘，虽然动作生涩，却异常认真专注。 李卫国时不时指点一两句：“对，那片耳朵放这边，颜色岔开好看……花生米撒边上，对，就这样……” 【大丫摆盘技巧+3%，专注度+10%】 【父女协作，默契度+5】 浓郁的香气开始从厨房弥漫出去，勾得院子里等待的宾客们坐立不安，纷纷伸着脖子朝厨房张望。 “啥味儿啊这么香？” “好像是肉香……又有点像鱼鲜？” “赵老二这是请了县里的大师傅吧？这架势不像村里手艺啊！” 王雪抱着九丫，听着周围的议论声，看着厨房里丈夫忙碌却沉稳的背影，和大女儿那小小的、努力的身影，心里像是被什么东西填得满满的，暖烘烘的。 她身边，几个小丫头也忍不住吸着鼻子，眼巴巴地看着厨房方向。 二丫小声问：“娘，爹做的菜，真的那么香吗？” 王雪低头，看着女儿们亮晶晶的眼睛，轻轻点了点头，嘴角是压抑不住的笑意：“嗯，闻着是挺香。” 三丫舔了舔嘴唇，小声说：“比过年还香……” 厨房内，李卫国已经开始处理主菜。 五花肉焯水后捞出，肉皮上用竹签扎满小孔，均匀抹上酱油和糖色，下油锅炸至虎皮色，捞出立刻投入冰凉的井水中。 刺啦！ 猪肉下锅，热气蒸腾，肉皮瞬间起皱，变得红亮诱人。 【梅菜扣肉关键步骤：炸制虎皮、冷水激皱，达成】 另一边，泡发好的梅干菜切碎，与蒜末、豆豉一同下锅炒香，铺在定碗的肉块上，淋上之前煮肉的原汤，还特意加了少许提鲜的白酒，便上蒸笼大火猛蒸。 “这扣肉，得蒸足两个小时才够味。” 李卫国盖上蒸笼盖，拍了拍手。 接着他又开始准备其他热菜。 回锅肉片得薄而均匀，在锅里煸炒出灯盏窝。 鱼头鱼尾熬汤，奶白色的鱼汤翻滚着，撒上葱花，鲜香扑鼻。 鱼身片成薄片，准备做糖醋鱼；河虾掐头去尾，准备做油爆虾…… 每一道菜，他都做得游刃有余，仿佛早已演练过千百遍。 陈氏兄弟在一旁看着，心里的那点不服气早已烟消云散，只剩下满满的佩服和偷师的渴望。 这李卫国，是真有本事！手艺绝了！