粤菜 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《粤菜》 74.红枣节瓜煲牛骨 夏秋汤品，养颜、滋补。 【原料】 牛骨 1500 克，节瓜（毛瓜）1500 克，红枣 50 克，姜 25 克，精盐 15 克，味精 5 克，植物油 50 克，开水 5000 克。 【制作】 1.将节瓜去皮，原个切段；红枣洗净去核；牛骨敲断。2.中火烧热炒锅， 下油将节爪略煽炒，盛起待用。3.取大瓦堡一个，放入开水、牛骨、红枣、姜，先用旺火烧沸后改慢火堡约 2 小时，加入节瓜再堡 2 小时便成，放精盐、味精调味。 【特点】 汤醇厚，钙质高。 上一页 目录 下一页 quanben.io