新编中国野菜食谱大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编中国野菜食谱大全》 159.越桔 越桔为社鹃花科植物笃斯越桔 VacciniumUliginosurmL.的成熟果实，又名都柿。落叶灌木，成熟果实蓝紫色或蓝黑色，直径 7—13 毫米，重 0.5 克左右，果肉淡绿色，半透明，皮薄，有独特的果香味。生食可治贫血，还可用来制果酒、果浆、果糕、果露（浓缩）。 越桔每百克果肉含蛋白质 0.15—0.42 克，脂肪 0.53—2.0 克，糖 3—6 克，果酸 0.3—2.5 克，维生素 C18—53 毫克，还含有多种维生素、矿物质、生物碱。越洁具有利尿、解毒的功效。民间用于治疗肾结石、毒性尿道炎、**炎。 越桔果酱 一、原料： 主料：越桔 2000 克。 调料，白糖。二、制法： 将新鲜越桔去杂洗净，放入铝锅内，加入适量水煮沸，加入白糖，改为文火熬煮成酱状，盛入坛罐内，贮藏一段时间即成。 按：越桔含有多种营养成分，具有解毒，利尿的功效。越桔果酱适用于肾结石、尿道炎，**炎，贫血等病症。 越桔糕 一、原料： 越桔果酱 500 克，玉米粉 1000 克。二、制法：将玉米粉用水和匀，摊在笼屉的馏布上，一层玉米粉，一层果酱，最上一层又是玉米粉，然后上火蒸 25 分钟，出笼稍晾，用刀划成块，即可食用。 按：越桔果酱与玉米粉相配成此糕，具有利尿解毒、调中开胃的功效。适用于肾结石、慢性肾炎水肿、尿道炎、膀肤炎、食欲不振、消化不良等病症。 上一页 目录 下一页 quanben.io