新编中国野菜食谱大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编中国野菜食谱大全》 152.鹅肠菜 鹅肠菜为藻类植物萱藻科鹅肠菜 Endarachnebinghami-aeJ.Ag.的嫩藻体，又名脚皮菜、鸡肠菜。藻体暗褐色，丛生，扁平，叶片状，体高 10—20 厘米。分布在我国东海、南海。鹅肠菜含褐藻酸 31.7％，甘露酸 7.19％，粗蛋白 16.9％，灰分 28.76%，碘 0.011％。鹅肠菜性味咸寒，具有清热祛痰、软坚散结的功效。用于淋巴结肿、干咳型肺结核等。 凉拌鹅肠菜 一、原料： 主料：鹅肠菜嫩藻体 500 克。 调料：精盐、味精、醋、蒜泥、麻油。二、制法：将鹅肠菜嫩藻体去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净切丝装入盘内， 加入精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油，吃时拌匀。 按：此菜含有丰富的蛋白质、碘等营养成分。具有清热祛痰、软结散结的功效。适用于颈淋巴结肿、干咳型肺结核、支气管炎、水肿、小便不利等病症。 鹅肠菜糖饮 一、原料： 主料：鹅肠菜 150 克，昆布 100 克。 调料：冰糖。二、制法： 将鹅肠菜、昆布分别去杂洗净，切丝放入铝锅内煮沸 25 分钟，加入冰糖溶化，出锅即成。 按：此饮由鹅肠菜与软坚散结、消肿利水、润下消痰的昆布和润肺生津、和中益脾的冰糖相配而成。具有软坚散结、清热祛痰的功效。适用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、气管炎、咳嗽、肺结核等病症。亦可作为暑天防暑降温的饮料。 上一页 目录 下一页 quanben.io