新编中国野菜食谱大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编中国野菜食谱大全》 140.野葱 野葱为百合科植物野葱 AlliumledebouriaumSchult.的全株，又名沙葱、麦葱。 野葱每百克可食部含水分 89 克，蛋白质 2.7 克，脂肪 0.2 克，碳水化合物 5 克，钙 279 毫克，磷 43 毫克，铁 4.1 毫克，胡萝卜素 3 毫克，维生素B10.31 毫克，尼克酸 0.7 毫克，维生素 C64 毫克野葱性味辛温，具有发汗散寒、消肿、健胃的功效。治伤风感冒、头痛发热、腹部冷痛、消化不良等。 野葱炒羊肉 一、原料： 主料：野葱 150 克，羊肉 400 克。 调料：料酒、精盐、味精、酱油、姜丝。二、制法：将野葱去杂洗净切段。羊肉洗净切丝放碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会。 锅烧热，倒入羊肉煸炒，炒至肉熟，加入野葱炒至入味，出锅即成。按：此菜由发汗散寒、健胃消肿的野葱与益气补虚、温中暖下的羊肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等营养成分。具有健胃补虚、温中散寒的功效。适用于伤风感冒、头痛发热、消化不良、腹部冷痛、腰膝酸软等病症。 野葱炒牛肉 一、原料： 主料：野葱 150 克，牛肉 500 克。 调料：料酒、精盐、味精、酱油、姜丝、生油。二、制法：将野葱去杂洗净切段，牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会。 锅放油烧热，倒入牛肉煽炒熟而入味，放入野葱炒至入味，出锅即成。按：此菜由野葱与补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有补脾健胃、发汗散寒的功效。适用于伤风感冒、头痛发热、腹部冷痛、虚损羸瘦、消化不良、营养不良、腰膝酸软等病症。 上一页 目录 下一页 quanben.io