新编中国野菜食谱大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编中国野菜食谱大全》 135.野蔷薇 野蔷蔽为蔷薇科植物野蔷蔽 RosamltifloraThunb.的嫩茎叶，又名刺花，多花蔷薇。 野蔷薇嫩茎叶每面克含水分 71 克，蛋白质 5 克，粗纤维 2.7 克，胡萝卜素 2.65 毫克，尼克酸 1.5 毫克，维生素 C105 毫克。 凉拌野蔷薇 一、原料： 主料：野蔷薇嫩茎叶 nO 克。 调料：精盐、味精、白糖、醋、麻油。二、制法：将野蔷薇嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净。挤干水切碎放盘内，加入精盐、味精、白糖、醋、麻油，吃时拌匀。 按：此菜含多种营养成分，其中每百克含维生素 C 达 105 毫克。丰富的维生素 C 有助于增强人体免疫功能，提高人体防病抗病能力，润肤泽容，延缓衰老。食用此菜对人体很有益处。 野蔷薇炒鸡蛋 一、原料： 主料：野蔷薇嫩茎叶 300 克，鸡蛋 3 只。 调料：精盐、味精、葱花、猪油。二、制法：将野蔷薇嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水切段。鸡蛋磕入碗肉搅匀。 油锅烧热，下葱花煸香，倒人鸡蛋煸炒，加入精盐炒至熟而入味，出锅待用。 猪油入锅烧热，下葱花煸香，投入野蔷薇煸炒，加入精盐炒至入味， 倒入炒好的鸡蛋，点入味精，推匀出锅即成。 按：此菜由野蔷薇与鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的蛋自质、维生素 C 等营养成分。具有利咽滋肺、滋阴润燥、清热解毒的功效。适用于咽喉肿痛、目赤、虚劳吐血、痢疾、营养不良等病症。 上一页 目录 下一页 quanben.io