新编中国野菜食谱大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编中国野菜食谱大全》 129.蛎菜 蛎菜为藻类植物石药科蛎菜 Ulvaconglobatakjellm ，裂片石莼U.fasciataDelile.长药 U.linzaL.的藻体，又名母猪菜、昆布等。藻体鲜绿色，密集丛生，高 2—4 厘米。生长在中、**带的岩石上。分布黄海、东海、南海。 蝈菜含藻胶、碳水化合物、维生素、矿物质等成分。性味咸寒，具有清热解毒的功效。用于中暑、甲状腺肿等，广东沿海民间用蛎菜泡凉茶，作清凉饮料，有解暑作用。脾胃虚寒者忌食用。 拌蛎菜 一、原料： 主料：蛎菜 500 克。 调料：精盐、味精、蒜泥、麻油。二、制法：将蛎菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净切丝放盘内，加入精盐、味精、蒜泥、麻油，吃时拌匀即成。 按：拌蛎菜具有清热解毒的功效。用于中暑、甲状腺肿等病症。热天食用有防暑降温的功效。 蛎菜蛋汤 一、原料： 主料：蛎菜 150 克，鸡蛋 2 只。 调料：精盐、味精、葱花、生油。二、制法：将蛎菜去杂洗净切丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。 油锅烧热，下葱花煸香，注入适量清水烧沸，加入蛎菜再沸，倒入鸡蛋成蛋花，加入精盐、味精调好味，出锅即成。 按：此汤是由蛎菜与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风的鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的营养成分。具有清热解毒、滋阴润燥的功效。用于甲状腺肿、咽喉肿痛、目赤、热毒肿痛、营养不良等病症。 上一页 目录 下一页 quanben.io