新编中国野菜食谱大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编中国野菜食谱大全》 118.海白菜 海白菜为藻类植物石莼科孔石莼 Vlvapertusakjel1m.的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。藻体碧绿色，单独或丛生，高 10—14 厘米， 形体常有大小不等的孔。生长在中、低潮带岩石上。分布渤海、黄海、东海， 南海较少。海白菜每百克可食部含水分 47.8 克，蛋白质 11.2 克，脂肪 0.1克，碳水化合物，粗纤维 4.3 克，还含有多种矿物质和维生素。 海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。《本草纲目》载“下水，利小便”。《海药本草》载“主风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之。” 拌海白菜 一、原料： 主料：鲜海白菜 500 克。 调料：精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。二、制法：将海白菜去杂洗净，入沸水锅内焯透，挤干水切碎放入盘内，加入精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油，吃时拌匀即成。 按：拌海白菜可为人体提供丰富的营养成分，具有清执解毒，软坚散结、利水降压的功效。适用于颈淋巴结肿、小便不利、水肿、高血压等病症。脾胃虚寒者忌食。 海白菜蛋汤 一、原料： 主料：海白菜 150 克，鸡蛋 2 只。 调料：精盐、味精、葱花、生油。二、制法：将海白菜去杂洗净切丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。 油锅烧热，下葱花煸香，投入海白菜煸炒，加入精盐炒至入味出锅待用。 锅内加水适量烧沸，倒入鸡蛋成蛋花，再倒入炒好的海白菜，加精盐、味精调味，出锅即成。 按：此汤由海白菜与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风的鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的营养成分。具有清热解毒、润肺利咽、软坚散结的功效。适用于咽喉肿痛、目赤、颈淋巴结肿、营养不良、水肿、小便不利、高血压等病症。健康人常食更能祛病延年。 海白菜炒肉丝 一、原料： 主料：海白菜 300 克，猪肉 250 克。 调料：料酒，精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。二、制法：将海白菜去杂洗净切丝。猪肉洗净切丝放碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝腌渍一会。 油锅烧热，倒入猪肉偏炒熟而入味，再倒入海白菜炒至入味，点入味精调味，出锅即成。 按：此菜由海白菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相组成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。具有滋阴润燥，软坚散结、补中益气的功效。适用于颈淋巴结肿、阴虚咳嗽、乏力、体倦、便秘、小便不利等病症。 海白菜面条 一、原料： 主料：鲜海白菜 200 克，面粉 800 克。 调料：精盐、麻油、蒜泥、酱油。二、制法：将海白菜去杂洗净，挤干水斩成碎末，与面粉拌匀，加入精盐适量，加水和成面团，揉匀擀成薄面皮，切成面条，入沸水锅内煮熟，捞出装碗，加入麻油、蒜泥，酱油拌匀即成。“339按：此面由海白菜与厚肠益脾的面粉组成，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。适用于颈淋巴结肿、水肿、小便不利、高胆固醇病、高血压等病症。 上一页 目录 下一页 quanben.io