新编中国野菜食谱大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编中国野菜食谱大全》 117.鸦葱 鸦葱为菊科植物鸦葱（少立菜）ScorzoneraaustriacaL.滨鸦葱（羊角菜） S.mongolicaMaxim.的嫩叶。 鸦葱每百克嫩叶含水分 78 克，蛋白质 3.1 克，粗纤维 3.2 克，胡萝卜素6.54 毫克，尼克酸 1 毫克，维生素 C51 毫克，还含有菊糖、胆碱等成分。鸦葱具有消肿解毒的功效。治五痞七伤、疗疮痈肿。 炒鸦葱 一、原料： 主料：鸦葱 500 克。 调料：精盐、味精、葱花、猪油。二、制法：将鸦葱去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味，挤干水切段。 油锅烧热，下葱花煸香，投入鸦葱煸炒，加入精盐，炒至入味，点入味精，出锅即成。 按：鸦葱含有多种营养成分，其中每百克含胡萝卜素 6.54 毫克，维生素C51 毫克。丰富的胡萝卜素、维生素有助于增强人体免疫功能。食用此菜适用于五瘩七伤、疗疮痈肿、两目昏花，夜盲、皮肤粗糙等病症。健康人食之能健康少病，润肤健美。 鸦葱烧豆腐 一、原料： 主料：鸦葱 200 克，豆腐 200 克。 调料：精盐、味精、葱花、猪油。二、制法：将鸦葱去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。豆腐切块。 油锅烧热，入葱花煽香，放入豆腐、精盐、味精和少量水，烧至豆腐入味，投入鸦葱烧至入味即成。 按：此菜由鸦葱与豆腐组成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素 C 等营养成分，具有滋阴润燥、消肿解毒的功效。适用于肺虚咳嗽、体虚、消渴、疔疮、肿毒等病症。 上一页 目录 下一页 quanben.io