新编中国野菜食谱大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编中国野菜食谱大全》 100.雨久花 雨久花为雨久花科植物箭叶雨久花 Monochoriahastata（L.）Solms.雨久花 M.korsakowiiReg，etMaack.的嫩茎叶。 雨久花鲜品每百克含水分 92.3 克，蛋白质 1.6 克，脂肪 0.4 克，纤维素1.75 克，钙 110 毫克，磷 10 毫克，还含有多种维生素。 雨久花具有清热、去湿、定喘、解毒的功效。《吉林中草药》载“清热定喘，解毒消肿。治高热、喘息、小儿丹毒”。 炒雨久花 一、原料： 主料：雨久花 400 克。 调料：精盐、味精、葱花、猪油。二、制法：将雨久花去杂洗净切段。 油锅烧热，下葱花煸香，投入雨久花煸炒，加入精盐炒至入味，点人味精，出锅即可。 按：雨久花含有多种营养成分，具有清热、解毒、去温、定喘的功效。此菜适用于高热喘咳、小儿丹毒、脚气、水肿等病症。 雨久花烧猪胰 一、原料： 主料：雨久花 300 克，猪胰 150 克。 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜未。二、制法：将雨久花去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出切段。 猪胰洗净切块，放人碗内，加入调料各物拌匀稍腋。 锅烧热，倒人猪胰煸炒，加少量水炒至熟透，加入雨久花炒至人味即成。 按：此菜由雨久花与益肺、补脾、润燥的猪胰相配而成，具有益肺、定喘、清热、润燥的功效。适用于高热喘息、肺虚咳嗽、肺张喘急、小儿丹毒等病症。 上一页 目录 下一页 quanben.io