新编中国野菜食谱大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编中国野菜食谱大全》 88.金丝蝴蝶 金丝蝴蝶为藤黄科植物湖南连翘 HypericumascyronL.的嫩茎叶，又名红旱莲、黄海棠。 金丝蝴蝶每百克嫩茎叶含水分 70 克，蛋白质 4.6 克，粗纤维 3 克，胡萝卜素 7.44 毫克，尼克酸 1.3 毫克，维生素 C169 毫克，还含有脂肪、碳水化合物、矿物质。 金丝蝴蝶性味微苦寒，具有平肝、止血、败毒、消肿的功效。治头痛、吐血、跌打损伤、疮疖。脾胃虚寒者忌食用。 炒金丝蝴蝶 一、原料： 主料，金丝蝴蝶嫩茎叶 500 克。 调料：精盐、味精、葱花、猪油。二、制法：将金丝蝴蝶嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内烨一下，捞出洗去苦味，挤干水切段。 油锅烧热，下葱花煸香，投入金丝蝴蝶煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精，出锅即成。 按：金丝蝴蝶含有多种营养成分，特别是每百克含胡萝卜素 7.44 毫克， 维生素 C169 毫克。有助于增强人体免疫功能，提高人体抗病防病能力。此菜具有平肝、止血、败毒、消肿的功效。适用于头痛。吐血、疮疖等病症。脾胃虚寒者忌食用。 金丝蝴蝶炒豆腐 一、原料： 主料：金丝蝴蝶嫩茎叶 300 克，鸡蛋 3 只。 调料：精盐、味精、葱花、猪油。二、制法：1.将金丝蝴蝶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味，挤干水切段。豆腐切成小块。 2。油锅烧热，下葱花煸香，放入豆腐煸炒，加入精盐和适量水炒至入味， 投入金丝蝴蝶煸炒，炒至入味，点入味精，出锅装盘即成。 按：此菜由金丝蝴蝶与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐相配而成， 可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素，维生素 C 等营养成分。具有解毒消肿的功效。适用于头痛、消渴、吐血、体虚等病症。并能提高人体抗病防病能力，强身健体。 金丝蝴蝶炒鸡蛋 一、原料： 主料：金丝蝴蝶嫩茎叶 300 克，鸡蛋 2 只。 调料：精盐、味精、葱花、猪油。二、制法：将金丝蝴蝶嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放清水内洗去苦味，挤于水切段，鸡蛋磕入碗内搅匀。 油锅烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒，加入精盐炒成小块，出锅待用。 油锅烧热，下葱花煸香，投入金丝蝴蝶煸炒，加入精盐炒至入味，倒入炒好的鸡蛋，点入味精，出锅装盘即成。 按：此菜由金丝蝴蝶与润肺利咽、滋阴润燥、清热解毒的鸡蛋相配而成， 具有清热解毒，滋阴润燥的功效。适用于头痛。咽喉肿痛、目赤、下痢、热毒肿痛、虚劳吐血、营养不足等病症。 上一页 目录 下一页 quanben.io