新编中国野菜食谱大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编中国野菜食谱大全》 70.苍术苗 苍术苗为菊科植物苍术 AtractylisovataThunb.的嫩茎叶，又名山蓟、山姜。 苍术每百克嫩茎叶含水分 77 克，蛋白质 2.9 克，粗纤维 4.1 克，胡萝卜素 3.81 毫克，尼克酸 8.5 毫克，维生素 C49 毫克。 苍术烧羊肝 一、原料： 主料：羊肝 150 克，苍术嫩茎叶 250 克。 调料：精盐、味精、葱段、姜片、羊肉汤。二、制法：将羊肝洗净，切条。苍术去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。 将羊肝、葱、姜、盐同入锅中，注入适量羊肉汤，煮至羊肝熟烂，投入苍术烧至入味，点入味精，出锅即成。按：苍术含有多种营养成分，每百克含胡萝卜素 3.81 毫克，维生素 C49 毫克。具益血、补肝明目的功效。适用虚劳赢瘦、目暗昏花、雀盲、夜盲等病症。健康人食用健康少病，润肤健美。 苍术烧牛肝 一、原料： 主料：牛肝 150 克，苍术嫩茎叶 250 克。 调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。二、制法：将牛肝洗净切片。苍术洗净，入沸水锅焯一下捞出切段。 将牛肝入锅内，注入清水适量，煮沸，加入精盐、料酒、酱油、葱段、姜片，烧至牛肝熟透入味，投入苍术烧至入味，加入味精，胡椒粉，出锅即成。 按：苍术烧牛肝具有补肝、明目的功效。治维生素 A 缺：乏引起的夜盲症、两目昏花、视物模糊、虚劳瘦弱、体虚乏 1 力等病症。 上一页 目录 下一页 quanben.io