新编中国野菜食谱大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编中国野菜食谱大全》 37.龙芽草 龙芽草为蔷薇科植物龙芽草 AgrimoniapilosaLedeb。的嫩茎叶，又名仙鹤草。 龙芽草嫩茎叶每百克含水分 71 克，胡萝卜素 11.2 毫克，维生素 C150 毫克，还含有蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分。 龙芽草性味苦辛平，具有止血、健胃的功效。治咯血、吐血、尿血。便血、赤白痢疾、崩漏带下、劳伤脱力、痈肿，创伤出血。《滇南本草》载“治妇人月经或前或后、赤白滞下、面寒腹痛。日久赤白血痢”。 炒龙芽草 一、原料： 主料：龙芽草嫩茎叶 500 克。 调料：精盐、味精、葱花、猪油。二，制法：将龙芽草嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤干水切段。 油锅烧热，下葱花煸香，投入龙芽草煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精，出锅即成。 按：此菜可为人体提供极丰富的胡萝卜素、维生素 C，有助于增强人体免疫功能。此菜具有止血、健胃的功效。适用于咯血、吐血、尿血、便血、赤白痢疾，崩漏滞下、劳伤脱力等病症，并能提高人体防病抗病能力，强身健体。 龙芽草炒猪肝 一、原料： 主料：龙芽草嫩茎叶 250 克，猪肝 250 克。 调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜丝、猪油。二、制法：将龙芽草嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净切段。猪肝洗净切片。 油锅烧热，入葱、姜煸香，放入猪肝煸炒，烹入料酒，炒至猪肝熟而入味，投入龙芽草炒至入味，点入味精，出锅即成。 按：此菜由龙芽草与补肝明目、补气养血的猪肝相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素 C 等营养成分。具有补肝健胃、止泻养血的功效。民间用于治疗小儿疳积。还适用于咯血、吐血、尿血、便血、赤白痢疾、崩漏滞下、劳伤脱力，面色萎黄、贫血、浮肿，夜盲、两目昏花等病症，健康人食用更能提高食欲，面色红润健美，健康少病。 龙芽草红枣汤 一。原料： 1.主料：龙芽草嫩茎叶 50 克，红枣 10 枚。 2，调料：红糖。二、制法： 将龙芽草嫩茎叶去杂洗净。红枣洗净后放入铝锅内，加入水适量，煮至枣熟。投入龙芽草煮沸 20 分钟，加入红糖搅匀，出锅吃枣喝汤。 按：此汤由龙芽草与补脾和胃、益气生津、调和营卫的红枣组成。含有糖类，维生素等多种营养成分。具有补脾胃的功效。民间用于治疗贫血、衰弱、脱力劳伤。还适用于食欲不振，消化不良，多种出血、赤白痢疾、崩漏滞下等病症。 上一页 目录 下一页 quanben.io