新编中国野菜食谱大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编中国野菜食谱大全》 28.毛连菜 毛连菜为菊科植物毛连菜 PicrisJaponicaThunb.的嫩牙。 毛连菜嫩芽每百克含蛋白质、脂肪、碳水比合物、多种矿物质和维生素等营养成分。 毛连菜性味辛凉，具有泻火、解毒、法瘀止痛的功效。 炒毛连菜 一、原料： 主料：毛连菜嫩芽 5OO 克。 调料：精盐、味精、葱花、猪油。二、制法：将毛连菜嫩芽去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水待用。 油锅烧热，下葱花煸香，投入毛连菜煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精出锅即成。 按，此菜含有多种营养成分，具有清热解毒、祛瘀止痛的功效。适用于无名肿毒发高烧。 毛连菜豆羹 一、原料： 主料：毛连菜嫩芽 500 克，黄豆 300 克。 调料：精盐、葱花、味精、猪油。二、制法：将毛连菜嫩芽去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水切段， 黄豆去杂洗净，磨成豆沫。 锅内放油，下葱花煸香，投入毛连菜煸炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。 将豆沫入锅烧熟透，倒入炒好的毛连菜，烧沸后点入味精，出锅即成。按，此羹由毛连菜与黄豆相配而成。《名医别录》载黄豆“逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露，下瘀血，散五脏结积内寒”。《本草纲日》载黄豆“治肾病，利下气，制诸风热，活血，解诸毒。”此羹具有清热解毒、润燥消水， 法瘀止痛的功效。适用于无名肿毒发高烧、筋痛拘挛、膝痛湿痹、便秘等病症。 上一页 目录 下一页 quanben.io