新编中国野菜食谱大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编中国野菜食谱大全》 25.水紫萼 水紫萼为百合科植物水紫萼 HostalancifoliaEngler。的嫩叶。 水紫萼嫩叶每百克含水分 83 克，蛋白质 1.8 克，粗纤维 2.2 克，胡萝卜素 4.07 毫克，尼克酸 0.6 毫克，维生素 C110 毫克。 炒水紫萼 一、原料： 主料：水紫萼嫩叶 500 克。 调料：精盐、味精、葱花、猪油。二、制法：将水紫萼嫩叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水切段。 油锅烧热，下葱花煸香，投入水紫萼煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精即可出锅。 按：此菜含有多种营养成分。特别是每百克含胡萝卜 4.07 毫克，维生素C 高达 110 毫克。丰富的胡萝卜、维生素 C 有助于增强人体免疫功能。食用此菜能提高人体抗病防病能力，强身健体，润肤容颜。 水紫萼炒鸡蛋 一、原料： 主料：水紫萼嫩叶 300 克，鸡蛋 3 只。 调料：精盐、味精、葱花、猪油。二、制法：将水紫萼嫩叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤干水切段。鸡蛋磕入碗内搅匀。 油锅烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋，加入精盐，将鸡蛋炒熟并铲成小块，出锅待用。 油锅烧热，下葱花煸香，投入水紫萼煸炒，加入精盐炒至入味，倒入炒好鸡蛋，点入味精，炒匀即可出锅。 按：此菜由水紫萼与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风的鸡蛋相配而成。可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。具有滋阴润燥的功效。适用于咽喉肿痛、目赤、虚劳吐血、痢疾、营养不良等病症。健康人食用更能强身健体，精力充沛，提高工作效率。 上一页 目录 下一页 quanben.io