新编中国名菜药膳风味 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编中国名菜药膳风味》 构杞子炖羊脑 ［主料辅料〕 构杞子50 克料酒15 克 羊脑1 具味精1 克食盐2 克 葱未5 克姜末5 克 〔烹制方法〕 选用宁夏枸札，洗净；羊脑髓去红筋，勿弄破，应保持完整，放入砂锅内，加适量的水，隔水炖。 炖时加入盐、葱。姜、料酒，炖熟即可。食用时加少味精即成。 〔工艺关键〕 亦可用砂锅直接炖制，大人烧开，撇去浮沫，转小火炖熟。 羊脑不可久炖，约 15 分钟即熟。 〔风味特点〕 本品补脑壮阳，温肾延寿。治阳虚体弱，形寒畏冷，四末不温，腰酸腿软，少气懒言。冬季常服为好，可保健增寿。 上一页 目录 下一页 quanben.io