新编中国名菜民族风味 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编中国名菜民族风味》 朝鲜烤牛肉 [主料辅料〕 牛外脊肉 5000 克 酱油 500 克 雪花梨 250 克 白糖 1000 克 洋葱 l00 克 味精 20 克 大葱 250 克 姜末 30 克 蒜蓉 150 克 胡椒粉 60 克 清酒 150 克 牛骨汤 1000 克 香油 250 克 熟芝麻 50 克 [烹制方法〕 将牛肉切成大片。 葱切段，洋葱切丝，梨切成丝与牛肉放在一起。 将所有调料配成汁，浇在牛肉上，拌匀，腌制 24 小时，烤熟即食。 [工艺关键〕 选用牛外脊，肉质细嫩。 [风味特点〕 外焦里嫩，鲜香可口，深受朝鲜族人民喜爱。 上一页 目录 下一页 quanben.io