新编粤菜 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编粤菜》 131.清甜莲子 夏、秋季甜菜。 【原料】 干莲子 200 克，白糖 300 克。 【制法】 用温水下锅泡发莲子，泡煮 5 分钟后捞起，换入清水再泡煮至沸，把莲子捞起捅去莲心，又用开水泡煮至莲子松化，捞起待用。 把锅洗净，放进清水 250 克烧沸，加入白糖煮溶化后去掉泡沫，倒进莲子，用慢火煮 3 分钟即成。 【特点】 莲子松化，味道清新。 上一页 目录 下一页 quanben.io