新编粤菜 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编粤菜》 69.莲藕煲猪 夏秋皆宜，滋补养颜。 【原料】 猪睁（小腿）肉 500 克，莲藕 500 克，绿豆 100 克，章鱼 25 克，姜片 2克，精盐 5 克，味精 2.5 克，陈皮 1 克，开水 3000 克。 【制作】 莲藕洗净，切去节端，露出藕孔，将洗净的绿豆填满孔眼。 取大瓦堡一个，放入开水，加莲藕、章鱼、姜、陈皮同堡 1 小时，再下猪 同堡约 1 小时至软绵捞起。 猪 肉切件，莲藕切横厚片，用碟盛起，汤调入精盐、味精，一同上桌。 【特点】 肉绵香、藕松粉、汤醇厚。 上一页 目录 下一页 quanben.io