新编粤菜 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编粤菜》 68.绿豆煲田鸡 清热去湿，春夏适宜。 【原料】 宰净田鸡（蛙）400 克，绿豆 250 克，陈皮 5 克，精盐 5 克，清水 2000 克。 【制作】 1.将田鸡去掉脊骨和腿骨；绿豆、陈皮洗净。2.取大瓦堡一个，放入绿豆、陈皮，先用旺火烧沸，后改用慢火堡 1 小时至豆绵软，再放入田鸡堡约1 小时至好，用精盐调味（不可放味精）便成。 【特点】 汤浓肉白，味清香。 上一页 目录 下一页 quanben.io