原料： 面粉 500 克，木耳 25 克，豆腐 4 块，金针莱 25 克，香菇 25 克，菜油25 克，食盐、葱末各少许。做法：先将面粉和以清水，拌湿，再用擀面杖打成薄皮（切不可打穿），然后用钵底刻为圆形。又将豆腐滤干和以洗净的木耳、香菇、全针菜屑、菜油、食盐、葱末等物，包入面份薄皮内，然后对折，将边捏紧，形如眉目，放入清水锅内烧透，盛入碗内即成。