原料： 奶豆腐 150 克，胡萝卜 100 克，面粉 50 克，牛奶或水适量，鸡蛋 1 个，糖 25 克，盐 0.5 克，植物油 25 克，奶油 15 克。做法：将奶豆腐搓成细泥，胡萝卜去皮并洗净，用擦子擦成未，同奶豆腐泥一起放入盆内，加面粉、鸡蛋、盐、糖搅拌均匀，并陆续加适量牛奶或水， 和成糊状。 平底煎锅内布一层植物油，烧至八成热时将奶豆腐糊用勺舀着倒入煎锅内，摊成较薄的煎饼，煎两面上色，熟透取出。趁热装盘，浇淋奶油即成。