原料： 奶豆腐 150 克，鸡蛋 1 个，面粉 100 克，盐 0.5 克，糖 15 克，植物油15 克，奶油 15 克。做法： ！.将奶豆腐搓成细泥，放入盆内，加糖、盐、面粉、打散的鸡蛋搅拌均匀并成团。然后再分成 2～3 个小团，滚干面粉，制成圆形饼。奶豆腐饼的正面用刀刃压上菱形花纹。 2。平底煎锅内布一层植物油，烧热后将奶豆腐饼放入，煎两面金黄色并熟透（鼓起即熟透），淹去余油，趁热装盘，浇淋奶油即成。