新编素菜大全 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《新编素菜大全》 菠菜托鸡蛋 原料： 菠菜 250 克，黄油 10 克，鸡蛋 1 个，精盐、味精少许。水适量，猪油10 克。 做法： 将摘去根及黄叶的菠菜洗净，放入沸水烫软，捞出用凉水浸凉挤干水分，切成 3 厘米长的段。 煎锅内放黄油，溶化后将菠菜段放入，炒 1 分钟左右。放适量水烹之， 烧透后加精盐、味精调剂口味。 平底煎锅内布一层猪油。烧至八成热时放入磕开的鲜鸡蛋，煎两面上色（保持软心）取出。装盘时将炒菠菜放入盘内摊平，上面放煎好的鸡蛋即可。 上一页 目录 下一页 quanben.io